קושימומחה
מוכן ב45 דק.
מנות8
ציון בריאות2
סוגי מאכליםתוספות
מגזין

דלעת וחצי פקאן עם רוטב קרמל

דלעת וחצי פקאן עם רוטב קרמל
דלעת פקאן Semifreddo עם רוטב קרמל יכול להיות מתכון טוב להרחיב את קופסת מתכון מנות ראשונות שלך. המתכון הזה מכסה %8 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. והוא יספק כ 8 מנות. מנה אחת מכילה עד 4 גר' של חלבון, 22 גרם של שומן, וסך הכל 391 קלוריות. הכנת המנה לוקחת כ 45 דקות. אם יש לך קצפת, סוכר חום זהוב, חלבונים ביצה, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. עם כפית ציון של 24% המנה הזאת די גרועה. נסו דלעת וחצי פקאן עם רוטב קרמל, עוגת גבינה פקאן דלעת עם רוטב קרמל מלוח, ו אלמונד נוגט חצי פרדו עם רוטב שוקולד מריר (חצי פרדו אל טורונה) (מתכונים דומים).

הוראות

1
קו 9 1/4x5 1 / 4x3 אינץ מחבת כיכר מתכת עם ניילון נצמד. מערבבים פירורי gingersnap וסוכר חום במעבד עד בשילוב. עם מכונת ריצה, לאט להוסיף חמאה; תהליך עד פירורים לחים טופס. לחץ על תערובת פירור על החלק התחתון ו 2 אינץ ' עד הצדדים של מחבת כיכר מוכן. צ ' יל 10 דקות.
מרכיבים שתצטרך
פירורי Gingersnapפירורי Gingersnap
סוכר חוםסוכר חום
חמאהחמאה
עוטףעוטף
ציוד שתשתמש בו
עטיפת פלסטיקעטיפת פלסטיק
מחבת כיכרמחבת כיכר
2
לטאטא דלעת, דבש, ותבלינים בקערה גדולה להתמזג. תניח בצד.
מרכיבים שתצטרך
דלעתדלעת
תבליניםתבלינים
דבשדבש
ציוד שתשתמש בו
מקציףמקציף
קערהקערה
3
מערבבים 1 כוס סוכר, 1/4 כוס מים, וסירופ תירס בסיר בינוני כבד על אש נמוכה עד שהסוכר מתמוסס. להגביר את החום ומרתיחים סירופ מבלי לערבב עד מדחום ממתקים רושם 120°, על 10 דקות.
מרכיבים שתצטרך
סירופ תירססירופ תירס
סירופסירופ
סוכרסוכר
מיםמים
ציוד שתשתמש בו
מדחום ממתקיםמדחום ממתקים
מחבת רוטבמחבת רוטב
4
בינתיים, באמצעות מיקסר חשמלי, להכות חלבונים ביצה בקערה בינונית עד פסגות רכות. בהדרגה להכות סירופ סוכר חם; לנצח עד התערובת היא מגניב, כ 7 דקות.
מרכיבים שתצטרך
סירופ פשוטסירופ פשוט
חלבוניםחלבונים
ציוד שתשתמש בו
מערבל ידמערבל יד
קערהקערה
5
מקפלים 1/3 של תערובת ביצה לבן לתוך תערובת דלעת תבלינים כדי להבהיר. מקפלים בתערובת ביצה לבן שנותר. מקפלים בפקאנים וחתיכות טופי. תערובת כפית לתוך קרום מוכן. מכסים בניילון נצמד ומקפיאים עד הקפאה, בערך 8 שעות. (ניתן לעשות 3 ימים קדימה. שמור קפוא.)
מרכיבים שתצטרך
חתיכות טופיחתיכות טופי
חלבוניםחלבונים
דלעתדלעת
פקאניםפקאנים
קרוםקרום
עוטףעוטף
ציוד שתשתמש בו
עטיפת פלסטיקעטיפת פלסטיק
1
מערבבים סוכר, 1/4 כוס מים, וסירופ תירס בסיר בינוני כבד על אש נמוכה עד שהסוכר מתמוסס. להגביר את החום ומרתיחים מבלי לערבב עד סירופ הוא צבע ענבר עמוק, מדי פעם צחצוח למטה הצדדים של מחבת עם מברשת מאפה רטובה מחבת מתערבלת, על 8 דקות.
מרכיבים שתצטרך
סירופ תירססירופ תירס
סוכרסוכר
סירופסירופ
מיםמים
ציוד שתשתמש בו
מברשת מאפהמברשת מאפה
מחבת רוטבמחבת רוטב
מחבתמחבת
2
הסר מהחום.
3
להקציף ב 1/2 כוס שמנת, חמאה, ולאחר מכן קרם fraîche (תערובת תהיה בועה). מערבבים וניל ומלח. (ניתן לעשות 1 יום קדימה. מכסים ומקררים. מערבבים מעל חום בינוני כדי לחמם מחדש לפני ההגשה.)
מרכיבים שתצטרך
קרם פרשקרם פרש
ונילוניל
חמאהחמאה
קרםקרם
מלחמלח
ציוד שתשתמש בו
מקציףמקציף
4
לנגב את הצדדים של מחבת כיכר עם מטלית רטובה חמה. הפוך semifreddo על מגש; להסיר פלסטיק.
ציוד שתשתמש בו
מחבת כיכרמחבת כיכר
5
חותכים לפרוסות בעובי 1 אינץ ' ומגישים עם רוטב קרמל חם וקצפת.
מרכיבים שתצטרך
רוטב קרמלרוטב קרמל
קצפתקצפת

מרכיבים

1771 לב מפאלדי טרי אם אפשרדלעת טהורה משומרדלעת טהורה משומר2371 לב מפאלדי טרי אם אפשרפירורי עוגיות gingersnapפירורי עוגיות gingersnap22 כפיות גרגירי פלפל טחונים גססירופ תירס קלסירופ תירס קל591 לב מפאלדי טרי אם אפשרקרם fraîche או שמנת חמוצהקרם fraîche או שמנת חמוצה4larges1/4 כוס בתוספת 1 כף מים קרים, מחולקים1/4 כוס בתוספת 1 כף מים קרים, מחולקים22 כפיות גרגירי פלפל טחונים גס(ארוז) סוכר חום זהוב(ארוז) סוכר חום זהוב0חתיכות טופי הית' ברהל קרקעהל קרקע0חתיכות טופי הית' ברקינמון טחוןקינמון טחון0חתיכות טופי הית' ברציפורן טחוןציפורן טחון1חתיכות טופי הית' ברג'ינג'ר קרקעג'ינג'ר קרקע0חתיכות טופי הית' בראגוז מוסקט טחוןאגוז מוסקט טחון11 כף אורגנו מיובש1-1/4 כוסות דגני מוזליקס עם צימוקים, תמרים ושקדים1-1/4 כוסות דגני מוזליקס עם צימוקים, תמרים ושקדים1181 לב מפאלדי טרי אם אפשרפקאן, קלוי, קצוץ גספקאן, קלוי, קצוץ גס0חתיכות טופי הית' בר5 סוכריות רקיק של Necco, מחולקות5 סוכריות רקיק של Necco, מחולקות2371 לב מפאלדי טרי אם אפשררצועת קליפת לימוןרצועת קליפת לימון1181 לב מפאלדי טרי אם אפשרסיביות טופי באנגליתסיביות טופי באנגלית591 לב מפאלדי טרי אם אפשר(1/2 מקל) חמאה ללא מלח, לחתוך לחתיכות(1/2 מקל) חמאה ללא מלח, לחתוך לחתיכות1אוראו ממולאים כפוליםנתחי שוקולד חצי מתוקים של Nestle® toll houseנתחי שוקולד חצי מתוקים של Nestle® toll house591 לב מפאלדי טרי אם אפשררצועת קליפת לימון אחתרצועת קליפת לימון אחת8שרימפס וורידיםקצפתקצפת1181 לב מפאלדי טרי אם אפשראינסטנט פודינג לימוןאינסטנט פודינג לימון