קושיקשה
מוכן ב1 ש
מנות8
ציון בריאות1
סוגי מאכליםתוספות
מגזין

קרדונות מטוגנים

קרדונות מטוגנים
תמיד כיף שיש עוד מתכון של תוספת, אז תנו הזדמנות ל Cardoons מטוגן. מתכון זה מספק 8 מנות. עם 210 קלוריות, 4 גר' של חלבון, ו 19 גרם של שומן כל אחד. המתכון הזה מכסה %3 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. מהכנה לצלחת, המתכון הזה לוקח מסביב 1 שעה. גשו לסופר וקנו קרדונות, שמן צמחי, קמח ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. בסך הכל, מתכון זה מרוויח לא ציון spoonacular מעולה של 18%. מתכונים דומים: Cardoons, Ramp-ed עד Cardoons, ו ברצינות איטלקית: Cardoons.

הוראות

1
להיפטר מגבעולים חיצוניים דהוי ועלים קטנים מן cardoons. Trim בסיס, טיפים, וגבעולים חיצוניים, הסרת מחרוזות מגבעולים עם מקלף ירקות (כמו סלרי), ולאחר מכן לחתוך cardoons לחצות לחתיכות 2 אינץ'.
מרכיבים שתצטרך
(ללא תוספת חמאה או חלב)(ללא תוספת חמאה או חלב)
צרור סלרי, פרוס (בערךצרור סלרי, פרוס (בערך
12 פצפוצי גרהם שוקולד שלם12 פצפוצי גרהם שוקולד שלם
ציוד שתשתמש בו
קולףקולף
2
משרים cardoons ב 2 ליטרים מים עם 1 כף מלח בקערה גדולה, מקורר, לפחות 8 שעות.
מרכיבים שתצטרך
אגוז מוסקט טחון או מגורר טריאגוז מוסקט טחון או מגורר טרי
2/3 כוס (זוג חופנים) פרמג'אנו או רומנו מגורר2/3 כוס (זוג חופנים) פרמג'אנו או רומנו מגורר
ציוד שתשתמש בו
לסובב חבלי ליקריץלסובב חבלי ליקריץ
3
Cardoons ניקוז.
4
העברה לסיר 6 ליטר, ולאחר מכן בנדיבות לכסות עם מים קרים ולהוסיף 2 כפות מלח. מביאים לרתיחה, ואז מבשלים, חשוף, עד רך כאשר פירסינג עם סכין חדה, 20 עד 25 דקות.
מרכיבים שתצטרך
אגוז מוסקט טחון או מגורר טריאגוז מוסקט טחון או מגורר טרי
2/3 כוס (זוג חופנים) פרמג'אנו או רומנו מגורר2/3 כוס (זוג חופנים) פרמג'אנו או רומנו מגורר
ציוד שתשתמש בו
2 1/2 כוסות ציר עוף, ועוד כדי לשחרר את הרוטב והסמיך2 1/2 כוסות ציר עוף, ועוד כדי לשחרר את הרוטב והסמיך
2 כפות שמן זית בתוספת 2 כפות שמן זית (איכותי ביותר), לטפטוף2 כפות שמן זית בתוספת 2 כפות שמן זית (איכותי ביותר), לטפטוף
5
מסננים על כמה שכבות של מגבות נייר מגניב 5 דקות.
ציוד שתשתמש בו
ל-4 עלי בזיליקום טריים, פרוסים דקל-4 עלי בזיליקום טריים, פרוסים דק
6
חום על 1 1/2 אינץ ' שמן ל 182° בסיר כבד 4-5 ליטר מעל חום בינוני.
מרכיבים שתצטרך
שמנת ללא שומןשמנת ללא שומן
ציוד שתשתמש בו
2 כפות שמן זית בתוספת 2 כפות שמן זית (איכותי ביותר), לטפטוף2 כפות שמן זית בתוספת 2 כפות שמן זית (איכותי ביותר), לטפטוף
7
לטאטא יחד קמח 1/4 כפית פלפל בקערה רדודה.
מרכיבים שתצטרך
8 (U-12) שרימפס8 (U-12) שרימפס
חמאה, חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ', צוננתחמאה, חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ', צוננת
ציוד שתשתמש בו
לימון סחוט טרי, או לפי הטעםלימון סחוט טרי, או לפי הטעם
לסובב חבלי ליקריץלסובב חבלי ליקריץ
8
להקציף יחד ביצים, מים, וגבינה בקערה רדודה אחרת.
מרכיבים שתצטרך
רוטב חמוציות, להגשהרוטב חמוציות, להגשה
אגוז מוסקט טחון או מגורר טריאגוז מוסקט טחון או מגורר טרי
עיגול עוגת קרטון (6 אינץ')עיגול עוגת קרטון (6 אינץ')
ציוד שתשתמש בו
לימון סחוט טרי, או לפי הטעםלימון סחוט טרי, או לפי הטעם
לסובב חבלי ליקריץלסובב חבלי ליקריץ
9
לזרוק חמישית של קרדונות (בבת אחת) עם קמח, מתנער עודף, ולאחר מכן להעביר תערובת ביצים ולהפוך עם מזלג מעיל. הרם את cardoons מצופה 2 בכל פעם, לתת עודפי לטפטף, ואז בזהירות טיפה לתוך שמן חם. כאשר כל אצווה נוספה, פריי, פונה מדי פעם, עד הזהב, 2 עד 4 דקות.
מרכיבים שתצטרך
חמאה, חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ', צוננתחמאה, חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ', צוננת
עיגול עוגת קרטון (6 אינץ')עיגול עוגת קרטון (6 אינץ')
שמנת ללא שומןשמנת ללא שומן
10
העברה עם כפית מחוררת למגבות נייר טריות לנקז.
ציוד שתשתמש בו
Ball® או Kerr® Pint עם מכסים ורצועותBall® או Kerr® Pint עם מכסים ורצועות
ל-4 עלי בזיליקום טריים, פרוסים דקל-4 עלי בזיליקום טריים, פרוסים דק
11
מעיל ומטגנים הנותרים cardoons ב 4 קבוצות. (להחזיר שמן 360°f בין קבוצות.) מתבלים במלח.
מרכיבים שתצטרך
2/3 כוס (זוג חופנים) פרמג'אנו או רומנו מגורר2/3 כוס (זוג חופנים) פרמג'אנו או רומנו מגורר
שמנת ללא שומןשמנת ללא שומן
1
* Cardoons יכול להיות ספוג מבושל 1 יום קדימה, ואז מקורר, מכוסה.* Cardoons הם הטובים ביותר כאשר מטוגן רק לפני ההגשה אבל יכול להיות מטוגן עד 4 שעות קדימה. מחממים על תבנית אפייה בתנור 177°, כ -15 דקות.
ציוד שתשתמש בו
ציפוי וניל של Pillsbury® Creamy Supreme®ציפוי וניל של Pillsbury® Creamy Supreme®
למסיבותלמסיבות