עבור רבים, אוכל ירוק אומר שאתה מרגיש טוב עם האכילה, שכן סלטים וירקות חיים או מבושלים מכילים את הדברים שאנחנו יכולים לאכול מהם יותר ולא מרגישים אשמה על כך.
אחרי חורף קר ארוך, הגוונים האינסופיים הבהירים של ירוק באביב ובקיץ הם תמיד שמחה כזו. מבחינה מדעית כלורופיל הוא הפיגמנט הירוק הסופג את מירב האנרגיה מאור השמש בצמחים ועצים. כאשר אנו מציגים צלחת ירוקה ורעננה של עלי סלט קיץ, אנו צורכים את הטריות המופלאה הזו שאין דומה לה לסוגי מזון צבעוניים אחרים.
ירוק כבר מזמן מזוהה עם עושר ומסחר כשאנחנו בוחנים את ההיסטוריה האירופית הקלאסית. היא קשורה גם לרעיון של צמחייה עבותה, שתמיד ייצגה את גן העדן. בהתחשב בכמות המשקעים השנתית ובשטחי העשב בשפע באירלנד, אין זה מפתיע שזהו הצבע של התרבות הגאלית והאירית. אז אל תשכחו לחגוג את יום פטריק הקדוש על ידי הוספת מנות ירוקות רבות ככל שתוכלו לחשוב עליהן.
מבחינת השפה, השורש של המילה ירוק מגיע מהמילה האנגלית התיכונה 'grene', שמתחברת מבחינה לשונית גם לדשא וגם לגדול.
אז תהנו מ-12 רעיונות האוכל הירוק שלנו וחגגו את הצבע הנפלא ביותר הזה במטבחים שלכם!
11 מתכוני סלמון להמיס בפה
13 מתכוני שוקולד מפתים שאתה צריך לנסות עכשיו