עוף ממולא: גלינה Ripiena

עוף ממולא: Gallina Ripiena יכול להיות מתכון טוב כדי להרחיב את אוסף המנה העיקרית שלך. והוא מתאים להגשה ל 6 מנות סועדים. המתכון הזה מכסה %27 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. מנה אחת מכילה 791 קלוריות, 64 גרם חלבון ו 54 גרם שומן. 1 אדם ניסה ואהב את המתכון הזה. אם יש לכם אגוז מוסקט, שום, מלח ופלפל, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. כדי להשתמש ב אגוז מוסקט אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,עוגת מוסקט כקינוח. נסו אסקרול ממולא (Scarola Ripiena), עוף ברוטב צ'ילה (Ají de Gallina), ו Aguado De Gallinan או מרק אורז עוף (מתכונים דומים).

הוראות

הסר את הקרביים (כבד, לב, ו gizzard) של העוף. במחבת קטנה, מחממים 1 כף שמן זית ומוסיפים את הקרביים למחבת ומטגנים על חום גבוה עד שהם משחימים. מתבלים במלח ופלפל וקוצצים בגסות.

מרכיבים שתצטרך

2 פאונד תפוחי אדמה קטנים מסוג יוקון או לבן, חצויים

1/4 בצל צהוב, קצוץ קטן, בערך 1/4 כוס

1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות

כבד

ציוד שתשתמש בו

סלמי קשה, חתוך לג'וליאנה

להביא 2 ליטרים מים לרתיחה.

מרכיבים שתצטרך

פרוסות דקות (אך לא מגולחות) של פרושוטו די פארמה או פנצ'טה

בתנור הולנדי, מחממים 3 כפות שמן זית על חום גבוה ומוסיפים את העוף. חום אותו בכל רחבי, ואז להסיר מהמחבת, ולהניח בצד.

מרכיבים שתצטרך

1/4 בצל צהוב, קצוץ קטן, בערך 1/4 כוס

1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות

ציוד שתשתמש בו

2 ליימים, גרידה מ-1, מיץ משניהם

סלמי קשה, חתוך לג'וליאנה

בקערה גדולה, לשלב את הקרביים השמורים, פירורי לחם, גבינה, ביצה, שום, פטרוזיליה, אגוז מוסקט, ומלח ופלפל, לפי הטעם.

מרכיבים שתצטרך

2 פאונד תפוחי אדמה קטנים מסוג יוקון או לבן, חצויים

1 עד 2 פלפל צ'ילי חריף, זרעים וקצוצים

1/4 כוס שומן חזיר

4-1/2 כוסות גבינת צ'דר מגוררת

בצל צהוב, קצוץ קטן, בערך רבע כוס

עוגת כיכר חמוציות אחת, שמספיק ממנה נחתכת לקוביות בגודל 1/2 אינץ' כדי להניב 2 כוסות (או השתמשו ב-2 כוסות שאריות דנית או סופגניות בשילוב עם חמוציות מיובשות - ראו להלן)