עוף ברוטב יין

תמיד כיף שיש עוד מתכון של מנה עיקרית, אז תנו הזדמנות ל עוף ברוטב יין. מנה אחת מכילה 443 קלוריות, 28 גרם חלבון ו 24 גרם שומן. והוא מתאים להגשה ל 6 מנות סועדים.. אם יש לכם יין, שמן canolan, שום, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. זמן הכנת המתכון כ 1 שעה ו 15 דקות. נסו עוף ברוטב יין, עוף ברוטב יין לבן, ו עוף ברוטב יין ברי (מתכונים דומים).

הוראות

מחממים תנור ל-32

ציוד שתשתמש בו

סוכר וניל, ועוד קצת להגשה

מחממים תנור הולנדי על אש בינונית.

ציוד שתשתמש בו

4 כוסות גבינת פפר ג'ק מגוררת, מחולקת

מפזרים עוף באופן שווה עם 1/4 כפית מלח ופלפל 1/4 כפית.

מרכיבים שתצטרך

1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות

לפת, קלופה ופרוסה לעובי 1/8 אינץ'

1/2 כוס יין מרסלה מתוק

מוסיפים שמן למחבת; מערבולת למעיל.

מרכיבים שתצטרך

דַק-

ציוד שתשתמש בו

דַק-

מוסיפים חצי עוף למחבת, צד בשר למטה. מבשלים 4 דקות או עד השחמה; להסיר מחבת. חזור עם עוף שנותר. שים את העוף בצד.

מרכיבים שתצטרך

1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות

ציוד שתשתמש בו

דַק-

מוסיפים בצל, גזר, סלרי ושום למחבת; מבשלים 6 דקות, ערבוב מדי פעם.

מרכיבים שתצטרך

גב שומן חזיר

עגבניות טריות בינוניות (בערך, קלופות וחתוכות לשישיות

שום גויה®

1 וחצי כפיות שום כתוש של GOYA® או 3 שיני שום טריות, קצוצות דק

ציוד שתשתמש בו

דַק-

מוסיפים יין; מבשלים 2 דקות, מגרד מחבת כדי לשחרר חתיכות השחמה. להחזיר עוף למחבת, בשר בצד למעלה.

מרכיבים שתצטרך

1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות

(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)

ציוד שתשתמש בו

דַק-

מערבבים מלאי וקמח בקערה, ערבוב עם מקצף עד חלקה.

מרכיבים שתצטרך

שקית גדולה אחת של צ'יפס טורטיה בטעם ליים

קישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשה

ציוד שתשתמש בו

1/3 כוס מסקרפונה, בטמפרטורת החדר

כמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסה

הוסף תערובת למחבת.

מרכיבים שתצטרך

קישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשה

ציוד שתשתמש בו

דַק-

מערבבים בטרגון, 2 כפות פטרוזיליה, חרדל, עלה דפנה, ומביאים לרתיחה. מכסים ואופים ב 325 במשך 45 דקות או עד העוף נעשה מאוד רך.

מרכיבים שתצטרך

גב שומן חזיר

3/4 כפית טרגון מיובש, מחולק

1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות

8 פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו

1/4 כוס שומן חזיר

ציוד שתשתמש בו

סוכר וניל, ועוד קצת להגשה

הסר מחבת מהתנור.

ציוד שתשתמש בו

סוכר וניל, ועוד קצת להגשה

דַק-

הסר עוף מחבת, ומעל עם 1/4 כוס בישול נוזלי. תתחמם.

מרכיבים שתצטרך

1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות

ציוד שתשתמש בו

דַק-

מחבת חום מעל חום בינוני גבוה, ולהביא לרתיחה. מרתיחים 5 דקות או עד התערובת מצטמצמת ל 3 כוסות.

ציוד שתשתמש בו

דַק-

לטאטא חמאה, נשאר 1/4 כפית מלח, ונותר 1/4 כפית פלפל. להשליך עלה דפנה.

מרכיבים שתצטרך

גב שומן חזיר

הודו מבושל מגורר (או עוף)

לפת, קלופה ופרוסה לעובי 1/8 אינץ'

1/2 כוס יין מרסלה מתוק

ציוד שתשתמש בו

1/3 כוס מסקרפונה, בטמפרטורת החדר

מחממים מטגן גבוה.

ציוד שתשתמש בו

לתבלין (פובלנוס ישתנה בחריפותם

מסדרים עגבניות בשכבה אחת על מחבת ג ' לי רול; מעיל קל עם ספריי בישול. לצלות 6 דקות או עד שלפוחיות.

מרכיבים שתצטרך

טרגון אופציונלי

1/2 פאונד גבינת צ'דר חדה, חתוכה לקוביות

(או לבחירתכם מערבולת קינמון, צימוק, תפוח וכו')

10 לחמניות לבנות

ציוד שתשתמש בו

דַק-

מפזרים עוף עם עגבניות, בייקון מתפורר, ונותר 1 כף פטרוזיליה.

מרכיבים שתצטרך

חתיכות בייקון אמיתיות

1/2 פאונד גבינת צ'דר חדה, חתוכה לקוביות

1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות

1/4 כוס שומן חזיר

מגישים עם רוטב.

מרכיבים שתצטרך

בקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולק

אם אתה אוהב זיתים קלמטה, נסה עוף מבושל בסגנון יווני: להכין עוף עם רוטב יין דרך שלב 4, השמטת גזר וסלרי והוספת 1/2 כוס קצוצה, עגבניות שזיפים זרע 1/2 כוס דק פרוס פלפל ירוק במקום, הפחתת יין ל 1 3/4 כוסות והוספת 1/4 כוס אוזו (או ברנדי), והשמטת טרגון, פטרוזיליה, וחרדל. מערבבים ב 1 1/2 כפות קצוץ עלי אורגנו טריים 1/2 כפית קצוצה עלי רוזמרין טריים.

מרכיבים שתצטרך

רוזמרין טרי

אורגנו טרי

3/4 כוס גבינת פפר ג'ק מגוררת, מחולקת

זיתי קלמטה

עגבניות שזיף

3/4 כפית טרגון מיובש, מחולק

1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות

8 פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו

1/4 כוס שומן חזיר

2 קורטים ציפורן טחון

גב שומן חזיר

עגבניות טריות בינוניות (בערך, קלופות וחתוכות לשישיות

בקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולק

אוזו

(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)

מוסיפים 1/4 כוס חתוכה, זיתים מגולענים קלמטה ו 1 כף מיץ לימון טרי לתערובת רוטב כאשר חמאה מתווספת, ערבוב עד שהחמאה נמסה. להשמיט את שלבים 5 ו

מרכיבים שתצטרך

זיתי קלמטה

שרימפס, זנב, קליפות מוסרות, ורידים נקיים

הודו מבושל מגורר (או עוף)

בקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולק

מגישים עם טריזי לימון,אם תרצה.

מרכיבים שתצטרך

טריז לימון

מגיש 6 (הגשה גודל: 2 ירכיים עוף או 1/2 חזה עוף חצי וכ 1/3 כוס רוטב) קלוריות 349; שומן 7g (שבת 9g); נתרן 439mg

מרכיבים שתצטרך

1 1/4 כוסות גרעיני דלעת ירוקים לא קלויים, כמו פפיטאס

פנצ'טה או גונסיאלה, חתוכים לאלות דקות או קצוצות

בקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולק

אם אתה אוהב זעפרן, לנסות עוף מבושל מרוקאי: להכין עוף עם רוטב יין דרך שלב 4, השמטת סלרי והוספת 1/2 כוס קצוצה, עגבניות שזיף זרע במקום; הפחתת יין 1 3/4 כוסות; השמטת טרגון, פטרוזיליה, חרדל; ערבוב 1/3 כוס חצאי משמש קצוצים, 1/4 כוס פרוס זיתים ירוקים, ו 1/4 חוטי זעפרן עם עלה המפרץ.

מרכיבים שתצטרך

זעפרן