המבורגר גבינת סינטה וצ'יפס

Name: המבורגר גבינת סינטה וצ'יפס
Prep time: 4 h 45 min
Cook time: 4 h 45 min
Total time: 4 h 45 min
Yield: 6
Cuisine: אמריקאי
Ingredients: 3 (חוֹרֶף) תוספת מוקצפת ודובדבני מרשינו עם גבעולים, לא חובה; 2 (חוֹרֶף) שמן זרעי ענבים; 1 1 קילו קישואים, פסטה קליפת תינוק, מבושלת אל דנטה; 1 קילוגרם sirloin הקרקע (80/20 או 75/25 תערובת); 3 larges תפוחי אדמה באיידהו; 6 טבעות בצל מוצקות במרכז-cut; 6 פרוסות גבינת פרובולון; 6 לבבות חסה רומיין, חלקים פריך מרכז, עלים שטף; 6 ריבס, קצוץ טרי או קפוא מלח ופלפל שחור טחון טרי; 1 1 קילו קישואים, גבינת פקורינו-רומנו מגוררת טרי, או לפי הטעם; 6 לחמניות, 4 עד 5 סנטימטרים גדולים; 2 בצל צהוב בינוני, קצוץ 2 קופסאות 15 אונקיות הומייני, סחוטות ושטיפות; 2 עגבניות שלמות, פרוס 1/2 אינץ עבה

מתכון המבורגר גבינת סינטה וצ'יפס יכול לספק הכמיהה האמריקאית שלך בערך 4 שעות ו-45 דקות. מתכון זה מספק 6 מנות. עם 1249 קלוריות, 60 גרם חלבון ו 84 גרם של שומן כל אחד. המתכון הזה מכסה %47 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. אם יש לכם לחמניות, שמן צמחי, פלפל טחוןוקומץ של מרכיבים אחרים, הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. זה עובד טוב כמו מנות ראשונות. נסו מבשלים את הספר: העליון Sirloin עם תרד תינוק וצ'יפס הביתה, Jack in The Box Mini Sirloin Burgers, ו המבורגרים צ'ילה סינטה עם סלסה ורדה (מתכונים דומים).

הוראות

עבור הצ 'יפס: לשטוף ולחתוך את תפוחי האדמה לאורך 1/4 אינץ' על ידי 1/4 אינץ ' באורך האצבעות ולהחזיק במים קרים במקרר במשך 3 שעות ועד 1 יום. במהלך הטבילה לתפוחי האדמה, לשנות את המים לפחות פעם אחת. זה יעזור להסיר חלק מהעמילן מתפוחי האדמה ולגרום לטגן טוב יותר.

מרכיבים שתצטרך

תפוח אדמה

עמילן

צ ' יפס

מים

לאחר השריית תפוחי האדמה, להסיר מן המים יבש לטפוח.

מרכיבים שתצטרך

תפוח אדמה

מים

מחממים את שמן הירקות בטיגון עמוק עד 300 מעלות F. מבשלים מראש את תפוחי האדמה במשך 3 דקות, מוחקים אותם. לאחר blanching, להחזיר אותם למקרר לפחות 1 שעה. הקירור מסייע ליצור עור crispier במהלך הבישול השני. כדי לסיים, להעלות את טמפרטורת הטיגון ל 350 מעלות F.

מרכיבים שתצטרך

שמן צמחי

תפוח אדמה

תוציא את הצ ' יפס מהמקרר. טען את הצ ' יפס לתוך הסלים לא יותר משליש את עומק הסלים, ומבשלים עד קריספ, סופי 3 עד 4 דקות.

מרכיבים שתצטרך

צ ' יפס

הסר ולאפשר לשמן לטפטף. מתבלים במלח ופלפל.

מרכיבים שתצטרך

מלח ופלפל

שמן בישול

להמבורגרים: בקערה, למזג את סינטה עם מלח ופלפל, ערבוב טוב אבל לא מעל לערבב. על ערבוב יגרום המבורגרים קשים. מנה את הבשר לתוך 6 כדורים שווים. לאחר מכן, בין שתי צלחות 5 ל -6 אינץ', עם נייר קלף על כל צלחת, לחץ על הכדורים לתוך 1 אינץ ' עבה קציצות.

מרכיבים שתצטרך

מלח ופלפל

סטייק פורטרהאוס

בשר

ציוד שתשתמש בו

נייר אפייה

קערה

כדי לבשל, לחמם מחבת גדולה על חום בינוני עם שמן זרעי ענבים עד חם, על1 דקה. לאחר חימום השמן, להוסיף את ההמבורגרים, להפחית את החום בינוני ומבשלים בצד הראשון, 4 עד 5 דקות. ואז להפוך את ההמבורגרים ולבשל, עוד 4 עד 5 דקות. לאחר בישול בצד השני, מוסיפים את הגבינה ומכבים את החום. ההמבורגרים יסיימו עם בישול "carry over", וזה יאפשר גבינה להמס.

מרכיבים שתצטרך

שמן בישול

גבינה

ציוד שתשתמש בו

מחבת

במהלך ביצוע מעל בישול, לחמם מחבת שנייה על חום בינוני עם החמאה כדי מעיל החלק התחתון של המחבת, על 1 דקה. לאחר החמאה מחוממת, מוסיפים את הלחמניות בקבוצות וחומים. זה ייקח 1 עד 2 דקות.

מרכיבים שתצטרך

חמאה