גרילדות בסגנון האנטר

Grillades בסגנון האנטר עשויה להיות המנה העיקרית שתבוא לכם טוב. והוא מתאים להגשה ל 6 מנות סועדים. מנה זו מכילה סביב 50 גרם חלבון 16 גרם של שומן, וסך הכל 460 קלוריות. המתכון הזה מכסה %40 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. זמן ההכנה הכולל ייקח כ 45 דקות. אם יש לך פטריות קרים, עלי דפנה, שום, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. כדי להשתמש ב חומץ בלסמי אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,גלידת תות רזה כקינוח. נסו עוף בסגנון האנטר, פשטידת בקר בסגנון האנטר, ו סגנון צייד הארנב (מתכונים דומים).

הוראות

חותכים בשר בקר ועגל לחתיכות 2 אינץ'.

מרכיבים שתצטרך

ג'לפנו, חתוך לרצועות דקות

1 קילו בשר עגל טחון (רצוי בגידול טבעי)

מערבבים קמח, מלח כשר ופלפל שחור טחון בקערה קטנה.

מרכיבים שתצטרך

2 עד 3 כפות טבעות פלפל בננה קצוצות או פלפל חריף קצוץ מכל סוג שהוא

תפוחי אדמה רדומים, בערך 6 אונקיות כל אחד

סוכריות תירס, בייגלה נוספים ועוגיות סנדוויץ' שוקולד אובליות במילוי קרם (שלמות ומרוסקות)

ציוד שתשתמש בו

2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך

מניחים כל פיסת בשר בין שני יריעות של פלסטיק לעטוף בשר קילו בעדינות עובי 1/4 אינץ ' עם צד שטוח של מפצח בשר, הפיכת בשר מעל מדי פעם.

מרכיבים שתצטרך

2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'

עגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרו

ציוד שתשתמש בו

3 כוסות פירורי לחם פנקו

בצל צהוב, חתוך לשמיניות

קל מעיל כל פיסת בשר עם קמח מתובל.

מרכיבים שתצטרך

חבילה ירקות תבשיל קפואים, מופשרים

2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'

מחממים שמן זית בסיר כבד רחב של 5 עד 6 ליטר על חום גבוה בינוני עד חם אבל לא מעשן. בשר קצוץ (עובד בקבוצות במידת הצורך), ערבוב כל הזמן ומתהפך, עד באופן שווה וקל השחמה משני הצדדים, 5 עד 6 דקות.

מרכיבים שתצטרך

3 כפות גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)

2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'

ציוד שתשתמש בו

גב שומן חזיר

הסר בשר מהמחבת ולהניח בצד.

מרכיבים שתצטרך

2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'

ציוד שתשתמש בו

שרימפס מוקפץ, קלוף

מוסיפים בצל, פלפל, סלרי ופטריות ומבשלים, מערבבים ומגרדים את כל החלקים החומים מלמטה ומצד הסיר, עד לריכוך, 5 עד 6 דקות.

מרכיבים שתצטרך

2 קישואים בינוניים, פרוסים דק לאורך

8 פרוסות סלמי גנואה, קצוצות

עגבניות טריות בינוניות (בערך, קלופות וחתוכות לשישיות

טורטיות קמח טריות, להגשה

ציוד שתשתמש בו

גב שומן חזיר

מוסיפים עגבניות ושום ומבשלים, ערבוב לעתים קרובות גירוד בתחתית בצד של סיר, 3 דקות.

מרכיבים שתצטרך

2 בצלים צהובים, קלופים וקצוצים

כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר

ציוד שתשתמש בו

גב שומן חזיר

להחזיר בשר למחבת.

מרכיבים שתצטרך

2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'

ציוד שתשתמש בו

שרימפס מוקפץ, קלוף

מוסיפים עלי מפרץ, טימין, רוזמרין, מלח, קאיין, פלפל שחור, מרק ויין, ולאחר מכן להפחית את החום ומבשלים, מכוסה חלקית, ערבוב מדי פעם, עד הבשר הוא מאוד רך, על 1 1/2 שעות. לטעום מרק, ולהוסיף חומץ בלסמי לחתוך את העושר של נוזל צליה אם תרצה.

מרכיבים שתצטרך

שוק טלה (הוצא מהמקרר ואפשר לשבת בטמפרטורת החדר שעה אחת לפני ההכנה)