ביצים מפונקות מתובל עם פוקצ'ה
נסו ביצים מפונקות, ביצים מפונקות בספלי תה, ו ביצים מפונקות עם קנסות Herbes (מתכונים דומים).
הוראות
התאם מתלה תנור למצב בינוני וחימום מראש ל 191°.
שמן חום במחבת nonstick בינונית מעל חום גבוה בינוני עד מנצנץ.
מוסיפים בצל ומבשלים עד שמתחילים להתרכך, כ 4 דקות.
מוסיפים פלפל ירוק וחלפיניו וממשיכים לבשל עד שפלפלים מתרככים, בערך 4 דקות.
הסר מהחום ולהוסיף צ ' ילי ירוק קצוץ שמנת חמוצה ומערבבים עד מעורב באופן מלא. מתבלים לפי הטעם במלח ופלפל ומחלקים בין ראמקין.
לשבור 2 ביצים לתוך כל ramekin ולמקם בתנור עד ביצים נקבעים ברכות אבל הלבנים עדיין נוזל, על 15 דקות. חותכים פוקאצ ' ה לרצועות דקות ומגישים לאורך ביצי צד, מקשטים עם בצל ירוק פרוס ורוטב חריף נוסף.