פנקייק קיץ מלוח
לביבות קיץ מתובל דורש בערך 45 דקות מההתחלה ועד הסוף. והוא מתאים להגשה ל 6 מנות סועדים. ארוחת הבוקר הזאת 161 קלוריות, 3 גר' של חלבון, ו 12 גרם של שומן למנה. המתכון הזה מכסה %9 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. זה מושלם עבור יום העצמאות. גשו לסופר וקנו גזר, פלפל, תפוח אדמה חלוד ועוד מספר מצרכים לעשות היום. המתכון הזה מתאים לצמחוניים. נסו סקווש קיץ מתובל, עוגות קיץ מלוחות, ו פנקייק שיבולת שועל מתובל (מתכונים דומים).
הוראות
In a large bowl, beat egg, salt, and pepper to blend. Using a food processor or the large holes on a hand grater, coarsely shred zucchini, carrot, and potato.
Add shredded vegetables, 1/2 cup basil, and flour to egg mixture; stir just to combine.
Pour 1 tablespoon oil into a 10- to 12-inch nonstick frying pan over medium-high heat; when hot, drop batter in 1/4-cup portions into pan, three or four at a time, and flatten with bottom of measuring cup or the back of a spoon into about 3 1/2-inch rounds. Cook, turning as needed, until browned and crisp on both sides, 6 to 8 minutes total.
Transfer pancakes as cooked to an ovenproof platter and keep warm in a 200 oven. Repeat to cook remaining pancakes, adding more oil to pan as necessary.
In a small bowl, mix sour cream with remaining 2 tablespoons basil.
Serve pancakes warm, topped with sour cream mixture (see notes).