ארפס עם תמנון וסלט לובסטר

Name: ארפס עם תמנון וסלט לובסטר
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 1 חתיכות טופי הית' בר נקניקיית חזיר לא מכוסה; 8 שרימפס וורידים פלפל שחור טחון טרי; 3 3 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ' פלפל שחור; 8 שרימפס וורידים שמן צמחי או קנולה, לבישול; 4 גזר, קצוץ בערך; 1 ראש סלרי, קצוץ בערך; 118 1 לב מפאלדי טרי אם אפשר עלי כוסברה קצוצים בצפיפות; 118 1 לב מפאלדי טרי אם אפשר גבינת cotija מגורדת; 355 1 לב מפאלדי טרי אם אפשר קמח אריפה לבן (קמח תירס מבושל מראש); 1 כדי 1 habanero כולו, זרע דק חתוך; 1 2 כפיות אבקת שום 1-1/4 כוסות דגני מוזליקס עם צימוקים, תמרים ושקדים; 1 אוראו ממולאים כפולים 1-1/4 כוסות דגני מוזליקס עם צימוקים, תמרים ושקדים; 2 חתיכות טופי הית' בר תפוחי אדמה רדומים, בערך 6 אונקיות כל אחד; 8 שרימפס וורידים מלח כשר; 1 2 כפיות אבקת שום מיץ לימון סחוט טרי; 1 לובסטר, על 1 1/4 קילו; 591 1 לב מפאלדי טרי אם אפשר בננות, חתוכות לפרוסות בעובי 1/4 אינץ'; 2 תמנון שלם, כ -6 קילו כל אחד, חגורה חתוכה בין זרועות הציד; 4 בצל ספרדי, קצוץ בערך; 2 בצל צהוב בינוני, קצוץ 1 כף בתוספת 1 כפית מלח כשר, נוסף לתיבול בשר; 1 אוראו ממולאים כפולים 1 קונכיות קנלוני של 8 אונקיות (12 קונכיות), שהושרו במים חמים למשך 2 דקות; 1 קומץ עלי קורנית; 59 1 לב מפאלדי טרי אם אפשר 1/2 מקל חמאה ללא מלח, לחתוך לחתיכות; 4 פלפלים צהובים, קלויים וקופים

ניתן להכין את המתכון ארפאס עם תמנון וסלט לובסטר בסביבות 3 שעות. והוא מתאים להגשה ל 8 מנות סועדים.. צופה בדמות שלך? למתכון הפסקאטרי הזה יש 461 קלוריות, 11 גרם חלבון, ו 25 גרם שומן למנה. מתכון זה מאוכלרשת יש 51 אוהדים. זה עובד טוב כמו מנות ראשונות. אם יש לכם דבש, קמח ארפה, תמנון וקומץ מרכיבים אחרים הם כל מה שצריך כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. עם כפית ציון 83%, המנה הזו מדהימה. ארפס עם תמנון וסלט לובסטר, ארפאס בסגנון ונצואלה עם חזיר משוך (ארפאס רומבראס), ו ארפאס בסגנון ונצואלה עם חזיר משוך (ארפאס רומבראס) דומים מאוד למתכון הזה.

הוראות

צפו כיצד להכין את המתכון הזה.

להכנת הסלט: ממלאים סיר גדול ב -3 ליטר מים, מוסיפים את חומץ היין האדום, הבצל, הגזר, הסלרי, גרגירי הפלפל והטימין ומביאים לרתיחה.

מרכיבים שתצטרך

1 כף בתוספת 1 כפית מלח כשר, נוסף לתיבול בשר

צרור עשבי תיבול של כוסברה טרייה, מיורן או אורגנו וטימין

עצם הודו וצוואר

עגבניות טריות בינוניות (בערך, קלופות וחתוכות לשישיות

חתוך לקוביות בגודל 3 עד 4 אינץ' - או תחליף בכתף טלה

1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דק

פרוסת פנצ'טה בעובי 2.5 ס"מ, קצוצה דק

ציוד שתשתמש בו

צרור עשבי תיבול של כוסברה טרייה, מיורן או אורגנו וטימין

מוסיפים את התמנון, מכסים בקלף ומנמיכים את האש, במידת הצורך כדי לשמור על הנוזל על רתיחה. מבשלים עד שהם רכים למדי אך המחושים עדיין מחוברים, בערך 1 שעה. מביאים לרתיחה סיר מים גדול נוסף, ממליחים אותו בנדיבות ומוסיפים את הלובסטר. מבשלים 4 דקות ומעבירים לקערת מי קרח כדי להפסיק את הבישול. מחית את הפלפלים בבלנדר עם מיץ הלימון, הפפריקה, 1 כפית דבש ומעט מלח ופלפל. טועמים, ומוסיפים עוד דבש אם תרצו, ומלח או פלפל.

מרכיבים שתצטרך

פפרונצ'יני, לקישוט

שרימפס, זנב, קליפות מוסרות, ורידים נקיים

פרוסת פנצ'טה בעובי 2.5 ס"מ, קצוצה דק

עד 1 אננס (תלוי בגודל), קלוף וחתוך לחתיכות של 1/2 אינץ', לשטוף ולשמור עלים יפים, לקישוט

תמנון

נוזל-אונקיות מים טריים

זיתים ירוקים או שחורים מגולענים באיכות טובה, קצוצים גס

צלעות חזיר ללא עצמות, חתוכות לחתיכות של 2 אינץ'

1-1/4 כוסות דגני מוזליקס עם צימוקים, תמרים ושקדים

גרעיני דלעת לא קלויים

ציוד שתשתמש בו

ליקריץ 42 מחרוזות אדומות

קערת גביע וופל בגודל סטנדרטי

צרור עשבי תיבול של כוסברה טרייה, מיורן או אורגנו וטימין

חותכים את זרועות התמנון וזורקים את הראש. חלק מהעור ישיל מעצמו; אל תדאג להסיר את השאר. קוצצים גס לחתיכות בגודל ביס.

מרכיבים שתצטרך

תמנון

מוציאים את ציפורני הלובסטר והזנב מהקליפה, וחותכים לחתיכות בגודל ביס. זורקים את התמנון והלובסטר עם מספיק מחית הפלפל לציפוי קל.

מרכיבים שתצטרך

עד 1 אננס (תלוי בגודל), קלוף וחתוך לחתיכות של 1/2 אינץ', לשטוף ולשמור עלים יפים, לקישוט

תמנון

צלעות חזיר ללא עצמות, חתוכות לחתיכות של 2 אינץ'

מוסיפים את הכוסברה וההבנרו וזורקים שוב רק לשילוב.

מרכיבים שתצטרך

1 ק"ג טורטיות דה מאיז

להכנת הארפות: הביאו חלב לרתיחה בסיר קטן, ואז הסירו מהאש ובחשו פנימה חמאה.

מרכיבים שתצטרך

אגס אחד (כגון אנז'ו או בארטלט), קצוץ דק

בננות, חתוכות לפרוסות בעובי 1/4 אינץ'

ציוד שתשתמש בו

20 תותים טריים, ללא קליפה

שלב בקערה גדולה קמח ארפה, מלח, פלפל וקוטייה.

מרכיבים שתצטרך

צלעות חזיר ללא עצמות, חתוכות לחתיכות של 2 אינץ'

חמאה קרה לא מלוחה (1 מקל), חתוכה לקוביות

גרעיני דלעת לא קלויים

ציוד שתשתמש בו

קערת גביע וופל בגודל סטנדרטי

מוסיפים את החלב החם והדבש ומערבבים עד לאיחוד.

מרכיבים שתצטרך

1-1/4 כוסות דגני מוזליקס עם צימוקים, תמרים ושקדים

בננות, חתוכות לפרוסות בעובי 1/4 אינץ'

תנו לתערובת לעמוד עד שהחלב נספג מספיק ליצירת בצק רך, 1 עד 2 דקות (הבצק ימשיך להתקשות). יוצרים את הבצק ל-12 כדורים (בקוטר של כ-2 אינץ') ומשטחים בין כפות הידיים ל-3 קציצות בגודל 1/2 עד 4 אינץ '(בעובי של כ-1/3 אינץ').

מרכיבים שתצטרך

שום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דק

בננות, חתוכות לפרוסות בעובי 1/4 אינץ'

מחממים 2 כפות שמן במחבת טפלון גדולה על אש בינונית עד שהשמן מתחיל להבהב, מטגנים 4 ארפות בכל פעם, עד להזהבה קלה משני הצדדים ופשוט מבושלים כ -2 עד 3 דקות לכל צד; מעבירים לתבנית מרופדת במגבות נייר. פורסים את הארפות לשניים לרוחב, תלמים חלק מהסלט בתחתית ומעליהם את החצי השני.

מרכיבים שתצטרך

חבילות כל אחת) פרוסות דקות של חזיר דלי (24 פרוסות)