סרטן קריאולי ומרק תירס
סרטן קריאולי ומרק תירס זה ... pescatarian מרק. מתאים ל-6 מנות. מנה אחת מכילה 141 קלוריות, 7 גר' של חלבון, ו 8 גרם שומן. . גשו לסופר וקנו קרם כבד, גרעינים, סלרי ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. הכנת המנה לוקחת כ 1 שעה ו 25 דקות. נסו מרק תירס סרטנים, מרק תירס וסרטנים, ו מרק סרטנים ותירס (מתכונים דומים).
הוראות
ממיסים חמאה בתנור הולנדי על חום בינוני; מערבבים בצל, פלפלים חלפינו, סלרי וקורט של מלח. מבשלים עד הבצלים רכים ושקופים, 7 עד 10 דקות.
מערבבים פירות ים תיבול ופלפל קאיין לתערובת בצל; לבשל במשך 30 שניות.
מפזרים קמח על תערובת בצל; מבשלים ומערבבים עד שהתערובת מתעבה מעט, כ 2 דקות.
יוצקים 2 1/2 כוסות מים, 1/2 פאונד גרעיני תירס, ו 2 אונקיות בשר לתוך תערובת הבצל; להגדיל את החום בינוני גבוה ולהביא להתבשל.
מניחים 1 כוס מים, 1/2 קילו גרעיני תירס, ושום לתוך בלנדר. מכסה ומכסה עד חלקה.
יוצקים פירה תירס לתוך התנור ההולנדי ולהביא תערובת לרתיחה. להפחית את החום נמוך; מבשלים עד צ ' אודר הוא עבה יותר ואת הצבע מעמיק, על 45 דקות.
מערבבים 6 אונקיות של בשר סרטנים, פפריקה, ושמנת כבדה למרק. מתבלים עם מלח ופלפל לפי הטעם; מקשטים עם בצל ירוק וקורט פלפל קאיין.
יין מומלץ: שרדונה, Muscadet, ריזלינג
פירות ים בתפריט? נסה זיווג עם שרדונה, מוסקדט, וריזלינג. שרדונה חמאה הוא נהדר עבור צדפות, שרימפס, סרטן, לובסטר, בעוד muscadet הוא בחירה קלאסית עבור מולים, צדפות, וצדפות. אם יש לך קצת תבלין בצדפות שלך, ריזלינג יבש למחצה יכול לאזן את החום. Chateau Ste. מישל אינדיאן וולס יין שרדונה עם דירוג של 5 מתוך 5 כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה בערך 18 דולר לבקבוק.
שאטו סטי. מישל אינדיאן וולס יין שרדונה
"שרדונה בארות ההודית שלנו מספק אופי פירות טרופיים מושך האופייני לאתרים חמים כמו מדרון Wahluke. אני אוהב את טעמי האננס והחמאה הבשלים של שרדונה ומרקם עשיר וקטיפתי. נסה את זה עם צדפות, סקמפי או פסטה עם רטבים עשירים."בוב ברטו