אורז דביק עם חלב קוקוס עם מנגו

בינתיים, מניחים את חלב הקוקוס בסיר כבד ומחממים על חום בינוני עד חם. אל תרתח.

מוסיפים את הסוכר והמלח ומערבבים להתמוסס לחלוטין.

כאשר האורז הדביק הוא רך, להפוך אותו לתוך קערה לשפוך 1 כוס חלב קוקוס חם מעל; להזמין את השאר. מערבבים לערבב את הנוזל לתוך האורז, ואז לתת לעמוד במשך 20 דקות עד שעה כדי לאפשר את הטעמים להתמזג.

בינתיים, לקלף את המנגו. בור המנגו שטוח ואתה רוצה לחתוך את בשר המנגו מהבור בצורה נקייה ככל האפשר. אחד בכל פעם, להניח את המנגו על צד צר על קרש חיתוך לחתוך לאורכו על 1/2 אינץ ' מהמרכז — הסכין שלך צריך לחתוך רק לאורך הצד השטוח של הבור; אם הוא מכה את הבור, להזיז מעל שבריר של סנטימטר יותר עד שאתה יכול לחתוך למטה. חזור על הצד השני של הבור, נותן לך שתי חתיכות חצי הכדור של מנגו. (הטבח מקבל חטיף על חתיכות המנגו התועות עדיין נצמד לבור.)

הניחו כל מנגו חצי שטוח וחתכו לרוחב דק.

כדי לשרת בנפרד, מניחים תלולית סגלגל של אורז דביק על כל צלחת קינוח ומניחים חצי מנגו פרוס דקורטיבי לצדו. למעלה עם ענף של מנטה או בזיליקום אם אתה רוצה. לחלופין, מניחים את פרוסות המנגו על מגש ומעבירים אותן, יחד עם קערת הגשה המכילה את האורז, ומאפשרת לאורחים לשרת את עצמם. מערבבים היטב את חלב הקוקוס הממותק הנותר, מעבירים לקערת הגשה קטנה או לקרית, ומעבירים אותו בנפרד, בכפית, כך שהאורחים יכולים לכף על תוספת כרצונם.

הערות

שלא כמו אורז דביק רגיל, אורז דביק חלב קוקוס יש מספיק לחות ושמנים בו שהוא שומר היטב במשך 24 שעות, במיכל מכוסה במקרר, מבלי להתייבש. לחמם אותו למחרת על ידי אידוי או במיקרוגל.

הערת העורך

מסננים אורז ומניחים בסל הקיטור החרוט. הגדר את סל ספינת הקיטור על כמה סנטימטרים של מים רותחים בסיר גדול או ווק. האורז לא חייב להיות או לגעת במים רותחים. מכסים ואדים במשך 25 דקות, או עד שהאורז מבריק ועדין. היזהר כי הסיר שלך לא לרוץ יבש במהלך אידוי; להוסיף יותר מים במידת הצורך, הקפד לשמור אותו מלגעת באורז.

Drain rice and place in the conical steamer basket. Set the steamer basket over several inches of boiling water in a large pot or a wok. The rice must not be in or touching the boiling water. Cover and steam for 25 minutes, or until the rice is shiny and tender. Be careful that your pot doesn't run dry during steaming; add more water if necessary, making sure to keep it from touching the rice.