דלעת כופתאות ממולא פרסית עם עלי כותרת של ורדים

תמיד כיף שיש עוד מתכון של תוספת, אז תנו הזדמנות ל דלעת ממולא פרסי עם עלי כותרת ורדים. מתכון זה מספק 6 מנות. עם 378 קלוריות, 6 גר' של חלבון, ו 25 גרם של שומן כל אחד. המתכון הזה מכסה %17 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. 1 אדם ניסה ואהב את המתכון הזה. גשו לסופר וקנו דובדבנים, מיץ תפוזים, קישואים, ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. זוהי אפשרות טובה אם אתה עוקב ללא גלוטן ותפריט טבעוני. הכנת המנה לוקחת כ 45 דקות. מתכונים דומים: מנגו במרינדה עם עלי ורדים, סלט פירות טרי עם עלי כותרת של ורדים, ו מרציפן ליל קיץ עם עלי ורדים.

הוראות

מחממים התנור ל 218°.

ציוד שתשתמש בו

חבילת תירס קפוא, מופשר, מרוקן

לחתוך בצורה מסודרת את החלק העליון של כל סקווש ולהניח אותו בצד. בדוק את התחתית כדי לראות אם הם ברמה. אם לא, לחתוך מספיק כדי שהם יעמדו בהתמדה. לגרוף את הזרעים ולמקם את הדלעת בתבנית אפייה משומנת. לשפשף אותם בפנים ובחוץ עם שמן זית עד מצופה היטב, ומתבלים עם מלח ופלפל.

מרכיבים שתצטרך

1 כוס אורז בר, שטוף היטב

1 צרור תרד טרי (בערך 3 כוסות)

סכין קילוף

4 ריבועי בראוניז שוקולד (קנייה או תוצרת בית)

בגט לחם צרפתי, פרוס וקלוי

ציוד שתשתמש בו

2 תפוזים בינוניים, פרוסים וחצויים

מחממים מחבת מעל חום בינוני ומוסיפים 4 כפות של שמן זית, ואחריו בצל וסוטא עד להשחמה קלה.

מרכיבים שתצטרך

1 צרור תרד טרי (בערך 3 כוסות)

20 פרוסות זוקיני דקות

ציוד שתשתמש בו

חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות

מוסיפים את השום, אורז, אגוזי מלך, אוכמניות, דובדבנים, משמשים ועלי כותרת של ורדים. מערבבים היטב וממשיכים לבשל במשך 5 דקות, מוסיפים מעט מים אם התערובת יבשה. טעם ותיבול עם מלח ופלפל.

מרכיבים שתצטרך

1 כוס אורז בר, שטוף היטב

2 תרנגולות קורניש (בערך 1 1/4 פאונד כל אחת)

1/3 כוס שמן קוקוס או צמחי

1/3 כוס פרוסות וניל מרוסקות דק (כ-10 פרוסות)

צרור תרד טרי (בערך

פסטה פאצ'רי (שפופרת גדולה) באורך של 2.5 אינץ' בקירוב על 2 אינץ' רוחב

עם רוטב וואסבי וג'ינג'ר (מומלץ: רוטב האנה של Hoboken Eddie's Hukilau)

למלא כל סקווש עם מלית ולהחליף את צמרות.

מרכיבים שתצטרך

1/2 כוס מרק עוף או מרק ירקות (או יותר לפי הצורך)

סכין קילוף

מקציפים יחד את מיץ התפוזים, מי הזעפרן והשמן הנותר ושופכים על הדלעת. מכסים בחוזקה עם מכסה צלחת ואופים במשך 25 דקות, מתבלים מדי פעם עם המיץ. Uncover, baste, ואופים עד הדלעת הוא זהוב ומכרז, על 5 דקות יותר.

מרכיבים שתצטרך

1/2 כוס פרי 100% אוכמניות למריחה

זעפרן

סכין קילוף

טקילה באיכות טובה (מומלץ: 100 אחוז אגבה)

פסטה פאצ'רי (שפופרת גדולה) באורך של 2.5 אינץ' בקירוב על 2 אינץ' רוחב

4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'

ציוד שתשתמש בו

חבילת תירס קפוא, מופשר, מרוקן

לימון סחוט טרי, או לפי הטעם

כדי לשרת, להעביר את הסקווש מגש ויוצקים את הנוזל מתבנית האפייה על גבי.

מרכיבים שתצטרך

סכין קילוף

ציוד שתשתמש בו

2 תפוזים בינוניים, פרוסים וחצויים

מקשטים עם עלי כותרת של ורדים.

טעם

ספר, באמצעות מסד הנתונים תזונה USDA

Reprinted with permission from Lucid Food: Cooking for an Eco-Conscious Life by Louisa Shafia. זכויות יוצרים טקסט © 2010 על ידי לואיזה שפיה. Published by Ten Speed Press, an imprint of the Crown Publishing Group, a division of Random House, Inc.לואיזה שפיה היא המייסדת של Lucid Food, חברת קייטרינג ידידותית לסביבה הממוקמת בעיר ניו יורק. בוגרת מכון גורמה טבעי, היא עבדה במסעדת מילניום ורוקסן באזור מפרץ סן פרנסיסקו, ובאקוויט ובמזון ויין טהור בניו יורק.

מרכיבים שתצטרך

(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)