קאפקייקס וניל עם ציפוי וניל שעועית
עוגות וניל עם ציפוי וניל שעועית יכול להיות רק הקינוח שאתה מחפש. המתכון הזה מכסה %2 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. מתכון זה מספק 24 מנות. עם 160 קלוריות, 3 גר' של חלבון, ו 5g של שומן כל אחד. אם יש לכם חלבונים ביצה, קרם של טרטר, מיםוקומץ של מרכיבים אחרים, הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. מתכון זה אופייני למטבח האמריקאי. זמן הכנת המתכון כ 2 שעות ו -33 דקות. בסך הכל, מתכון זה מרוויח ציון מקום improvable של 8%. מתכונים דומים: קרם שוקולד מלא קאפקייקס וניל עם ציפוי וניל שעועית, מיני וניל שעועית קאפקייקס עם ציפוי וניל קרם חמאה, ו קאפקייקס שעועית וניל וזיגוג גבינת שמנת וניל.
הוראות
כדי להכין עוגה, לשקול או קלות כף קמח לתוך כוסות מדידה יבש; רמה עם סכין.
מערבבים קמח, 1/2 כפית מלח, סודה לשתיה ואבקת אפייה.
מניחים 1/2 כוס חמאה ו 1 1/4 כוסות סוכר בקערה גדולה; להכות עם מיקסר במהירות גבוהה עד מעורבב היטב.
מוסיפים חלמונים, 1 בכל פעם, מכים היטב לאחר כל תוספת. מערבבים תמצית וניל. הפחת את מהירות המערבל לרמה נמוכה.
מוסיפים את תערובת הקמח והחמאה לסירוגין לתערובת החמאה, מתחילים ומסתיימים בתערובת הקמח, ומכים רק עד לשלב. באמצעות מקצף נקי ויבש, להכות 3 חלבונים ביצה 1/4 כפית קרם של טרטר במהירות גבוהה עד פסגות נוקשות טופס. מקפלים שליש חלבון ביצה לתוך הבלילה. מקפלים בעדינות את החלבונים הנותרים.
קו 24 כוסות מאפין עם ספינות קאפקייקס; מעיל עם תרסיס אפייה. הבלילה כפית לתוך כוסות.
אופים ב 350 במשך 23 דקות או עד מפרט עץ מוכנס למרכזים יוצא עם פירורים לחים נצמדים. מגניב מחבתות 10 דקות.
הסר מן המחבתות; מגניב לחלוטין על מדפים תיל.
כדי להכין ציפוי, מניחים 1 כוס סוכר, 1/4 כוס מים, שעועית וניל בסיר; מביאים לרתיחה. בלי לערבב, לבשל 3 דקות או עד מדחום ממתקים רושם 250; להשליך שעועית וניל.
שלב 3 חלבוני ביצה, 1/4 כפית שמנת של טרטר, ו 1/8 כפית מלח בקערה גדולה; באמצעות מקצף נקי, יבש, להכות עם מיקסר במהירות גבוהה עד קצף.
יוצקים סירופ סוכר חם בזרם דק על חלבוני ביצה, מכים במהירות גבוהה עד פסגות נוקשות טופס. הפחת את מהירות המיקסר לנמוך; המשך להכות עד שהתערובת מתקררת (12 דקות).
מקציפים 1/4 כוס חמאה עד אור ורך,אם תרצה. מקפלים 1 תערובת ביצה לבן. מקפלים תערובת חמאה לתוך תערובת ביצה לבן שנותר, ערבוב עד חלקה. קאפקייקס עם ציפוי.
הכן קאפקייקס וניל, הפחתת קמח העוגה עד 7 אונקיות (כ 1 3/4 כוסות). מערבבים 1/2 כוס קקאו לא ממותק לתוך תערובת קמח. להגדיל את הסוכר 1 1/2 כוסות. ירידה וניל 1/2 כפית. ממיסים 2 אונקיות שוקולד אפייה לא ממותק, ומערבבים לתוך הבלילה לאחר הוספת תערובת קמח וחמאה. הכן ציפוי שעועית וניל, הגדלת סוכר ל 1 1/3 כוסות והגדלת מים ל 1/3 כוס. תשמיט את החמאה. מקפלים 1/4 כוס קקאו לא ממותק לתוך מרנג. גילוח 1 אונקיה שוקולד מריר מעל קאפקייקס חלביים. משמש 24 (הגשה גודל: 1 cupcake) קלוריות 185; שומן 6G (שבת 9g); נתרן 151mg
שבבי שוקולד נאותים: השתמש בלוק או בר של שוקולד טוב לקישוט שלך של תלתלי שוקולד. אם אתה לשפשף את האגודל על פני השטח פעמיים או שלוש ולאחר מכן להתגלח, התלתלים יהיו פחות שבירים ופחות סביר לפצח ולשבור.
וריאציה 2: עוגות קטיפה אדומות
הכן קאפקייקס וניל, הוספת 1/4 כוס קקאו לא ממותק לתערובת קמח עוגה. מערבבים 1 (1-אונקיה) בקבוק צבע מאכל אדום לתוך הבלילה. תשמיט את ציפוי הוניל.
מניחים 3 כפות חמאה ו 1 (8-אונקיה) לחסום 1/3-פחות שומן גבינת שמנת בקערה גדולה, והכה עם מערבל במהירות בינונית גבוהה עד חלקה.
להוסיף 2 כוסות אבקת סוכר, 1/4 כפית וניל, ו 1/8 כפית מלח; לנצח עד חלקה.
להוסיף דבק צבע מזון אדום לזיגוג; מערבבים.
מניחים ציפוי בשקית ניילון zip-top; חותם. תחתוך חור 1/4 אינץ ' בפינה אחת של התיק. צינור על גבי קאפקייקס. משמש 24 (הגשה גודל: 1 cupcake) קלוריות 201; שומן 4G (שבת 9g); נתרן 186mg
מערבולות מסוגננות: נקדו את הציפוי העבה עם כמה טיפות של משחת צבע מזון אדום, ומערבבים בעדינות כדי לתת לו מראה מעורבב. בזהירות כפית לתוך תיק zip העליון, צינור החוצה.