מתכוניםמגזין
קושימומחה
מוכן ב3 שעות
מנות4
ציון בריאות56
בלי לקטוזבריאות
דיאטותללא לקטוז
סוגי מאכליםרטבים
רוטב ברביקיו בהשפעה יפנית
רוטב מושלם
רליש חמוציות פירותי
בקר מתובל ברוטב שום
עוף ברוטב גרעיני דלעת
רוטב ספגטי זיפי
רוטב לימון וחרדל לארטישוק
רוטב לימון וחרדל לארטישוק
רליש חמוציות טרי
רוטב פסטה נקניק-ווג'י
מתכונים קשורים
עוגת באנדט לימון
הליבוט בגריל II
מרק תפוחי אדמה בניו אינגלנד
הליבוט סופרים
מגזין

רוטב שומה

רוטב שומה
רוטב שומה הוא חלב חינם רוטב. מתכון זה מספק 4 מנות. עם 725 קלוריות, 13 גרם חלבון ו 42 גרם של שומן כל אחד. המתכון הזה מכסה %33 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. 591 אדם ניסו ואהבו את המתכון הזה. זמן ההכנה הכולל ייקח כ 3 שעות. אם יש לכם שמן, allspice, מלחוקומץ של מרכיבים אחרים, הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. נסו שומה ירוקה בסגנון Zacatecas עם עוף (פולו en מול ורדה Zacatecano), ארוחת ערב הלילה: חזה עוף ב חפרפרת ג'ינג'ר (שומה דה Jengibre con Pechugas de Pollo), ו שומה ורדה פיפה (שומה ירוקה זרעי דלעת) (מתכונים דומים).

הוראות

1
מניחים את העוף, בצל, שום ומלח בסיר גדול, מכסים במים ומרתיחים עד העוף מבושל, כ -30 דקות.
מרכיבים שתצטרך
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשרכפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)
(או או רגיל)(או או רגיל)
ציוד שתשתמש בו
גב שומן חזירגב שומן חזיר
2
הסירו את העוף, הניחו אותו בצד כדי לקרר ולסנן את המים שבהם הוא בושל.
מרכיבים שתצטרך
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)
3
מחממים את השמן במחבת מעל חום בינוני גבוה. מטגנים את הצ ' ילי עד שהם מתחילים לשנות צבע, כ 20-30 שניות ולתת לנקז על מגבות נייר.מביאים את chilies ו 2 כוסות של מי עוף שמורות לרתיחה במחבת רוטב גדול, להפחית את החום ומבשלים עד רך מאוד, על 30-40 דקות.מחית את הצ ' ילי במעבד מזון עם חלק מהמים שהם בושלו בהם.מסננים את מחית הצ ' ילי למרות מסננת רשת בסדר. (הערה: תצטרך לדחוף את התערובת כדי לקבל את זה דרך המסננת.)
מרכיבים שתצטרך
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
6 עגבניות, קלופות וקצוצות6 עגבניות, קלופות וקצוצות
עצם הודו וצוואר הודועצם הודו וצוואר הודו
גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
ציוד שתשתמש בו
עגבניות ירושה, קצוצות, לא חובהעגבניות ירושה, קצוצות, לא חובה
טורטיות קמח (25 ס"מ), חתוכות לרבעיםטורטיות קמח (25 ס"מ), חתוכות לרבעים
20 תותים טריים, ללא קליפה20 תותים טריים, ללא קליפה
עם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוףעם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוף
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
4
מחממים את השמן כי צ ' ילי היו מטוגנים מעל בינוני.
מרכיבים שתצטרך
6 עגבניות, קלופות וקצוצות6 עגבניות, קלופות וקצוצות
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
5
מוסיפים את מחית הצ ' ילי ומבשלים עד שהוא מתעבה, כ -15 דקות.טוסט השקדים, פקאן, בוטנים, פפיטס ושומשום בקבוצות.מחית את השקדים, אגוזי פקאן, בוטנים, pepitas, שומשום במעבד מזון יחד עם 1/4 כוס של מי עוף שמורות.
מרכיבים שתצטרך
5 אונקיות בצל ירוק קצוץ5 אונקיות בצל ירוק קצוץ
קרוסטיני משופשף בשום, לא חובהקרוסטיני משופשף בשום, לא חובה
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
חבילה אחת (8 אונקיות) עוגיות תה (כגון ביסקוויטים מארי)חבילה אחת (8 אונקיות) עוגיות תה (כגון ביסקוויטים מארי)
גרעיני דלעת ירוקים לא קלויים, כמו פפיטאסגרעיני דלעת ירוקים לא קלויים, כמו פפיטאס
16 ופלים מיניאטוריים של וניל16 ופלים מיניאטוריים של וניל
6 עגבניות, קלופות וקצוצות6 עגבניות, קלופות וקצוצות
למריחה על טוסט אם רוציםלמריחה על טוסט אם רוצים
גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)
ציוד שתשתמש בו
עגבניות ירושה, קצוצות, לא חובהעגבניות ירושה, קצוצות, לא חובה
6
מוסיפים את התערובת למחית הצ ' ילי וממשיכים להתבשל מעל נמוך.לטגן את העגבניות, tomatillos, בצל ושום עד חרוך מכל הצדדים ולהניח בצד.
מרכיבים שתצטרך
כמו פפיטאסכמו פפיטאס
2 בצלים צהובים, קלופים וקצוצים2 בצלים צהובים, קלופים וקצוצים
כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשרכפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר
6 עגבניות, קלופות וקצוצות6 עגבניות, קלופות וקצוצות
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
7
מחממים את השמן במחבת מעל חום בינוני גבוה.
מרכיבים שתצטרך
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
8
מוסיף את plantain ומטגנים עד חום זהוב, על 2-3 דקות לכל צד ולהניח בצד על מגבות papaer לניקוז.מחית עגבניות, עגבניות, בצל ושום במעבד מזון.
מרכיבים שתצטרך
כמו פפיטאסכמו פפיטאס
3 עד 4 פאונד דג חרב טרי, פרוס למנות 1/2 אינץ' (בערך 2 לאדם, 3 עד 4 אונקיות כל אחת)3 עד 4 פאונד דג חרב טרי, פרוס למנות 1/2 אינץ' (בערך 2 לאדם, 3 עד 4 אונקיות כל אחת)
2 בצלים צהובים, קלופים וקצוצים2 בצלים צהובים, קלופים וקצוצים
כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשרכפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
ציוד שתשתמש בו
עגבניות ירושה, קצוצות, לא חובהעגבניות ירושה, קצוצות, לא חובה
9
מוסיף את מחית העגבניות למחבת כי plantain בושל ומבשלים עד שהוא מתעבה, כ 25 דקות.
מרכיבים שתצטרך
2 1/2 כוסות קפלוטירי או קאסרי, מגורר2 1/2 כוסות קפלוטירי או קאסרי, מגורר
3 עד 4 פאונד דג חרב טרי, פרוס למנות 1/2 אינץ' (בערך 2 לאדם, 3 עד 4 אונקיות כל אחת)3 עד 4 פאונד דג חרב טרי, פרוס למנות 1/2 אינץ' (בערך 2 לאדם, 3 עד 4 אונקיות כל אחת)
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
10
מוסיף את plantain וצימוקים לרוטב עגבניות ומבשלים עד רך, על 10 דקות.מחית את התערובת ולהוסיף אותו לרוטב צ ' ילי ולהמשיך להתבשל על נמוך.טוסט ציפורן, אניס כוכב, קינמון, allspice ו peppercorns לטחון במטחנת קפה.
מרכיבים שתצטרך
3 כפות חמוצים שמיר קצוצים דק3 כפות חמוצים שמיר קצוצים דק
צרור עשבי תיבול של כוסברה טרייה, מיורן או אורגנו וטימיןצרור עשבי תיבול של כוסברה טרייה, מיורן או אורגנו וטימין
צ'ילי מצנפת סקוטי, קצוץצ'ילי מצנפת סקוטי, קצוץ
10 שוקי עגל בשרניים, בעובי 2 עד 3 סנטימטרים10 שוקי עגל בשרניים, בעובי 2 עד 3 סנטימטרים
גלידת וניל ואגוזי פקאן נוספיםגלידת וניל ואגוזי פקאן נוספים
3 עד 4 פאונד דג חרב טרי, פרוס למנות 1/2 אינץ' (בערך 2 לאדם, 3 עד 4 אונקיות כל אחת)3 עד 4 פאונד דג חרב טרי, פרוס למנות 1/2 אינץ' (בערך 2 לאדם, 3 עד 4 אונקיות כל אחת)
1 מקל קינמון (1-1/2 אינץ')1 מקל קינמון (1-1/2 אינץ')
2 ו-3/4 כוסות שקדים שלמים, עם הקליפה וקלויים2 ו-3/4 כוסות שקדים שלמים, עם הקליפה וקלויים
קצפת נוספת ותלתלי שוקולד, לא חובהקצפת נוספת ותלתלי שוקולד, לא חובה
למריחה על טוסט אם רוציםלמריחה על טוסט אם רוצים
11
מוסיפים את התבלינים הקרקע יחד עם אורגנו ומלח לחפרפרת וממשיכים להתבשל על נמוך.
מרכיבים שתצטרך
עד 6 לחמניות המבורגר, מפוצלות, אופציונליעד 6 לחמניות המבורגר, מפוצלות, אופציונלי
צ'יפס קינמון וייטנאמיצ'יפס קינמון וייטנאמי
(או או רגיל)(או או רגיל)
12
מחממים את השמן במחבת על חום בינוני-גבוה.
מרכיבים שתצטרך
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
13
מוסיפים חתיכות טורטייה, ומטגנים ומניחים בצד כדי לנקז על מגבות נייר.דופק את הלחם ואת טורטיות במעבד מזון עד שהם יוצרים פירורי לחם.
מרכיבים שתצטרך
1 עד 2 פלפל צ'ילי חריף, זרעים וקצוצים1 עד 2 פלפל צ'ילי חריף, זרעים וקצוצים
קציצות עוף צמחוניות קפואותקציצות עוף צמחוניות קפואות
12 פרוסות דקות של חזיר מבושל לחלוטין (בערך 3/4 פאונד)12 פרוסות דקות של חזיר מבושל לחלוטין (בערך 3/4 פאונד)
ציוד שתשתמש בו
עגבניות ירושה, קצוצות, לא חובהעגבניות ירושה, קצוצות, לא חובה
טורטיות קמח (25 ס"מ), חתוכות לרבעיםטורטיות קמח (25 ס"מ), חתוכות לרבעים
14
מערבבים את פירורי הלחם, שוקולד וסוכר חום לתוך רוטב השומה ומבשלים על אש נמוכה במשך 30 דקות הוספת מי עוף יותר כמו neccessary.
מרכיבים שתצטרך
1 עד 2 פלפל צ'ילי חריף, זרעים וקצוצים1 עד 2 פלפל צ'ילי חריף, זרעים וקצוצים
כָּתֵףכָּתֵף
170 גרם שוקולד חצי מתוק, קצוץ לחתיכות של 1.5 ס"מ (מומלץ: גיררדלי)170 גרם שוקולד חצי מתוק, קצוץ לחתיכות של 1.5 ס"מ (מומלץ: גיררדלי)
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
עצם הודו וצוואר הודועצם הודו וצוואר הודו
גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)

מרכיבים

1באט מומסלחם יבש, קלוילחם יבש, קלוי591 לב מפאלדי טרי אם אפשרכָּתֵףכָּתֵף2pound chickenpound chicken5צ'ילי אנצ' ו, צמרות הוסרוצ'ילי אנצ' ו, צמרות הוסרו5guajillo chilies, צמרות הוסרוguajillo chilies, צמרות הוסרו1טאבלט שוקולד מקסיקני, קצוץטאבלט שוקולד מקסיקני, קצוץ1אינץגלידת וניל ואגוזי פקאן נוספיםגלידת וניל ואגוזי פקאן נוספים2smallsטורטיות תירס, קרועות לחתיכות קטנותטורטיות תירס, קרועות לחתיכות קטנות4ציפורןשום, קלופים וחתוכים לשנייםשום, קלופים וחתוכים לשניים8ציפורןכפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשרכפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר591 לב מפאלדי טרי אם אפשרשמןשמן12 כפיות אבקת שוםשמןשמן23 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'שמןשמן1כף. חומץ ביין אדוםבצל, חתוך טריזיםבצל, חתוך טריזים1בצל, קלופים ורבעיםבצל, קלופים ורבעים1אוראו ממולאים כפוליםעד 6 לחמניות המבורגר, מפוצלות, אופציונליעד 6 לחמניות המבורגר, מפוצלות, אופציונלי23 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'16 ופלים מיניאטוריים של וניל16 ופלים מיניאטוריים של וניל23 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'pepitaspepitas12 כפיות אבקת שוםצרור עשבי תיבול של כוסברה טרייה, מיורן או אורגנו וטימיןצרור עשבי תיבול של כוסברה טרייה, מיורן או אורגנו וטימין1בשלים plantain, קלופים לחתוך לפרוסות 1/2 אינץבשלים plantain, קלופים לחתוך לפרוסות 1/2 אינץ227דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.עגבניות שזיףעגבניות שזיף1181 לב מפאלדי טרי אם אפשר1 מקל קינמון (1-1/2 אינץ')1 מקל קינמון (1-1/2 אינץ')23 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'בוטנים קלוייםבוטנים קלויים1אוראו ממולאים כפולים(או או רגיל)(או או רגיל)23 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'5 אונקיות בצל ירוק קצוץ5 אונקיות בצל ירוק קצוץ23 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'שקדים מרוסקיםשקדים מרוסקים1צ'ילי מצנפת סקוטי, קצוץצ'ילי מצנפת סקוטי, קצוץ227דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.tomatillos, קליפה, שטוףtomatillos, קליפה, שטוף3allspice כולוallspice כולו
עוגת באנדט לימון
הליבוט בגריל II
מרק תפוחי אדמה בניו אינגלנד
הליבוט סופרים
פופקורן פריז
תירס קרמל של סו
צלפים והליבוט
מרק גזר קרמי טעים
צלי סיר וירקות בימי חול
תה לימון ובזיליקום