קושימומחה
מוכן ב4 שעות
מנות12
ציון בריאות34
מגזין

Char Siu-חזיר מזוגג לחמניות אננס

Char Siu-חזיר מזוגג לחמניות אננס
מנה אחת מכילה 665 קלוריות, 70 גרם חלבון ו 17 גרם שומן. המתכון הזה מכסה %39 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. והוא יספק כ 12 מנות. אם יש לכם אננס, סוכר חום, לחמניות הוואי של המלך, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. מן ההכנה לצלחת, מתכון זה לוקח בערך 4 שעות. מתכונים דומים: חזיר סיני מבושל איטי aka Char Siu חזיר, מנגל סיני לחמניות חזיר (Char Siu Bao), ו לחמניות חזיר מאודות (Char Siu Bao).

הוראות

1
הפוך מי מלח: בסיר גדול, להביא 3 1/2 כוסות מים לרתיחה. מערבבים במלח, סוכר חום, וניל. תירגע עד שיתקרר.
מרכיבים שתצטרך
דיאט קרם סודהדיאט קרם סודה
ציפוי סוכריות לבן, אופציונליציפוי סוכריות לבן, אופציונלי
1 עוף אורגני שלם חתוך ל-10 חתיכות1 עוף אורגני שלם חתוך ל-10 חתיכות
1 כפית מלח היקורי מעושן1 כפית מלח היקורי מעושן
1 אונקיה נבטי במבוק, חתוכים לרבעים1 אונקיה נבטי במבוק, חתוכים לרבעים
ציוד שתשתמש בו
6 אונקיות רוסטביף פרוס במעדנייה, חתוך לרצועות6 אונקיות רוסטביף פרוס במעדנייה, חתוך לרצועות
2
שים בשר חזיר ב-9 על 13. מחבת ושופכת על מי מלח. צמרמורת לפחות 3 שעות ועד
מרכיבים שתצטרך
1 עוף אורגני שלם חתוך ל-10 חתיכות1 עוף אורגני שלם חתוך ל-10 חתיכות
2 (1 1/4 פאונד) שקדי חזיר קצוצים לגמרי, חתוכים ל-8 חתיכות2 (1 1/4 פאונד) שקדי חזיר קצוצים לגמרי, חתוכים ל-8 חתיכות
ציוד שתשתמש בו
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביותחבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות
3
הפוך זיגוג סיו char: בקערה קטנה, לערבב יחד קטשופ, הויסין, שמן שומשום, שום, זנגביל, ורוטב סויה.
מרכיבים שתצטרך
כוס אדמה קפוא, מופשרכוס אדמה קפוא, מופשר
6 לחמניות שומשום, מפוצלות6 לחמניות שומשום, מפוצלות
דגני קריפיקס, מרוסקיםדגני קריפיקס, מרוסקים
1 תפוז, גרידה1 תפוז, גרידה
תערובת סלאו קולי בשלושה צבעיםתערובת סלאו קולי בשלושה צבעים
רוטב הויסיןרוטב הויסין
רוטב שומשום יפני מוכןרוטב שומשום יפני מוכן
ציוד שתשתמש בו
אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)
4
יוצקים חצי מהרוטב לתוך קערה קטנה אחרת.
מרכיבים שתצטרך
פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)
ציוד שתשתמש בו
אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)
5
הכן גריל לחום בינוני עקיף (350 עד 450; אתה יכול להחזיק את היד שלך 5 ב. מעל באח בישול רק 5 עד 7 שניות).
ציוד שתשתמש בו
ערמוני מים, משולביםערמוני מים, משולבים
6
הנח בשר חזיר מעל אזור חום עקיף ומבשלים, מכוסה, עד הבשר מגיע 135 על מדחום בשר, 15 עד 20 דקות.
מרכיבים שתצטרך
מנגו, קלוף וחתוך לקוביות קטנותמנגו, קלוף וחתוך לקוביות קטנות
2 (1 1/4 פאונד) שקדי חזיר קצוצים לגמרי, חתוכים ל-8 חתיכות2 (1 1/4 פאונד) שקדי חזיר קצוצים לגמרי, חתוכים ל-8 חתיכות
ציוד שתשתמש בו
רוטב חם שמן שומשוםרוטב חם שמן שומשום
7
באמצעות מברשת מאפה וקערה אחת של זיגוג, לכסות חזיר עם זיגוג, שמירת 2 כפות. בשביל האננס. לבשל חזיר (אם באמצעות פחם, להוסיף 6 עד 8 בריחים כדי לשמור על טמפרטורה), מפנה מדי פעם, עד זיגוג יש קרמל מעט מדחום בשר מגיע 145, 5 עד 10 דקות.
מרכיבים שתצטרך
(תערובת תבלינים קובנית)(תערובת תבלינים קובנית)
רוטב שומשום יפני מוכןרוטב שומשום יפני מוכן
מנגו, קלוף וחתוך לקוביות קטנותמנגו, קלוף וחתוך לקוביות קטנות
2 (1 1/4 פאונד) שקדי חזיר קצוצים לגמרי, חתוכים ל-8 חתיכות2 (1 1/4 פאונד) שקדי חזיר קצוצים לגמרי, חתוכים ל-8 חתיכות
ציוד שתשתמש בו
רוטב חם שמן שומשוםרוטב חם שמן שומשום
מברשת מאפהמברשת מאפה
אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)
8
להעביר חזיר קרש חיתוך, אוהל עם נייר, ולתת לנוח 15 דקות.
מרכיבים שתצטרך
2 (1 1/4 פאונד) שקדי חזיר קצוצים לגמרי, חתוכים ל-8 חתיכות2 (1 1/4 פאונד) שקדי חזיר קצוצים לגמרי, חתוכים ל-8 חתיכות
ציוד שתשתמש בו
קרש חיתוךקרש חיתוך
4 כפות ריבת פטל, אוכמניות או תות4 כפות ריבת פטל, אוכמניות או תות
9
להניח פרוסות אננס על שטח ישיר-חום של גריל, מברשת עם 2 כפות. זיגוג שמור, ומבשלים, פונה פעם אחת, עד סימני גריל מופיעים, על 4 דקות לכל צד.
מרכיבים שתצטרך
טבעות אננסטבעות אננס
רוטב שומשום יפני מוכןרוטב שומשום יפני מוכן
ציוד שתשתמש בו
ערמוני מים, משולביםערמוני מים, משולבים
10
הסר פרוסות מגריל לחתוך לשניים.
ציוד שתשתמש בו
ערמוני מים, משולביםערמוני מים, משולבים
11
חותכים חזיר לתוך 1/2-in. פרוסות.
מרכיבים שתצטרך
2 (1 1/4 פאונד) שקדי חזיר קצוצים לגמרי, חתוכים ל-8 חתיכות2 (1 1/4 פאונד) שקדי חזיר קצוצים לגמרי, חתוכים ל-8 חתיכות
12
חותכים חריץ אלכסוני עמוק על פני החלק העליון של כל גליל. מלא כל גליל עם חתיכת חזיר, חצי פרוסת אננס בגריל, sprig כוסברה, ו 1/2 כפית. זיגוג מהקערה השנייה.
מרכיבים שתצטרך
(תערובת תבלינים קובנית)(תערובת תבלינים קובנית)
2 כפות בתוספת 1-1/2 כפיות שמן זית2 כפות בתוספת 1-1/2 כפיות שמן זית
רוטב שומשום יפני מוכןרוטב שומשום יפני מוכן
2 (1 1/4 פאונד) שקדי חזיר קצוצים לגמרי, חתוכים ל-8 חתיכות2 (1 1/4 פאונד) שקדי חזיר קצוצים לגמרי, חתוכים ל-8 חתיכות
דראגי פנינה לבנותדראגי פנינה לבנות
ציוד שתשתמש בו
אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)
13
מגישים לחמניות עם זיגוג שנותר לטפטוף.
מרכיבים שתצטרך
רוטב שומשום יפני מוכןרוטב שומשום יפני מוכן
דראגי פנינה לבנותדראגי פנינה לבנות
14
* למצוא תמצית וניל הוואי ארומטי בחנויות מכולת גורמה ו hawaiianvanilla.com; תמצית וניל לא הוואי עובד מדי.
מרכיבים שתצטרך
6 אונקיות שוקולד לא ממותק איכותי, קצוץ גס6 אונקיות שוקולד לא ממותק איכותי, קצוץ גס
15
הפוך קדימה: חזיר מלח ולעשות זיגוג siu char עד 1 יום קדימה.
מרכיבים שתצטרך
רוטב שומשום יפני מוכןרוטב שומשום יפני מוכן
2 (1 1/4 פאונד) שקדי חזיר קצוצים לגמרי, חתוכים ל-8 חתיכות2 (1 1/4 פאונד) שקדי חזיר קצוצים לגמרי, חתוכים ל-8 חתיכות