קושיקשה
מוכן ב45 דק.
מנות4
ציון בריאות9
סוגי מאכליםתוספות
מגזין

Spätzle הרב עם גרגר ואפונה

Spätzle הרב עם גרגר ואפונה
תמיד כיף שיש עוד מתכון של מנות ראשונות, אז תנו הזדמנות ל Spätzle עשב עם גרגר ואפונה. והוא מתאים להגשה ל 4 מנות סועדים.. מנה זו מכילה סביב 13 גרם חלבון 20 גרם של שומן, וסך הכל 442 קלוריות. זמן הכנת המתכון כ 45 דקות. לך לחנות ותביא חמאה, טימין, גרגר, ועוד מספר מצרכים לעשות את זה היום. נסו עשב וגבינה ממולא אפונה הצמד, שמנת חמוצה - סלט תפוחי אדמה עם אפונה, ו Orecchiette עם אפונה, שרימפס, רוטב חמאה-עשב (מתכונים דומים).

הוראות

1
בקערת ערבוב, להקציף יחד קמחים, מלח, עשבי תיבול, ופלפל. מקציפים ביצים קלות עם 1/3 כוס חלב ולהוסיף מרכיבים יבשים. באמצעות מזלג, במהירות ובעדינות לשלב מרכיבים רטובים ויבשים. אם הבצק עבה מאוד וקשה לעבוד יחד, מוסיפים עוד חלב, עד ½ כוס בסך הכל. אפשר לבצק לנוח כ -15 דקות.
מרכיבים שתצטרך
לפת, קלופה ופרוסה לעובי 1/8 אינץ'לפת, קלופה ופרוסה לעובי 1/8 אינץ'
48 עד 56 סוכריות מצילות חיים48 עד 56 סוכריות מצילות חיים
שבבי עץ מושרים (מקיט, היקורי או אלמון), אופציונלישבבי עץ מושרים (מקיט, היקורי או אלמון), אופציונלי
פרי תות (25 עד 30 ס"מ) לפי רגלפרי תות (25 עד 30 ס"מ) לפי רגל
3/4 כוס עוגיות אוראו קצוצות3/4 כוס עוגיות אוראו קצוצות
1/2 כוס יין מרסלה מתוק1/2 כוס יין מרסלה מתוק
ציוד שתשתמש בו
סוכריות מצופות שוקולד, כמו M&M'sסוכריות מצופות שוקולד, כמו M&M's
עוגיות אוראו קצוצותעוגיות אוראו קצוצות
2
בינתיים, להכין סיר גדול של מים רותחים מומלחים. להרטיב קרש חיתוך עץ עם מים קרים.
מרכיבים שתצטרך
1 כוס גריסי פנינה לבנים1 כוס גריסי פנינה לבנים
ציוד שתשתמש בו
קרש חיתוךקרש חיתוך
אפונה קפואה של GOYA®, מופשרתאפונה קפואה של GOYA®, מופשרת
3
מורחים חלק הבלילה ברצועה ארוכה לאורך הלוח.
מרכיבים שתצטרך
לחם אגוזי מלך וצימוקיםלחם אגוזי מלך וצימוקים
4
השתמש מרית קיזוז גדול לחתוך רצועות קטנות, דקות של הבלילה ושחרר אותם לתוך מים מלוחים, רותחים.
מרכיבים שתצטרך
1 כוס גריסי פנינה לבנים1 כוס גריסי פנינה לבנים
ציוד שתשתמש בו
מרית אופסטמרית אופסט
5
חותכים את הבצק בזוויות קטנות כדי לשמור על spätzle מלקבל יותר מדי זמן. כפי שאתה חותך את הבצק, לתת חתיכות קטנות טיפה לתוך המים הרותחים. ברגע spätzle צף, לתת להם לבשל ברתיחה עדינה לעוד 1-2 דקות, עד שהם כבר לא יש טעם קמח גלם ויש להם מרקם מוצק נעים.
מרכיבים שתצטרך
48 עד 56 סוכריות מצילות חיים48 עד 56 סוכריות מצילות חיים
שקית גדולה אחת של צ'יפס טורטיה בטעם לייםשקית גדולה אחת של צ'יפס טורטיה בטעם ליים
1 כוס גריסי פנינה לבנים1 כוס גריסי פנינה לבנים
6
הסר את spätzle מבושל עם מסננת והלם בקצרה במי קרח.
מרכיבים שתצטרך
1 כוס גריסי פנינה לבנים1 כוס גריסי פנינה לבנים
ציוד שתשתמש בו
עם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוףעם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוף
7
מסננים את spätzle מקורר היטב להפיץ על תבנית אפייה להתייבש עוד יותר בזמן שאתה ממשיך חיתוך ובישול הבצק הנותר.
מרכיבים שתצטרך
לחם אגוזי מלך וצימוקיםלחם אגוזי מלך וצימוקים
48 עד 56 סוכריות מצילות חיים48 עד 56 סוכריות מצילות חיים
ציוד שתשתמש בו
טבעות פלפל חריף, פלפלי בננה פרוסים, לקישוט כריךטבעות פלפל חריף, פלפלי בננה פרוסים, לקישוט כריך
8
מחממים מחבת על אש בינונית, ממיסים כף אחת של חמאה ומוסיפים פירורי לחם ופטרוזיליה. לזרוק מעיל באופן שווה ומבשלים עד קלוי קלוי פריך.
מרכיבים שתצטרך
פרמז'ן-רג'יאנו מגורר טרי, ועוד לפי הטעםפרמז'ן-רג'יאנו מגורר טרי, ועוד לפי הטעם
1/4 כוס שומן חזיר1/4 כוס שומן חזיר
חטיפי ממתקים של הית' (כל אחד), מרוסקחטיפי ממתקים של הית' (כל אחד), מרוסק
ציוד שתשתמש בו
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
9
מעבירים פירורי לחם מהמחבת ומניחים בצד.
מרכיבים שתצטרך
פרמז'ן-רג'יאנו מגורר טרי, ועוד לפי הטעםפרמז'ן-רג'יאנו מגורר טרי, ועוד לפי הטעם
ציוד שתשתמש בו
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
10
מוסיפים כמות קטנה של שמן בישול (קצת יותר אם גרגר הוא רזה מאוד) למחבת. לבשל גרגר או בייקון עד שומן הוא שניתנו בשר פריך.
מרכיבים שתצטרך
דַק-דַק-
10 אונקיות הודו מבושל פרוס דק, מגורר10 אונקיות הודו מבושל פרוס דק, מגורר
ספקספק
מים כדי לאפשרמים כדי לאפשר
ציוד שתשתמש בו
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
11
מוסיפים אפונה הנותרים 2-3 כפות של חמאה. כאשר חמאה מומסת, להוסיף spätzle. מבשלים עד spätzle מחומם דרך מעט השחמה בכמה כתמים. מתבלים עם מלח נוסף, לפי הטעם.
מרכיבים שתצטרך
חטיפי ממתקים של הית' (כל אחד), מרוסקחטיפי ממתקים של הית' (כל אחד), מרוסק
3 צנצנות (4 אונקיות כל אחת) פימיינטוס חתוכים לקוביות, מסוננים3 צנצנות (4 אונקיות כל אחת) פימיינטוס חתוכים לקוביות, מסוננים
1/2 כוס יין מרסלה מתוק1/2 כוס יין מרסלה מתוק
12
מעבירים למגש הגשה ולמעלה עם פירורי לחם בחמאה.
מרכיבים שתצטרך
פרמז'ן-רג'יאנו מגורר טרי, ועוד לפי הטעםפרמז'ן-רג'יאנו מגורר טרי, ועוד לפי הטעם
13
מגישים חם.