קושימומחה
מוכן ב45 דק.
מנות6
ציון בריאות39
מגזין

בס מפוספס עם ירקות זעפרן וברוקולי מתובל Rabe

בס מפוספס עם ירקות זעפרן וברוקולי מתובל Rabe
תמיד כיף שיש עוד מתכון של מנה עיקרית, אז תנו הזדמנות ל בס פסים עם ירקות זעפרן ברוקולי מתובל Rabe. מנה אחת מכילה 488 קלוריות, 37 גרם חלבון ו 30 גרם שומן. והוא מתאים להגשה ל 6 מנות סועדים. המתכון הזה מכסה %37 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. מתכון זה מ Epicurious יש 1 אוהדים. אם יש לך זיתים פיכולין, צנוניות, פילה בס מפוספס מעובד, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. כדי להשתמש בשמן זית אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,בננה מוקפצת, גרנולן ופרפית יוגורט כקינוח. זמן הכנת המתכון כ 45 דקות. נסו בס פסים בגריל עם חמאה כתומה-זעפרן, בס מפוספס מוקפץ עם ירקות קיץ, ו בס מפוספס עם סלסה ורדה וירקות קלויים ים תיכוניים (מתכונים דומים).

הוראות

1
טוחנים היטב את החומרים הראשונים 5 ב spice grinder.
2
מעבירים לקערה קטנה.
ציוד שתשתמש בו
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך
3
מוסיפים חמאה ורסק עגבניות; מערבבים כדי להתמזג. מתבלים במלח ופלפל. לעשות קדימה יכול להתבצע 2 ימים קדימה. כיסוי וצינה.
מרכיבים שתצטרך
12 פרוסות דקות של חזיר מבושל לחלוטין (בערך12 פרוסות דקות של חזיר מבושל לחלוטין (בערך
פיתות, מחוממות לפי הוראות האריזה, להגשהפיתות, מחוממות לפי הוראות האריזה, להגשה
סוכריות מצופות שוקולדסוכריות מצופות שוקולד
1
מחממים תנור ל-350F.
ציוד שתשתמש בו
סוכריות מצופות שוקולדסוכריות מצופות שוקולד
2
מניחים שום בצלחת קטנה.
מרכיבים שתצטרך
כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשרכפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר
3
טפטוף עם 1 כפית שמן, מכסים בחוזקה בנייר כסף, וצולים עד מכרז, על 30 דקות. מגניב, פיל.
מרכיבים שתצטרך
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץשרימפס מוקפץ
4
מניחים שום קלוי, הנותרים 2 כפות שמן, זיתים, צלפים, צימוקים, אנשובי, ופלפל אדום מרוסק ב מרגמה. מחית עם עלי עד צורות פירה גס. (לחלופין, לעבד במעבד מיני עד צורות מחית גס.) האם קדימה פירה מתובל יכול להתבצע 1 יום קדימה.
מרכיבים שתצטרך
בצל ספרדי, חתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'בצל ספרדי, חתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'
חמוצים שמיר פרוסים דקים בסגנון מעדנייהחמוצים שמיר פרוסים דקים בסגנון מעדנייה
Parmigiano-Regiano מגורר, לעבורParmigiano-Regiano מגורר, לעבור
1 מקל קינמון (1-1/2 אינץ')1 מקל קינמון (1-1/2 אינץ')
3 כפות חרדל, רצוי דיז'ון3 כפות חרדל, רצוי דיז'ון
בלילת לחם תירסבלילת לחם תירס
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
ציוד שתשתמש בו
מרגמה ועלימרגמה ועלי
5
העברה לקערה קטנה וצינה.
ציוד שתשתמש בו
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך
6
מבשלים ברוקולי rabe בסיר גדול של מים מלוחים רותחים עד הגבעולים הם פריך במכרז, על 5 דקות.
מרכיבים שתצטרך
ברוקולי רבהברוקולי רבה
גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)
ציוד שתשתמש בו
20 תותים טריים, ללא קליפה20 תותים טריים, ללא קליפה
7
ניקוז, לחיצה על ברוקולי rabe לשחרר עודפי מים.
מרכיבים שתצטרך
ברוקולי רבהברוקולי רבה
גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)
8
העברה לקערה בינונית.
ציוד שתשתמש בו
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך
9
מוסיפים פירה מתובל וזורקים למעיל. האם קדימה יכול להתבצע 2 שעות קדימה.
10
בואו לעמוד בטמפרטורת החדר.
1
להביא מרק לרתיחה בסיר גדול כבד.
מרכיבים שתצטרך
שמנת מתוקה נוספת, אופציונלישמנת מתוקה נוספת, אופציונלי
ציוד שתשתמש בו
20 תותים טריים, ללא קליפה20 תותים טריים, ללא קליפה
2
מוסיפים כרובית, סקווש וצנוניות.
מרכיבים שתצטרך
זיתים בשלים שלמיםזיתים בשלים שלמים
גבינת מוצרלה רזה חלקית חתוכה לקוביות (קוביות של 1/2 אינץ')גבינת מוצרלה רזה חלקית חתוכה לקוביות (קוביות של 1/2 אינץ')
סכין קילוףסכין קילוף
3
מפזרים מלח ופלפל. כיסוי ומבשלים 3 דקות. לחשוף, להוסיף 6 כפות חמאה זעפרן, ומבשלים עד ירקות רכים מרק מתעבה מעט, ערבוב לעתים קרובות, על 4 דקות.
מרכיבים שתצטרך
12 פרוסות דקות של חזיר מבושל לחלוטין (בערך12 פרוסות דקות של חזיר מבושל לחלוטין (בערך
1 עוף צלוי שלם שנקנה בחנות (בערך 2 פאונד)1 עוף צלוי שלם שנקנה בחנות (בערך 2 פאונד)
זעפרןזעפרן
סוכריות מצופות שוקולדסוכריות מצופות שוקולד
שמנת מתוקה נוספת, אופציונלישמנת מתוקה נוספת, אופציונלי
4
בינתיים, מפזרים דגים עם מלח ופלפל, ואז לדלות בקמח.
מרכיבים שתצטרך
12 פרוסות דקות של חזיר מבושל לחלוטין (בערך12 פרוסות דקות של חזיר מבושל לחלוטין (בערך
שיבולת שועל (מהירה או רגילה)שיבולת שועל (מהירה או רגילה)
ממתק תמנון בריטממתק תמנון בריט
5
חום 1 כף שמן בכל אחד 2 מחבת גדולה מעל חום בינוני גבוה.
מרכיבים שתצטרך
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
6
מניחים 3 פילה, צד העור למטה, בכל מחבת ומבשלים עד חום, על 3 דקות לכל צד.
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
7
מחלקים ירקות ומרק בין 6 קערות מרק רדודות. למעלה כל אחד עם פילה דגים, צד עור למעלה. למעלה עם ברוקולי מתובל ומגישים.
מרכיבים שתצטרך
ברוקולי רבהברוקולי רבה
1 עוף צלוי שלם שנקנה בחנות (בערך 2 פאונד)1 עוף צלוי שלם שנקנה בחנות (בערך 2 פאונד)
שמנת מתוקה נוספת, אופציונלישמנת מתוקה נוספת, אופציונלי
ממתק תמנון בריטממתק תמנון בריט
(להתאים לפי טעם אישי)(להתאים לפי טעם אישי)
ציוד שתשתמש בו
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך

מרכיבים

6שרימפס וורידיםקמח לכל מטרה (לדלות)קמח לכל מטרה (לדלות)4פילהפילה אנשובי, שטוףפילה אנשובי, שטוף1חתיכות טופי הית' בראניסידאניסיד1חבורהברוקולי rabe (rapini; כ 1 פאונד), לחתוך לרוחב לפרוסות 1/2 אינץברוקולי rabe (rapini; כ 1 פאונד), לחתוך לרוחב לפרוסות 1/2 אינץ1181 לב מפאלדי טרי אם אפשר(מקל 1) חמאה, טמפרטורת החדר(מקל 1) חמאה, טמפרטורת החדר23 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'צלפים סחוטיםצלפים סחוטים1ראש גדולכרובית, חתוכה לפרחים קטניםכרובית, חתוכה לפרחים קטנים3551 לב מפאלדי טרי אם אפשרקישואים, חתוכים לקוביות בגודל 2.5 ס"מקישואים, חתוכים לקוביות בגודל 2.5 ס"מ2חתיכות טופי הית' ברפירורי לחם, כמה חופניםפירורי לחם, כמה חופנים1חתיכות טופי הית' ברטימין טרי טחוןטימין טרי טחון3שיני שום, לא מסולקותשיני שום, לא מסולקות6שרימפס וורידיםזיתים ירוקים בגודל בינוני-נרפא; זמין בכמה סופרמרקטים ובחנויות מזון מיוחדותזיתים ירוקים בגודל בינוני-נרפא; זמין בכמה סופרמרקטים ובחנויות מזון מיוחדות1אוראו ממולאים כפולים3 כפות גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)3 כפות גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)591 לב מפאלדי טרי אם אפשרזיתים מגולענים קצוצים בצפיפות * או זיתים ירוקים נרפאו במי מלח אחריםזיתים מגולענים קצוצים בצפיפות * או זיתים ירוקים נרפאו במי מלח אחרים3551 לב מפאלדי טרי אם אפשרצנוניות פרוסותצנוניות פרוסות23 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'1 מקל קינמון (1-1/2 אינץ')1 מקל קינמון (1-1/2 אינץ')1חתיכות טופי הית' ברפלפל אדום מרוסק מיובשפלפל אדום מרוסק מיובש0חתיכות טופי הית' בר(scant) חוטי זעפרן(scant) חוטי זעפרן1קילוגרםפילה בס פסים מעובדים עם עורפילה בס פסים מעובדים עם עור2חתיכות טופי הית' ברפיתות, מחוממות לפי הוראות האריזה, להגשהפיתות, מחוממות לפי הוראות האריזה, להגשה23 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'1 1/2 כפיות תבלינים מעורבים1 1/2 כפיות תבלינים מעורבים1חתיכות טופי הית' ברפלפל לבן שלםפלפל לבן שלם21 ליטר חלב מלא, בטמפרטורת החדרסקווש צהוב, לחתוך לקוביות 1/2 אינץסקווש צהוב, לחתוך לקוביות 1/2 אינץ