קושימומחה
מוכן ב5 שעות
מנות12
ציון בריאות2
מגזין

ברושטים בקר בגריל (Anticuchos de Lomo)

ברושטים בקר בגריל (Anticuchos de Lomo)
תמיד כיף שיש עוד מתכון של מנות ראשונות, אז תנו הזדמנות ל שיפודים בקר בגריל (Anticuchos de Lomo). מתאים ל-12 מנות. מנה אחת מכילה 72 קלוריות, 8 גרם של חלבון ו5 גרם של שומן. זוהי אפשרות טובה אם אתה עוקב ללא גלוטן, חלב חינם, וראשוני דיאט. זה יכול להיות מהנה בכל עת, אבל זה טוב במיוחד עבור יום העצמאות. לך לחנות ותביא חומץ יין אדום, סטייק להב, שמן זית ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. מן ההכנה לצלחת, מתכון זה לוקח בערך 5 שעות. החלטנו את המתכון הזה ראוי לציון spoonacular של 23%. נסו אנטיכוס (קבב בקר פרואני), אנטיכוס עם רוטב פלפל צהוב קלוי (קבב בקר פרואני), ו Lomo Saltado בקר מערבבים ומטגנים (מתכונים דומים).

הוראות

1
לזרוק סטייק עם 1/4 כפית מלח ו 1/8 כפית פלפל בקערה.
מרכיבים שתצטרך
8 (U-12) שרימפס8 (U-12) שרימפס
סטייק צלעות חתוך כפול עם עצם (בערך 2 1/2 אינץ' עובי; בערך 2 1/2 פאונד), חתוך מעודפי שומןסטייק צלעות חתוך כפול עם עצם (בערך 2 1/2 אינץ' עובי; בערך 2 1/2 פאונד), חתוך מעודפי שומן
(צינור גדול)(צינור גדול)
ציוד שתשתמש בו
להברשה ולטיגון בשמן עמוקלהברשה ולטיגון בשמן עמוק
2
בשר טחון ומחית שום למשחה עם קמצוץ של מלח, ולאחר מכן מערבבים יחד עם החומרים הנותרים לזרוק היטב עם בשר בקר. מרינדה, צונן, לפחות 1 שעה.
מרכיבים שתצטרך
צרור תרד טרי (בערךצרור תרד טרי (בערך
בשר טחוןבשר טחון
1 צלי כתף חזיר ללא עצמות (2 עד 2-1/2 פאונד), קצוץ וחתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'1 צלי כתף חזיר ללא עצמות (2 עד 2-1/2 פאונד), קצוץ וחתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'
(צינור גדול)(צינור גדול)
3
סטייק חוט על שיפודים, משאיר מקום קטן בין כל חתיכה והעברה למגש (להשליך מרינדה).
מרכיבים שתצטרך
תלת עצות, גזוזתלת עצות, גזוז
סטייק צלעות חתוך כפול עם עצם (בערך 2 1/2 אינץ' עובי; בערך 2 1/2 פאונד), חתוך מעודפי שומןסטייק צלעות חתוך כפול עם עצם (בערך 2 1/2 אינץ' עובי; בערך 2 1/2 פאונד), חתוך מעודפי שומן
ציוד שתשתמש בו
סוכריות Air Head, חתוכות לרצועות דקותסוכריות Air Head, חתוכות לרצועות דקות
4
הכן גריל לבישול ישיר-חום מעל פחם בינוני-חם (חום בינוני-גבוה לגז); ראה הליך צלייה.
ציוד שתשתמש בו
ערמוני מים, משולביםערמוני מים, משולבים
5
מתלה גריל שמן, ואז שיפודי גריל, מכוסה רק אם באמצעות גריל גז, מפנה פעם אחת, 5 עד 6 דקות בסך הכל עבור בינוני נדיר.
מרכיבים שתצטרך
4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
סוכריות Air Head, חתוכות לרצועות דקותסוכריות Air Head, חתוכות לרצועות דקות
ערמוני מים, משולביםערמוני מים, משולבים
1
Concha y Toro Terrunyo
2
עמק קזבלנקה סוביניון בלאן ' 07
מרכיבים שתצטרך
סוביניון בלאןסוביניון בלאן
1
* אם באמצעות סטייקים להב, להשליך סחוס מרכז.* בשר יכול להיות מושרה עד 8 שעות.* שיפודים יכולים להיות בגריל חם משומן קל 2 מבער מחבת גריל, סיבוב רבע סיבוב מדי פעם, על 5 דקות בסך הכל.
מרכיבים שתצטרך
סטייק צלעות חתוך כפול עם עצם (בערך 2 1/2 אינץ' עובי; בערך 2 1/2 פאונד), חתוך מעודפי שומןסטייק צלעות חתוך כפול עם עצם (בערך 2 1/2 אינץ' עובי; בערך 2 1/2 פאונד), חתוך מעודפי שומן
1 צלי כתף חזיר ללא עצמות (2 עד 2-1/2 פאונד), קצוץ וחתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'1 צלי כתף חזיר ללא עצמות (2 עד 2-1/2 פאונד), קצוץ וחתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
כרוב אדום מבושל, זמין במעבר מזון מיוחדכרוב אדום מבושל, זמין במעבר מזון מיוחד
סוכריות Air Head, חתוכות לרצועות דקותסוכריות Air Head, חתוכות לרצועות דקות