קושימומחה
מוכן ב2 שעות, 10 דק.
מנות6
ציון בריאות10
מגזין

העוף הצלוי האולטימטיבי

העוף הצלוי האולטימטיבי
עוף צלוי אולטימטיבי עשויה להיות המנה העיקרית שתבוא לכם טוב. , מתכון זה מכסה 20% מהדרישות היומיות שלך של ויטמינים ומינרלים. מתאים ל-6 מנות. מנה אחת מהמנה הזו מכילה בסביבות 41 גרם חלבון , 54 גרם שומן , ובסך הכל 699 קלוריות . 41 אנשים הכינו את המתכון הזה והיו מכינים אותו שוב. אם יש לכם תפוז, קמח, מרק עוף ועוד כמה מרכיבים בהישג יד, תוכלו להכין אותו. מההכנה ועד הצלחת, המתכון הזה לוקח בערך שעתיים ו-10 דקות . בסך הכל, המתכון הזה זוכה לציון ספונקולרי מוצק של 62% . נאצ'וס עוף ליום המשחק האולטימטיבי , 'גלידה' קוקוס קפוא האולטימטיבי עם רוטב שוקולד קשיח , והטירמיסו האולטימטיבי דומים מאוד למתכון הזה.

הוראות

1
מחממים תנור ל-425 מעלות F.
ציוד שתשתמש בו
1 בצל לבן בינוני, חצוי, בתוספת בצל אחד1 בצל לבן בינוני, חצוי, בתוספת בצל אחד
2
שוטפים את העוף במים קרירים, מבפנים ומבחוץ. לייבש אותו עם נייר סופג. מחלקים את עשבי התיבול, שומרים 1/2 מהם שלמים. קוצצים דק את החצי השני. בקערה קטנה, מועכים את החמאה הרכה עם עשבי התיבול הקצוצים, עד לאיחוד. משפשפים את חמאת העשבים מתחת לעור, כמו גם את כל החלק החיצוני של העוף. מתבלים את הציפור כולה במלח ופלפל. ממלאים את החלל בתפוז, שום, בצל אחד ושאר עשבי התיבול. קשרו את הרגליים יחד עם חוט מטבח כדי לעזור לשמור על צורתו.
מרכיבים שתצטרך
בצל לבן, חצוי, בתוספת 1 בצלבצל לבן, חצוי, בתוספת 1 בצל
פפרונצ'יני, לקישוטפפרונצ'יני, לקישוט
8 כוסות מרשמלו מיניאטורי, מחולקות8 כוסות מרשמלו מיניאטורי, מחולקות
כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשרכפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר
3 מקלות בייגלה3 מקלות בייגלה
שבבי עץ מושרים (מקיט, היקורי או אלמון), אופציונלישבבי עץ מושרים (מקיט, היקורי או אלמון), אופציונלי
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
טיפים עגולים לפינה #4טיפים עגולים לפינה #4
2 3/4 אונקיות (75 גרם) סולטנות זהובות2 3/4 אונקיות (75 גרם) סולטנות זהובות
ציוד שתשתמש בו
חוט קצביםחוט קצבים
טורטיות קמח (25 ס"מ), חתוכות לרבעיםטורטיות קמח (25 ס"מ), חתוכות לרבעים
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך
3
מניחים את העוף, עם החזה כלפי מעלה, בתבנית צלייה.
מרכיבים שתצטרך
פפרונצ'יני, לקישוטפפרונצ'יני, לקישוט
ציוד שתשתמש בו
כרוב סגול, פרוס דקכרוב סגול, פרוס דק
4
מכניסים למחבת את הבצל הנותר, שיעזור לצבוע ולטעום את הרוטב.
מרכיבים שתצטרך
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
עצם הודו וצוואר הודועצם הודו וצוואר הודו
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
5
מניחים את רצועות הבייקון על חזה העוף וצולים 25 דקות.
מרכיבים שתצטרך
פפרונצ'יני, לקישוטפפרונצ'יני, לקישוט
1-1/2 כוסות KRAFT® מגוררת גבינת צ'דר משולשת עם מגע של PHILADELPHIA®, מחולקת1-1/2 כוסות KRAFT® מגוררת גבינת צ'דר משולשת עם מגע של PHILADELPHIA®, מחולקת
6
מוציאים את הבייקון ומזלפים את העוף בטפטופים ומבשלים עוד 25 דקות להשחמת העור. העוף נעשה כאשר מדחום לקריאה מיידית קורא 165 מעלות F כאשר הוא מוכנס לחלק העבה ביותר של הירך (גם רגלי העוף צריכות להתנועע בקלות מהשקעים).
מרכיבים שתצטרך
פפרונצ'יני, לקישוטפפרונצ'יני, לקישוט
1-1/2 כוסות KRAFT® מגוררת גבינת צ'דר משולשת עם מגע של PHILADELPHIA®, מחולקת1-1/2 כוסות KRAFT® מגוררת גבינת צ'דר משולשת עם מגע של PHILADELPHIA®, מחולקת
ציוד שתשתמש בו
רוטב חם שמן שומשוםרוטב חם שמן שומשום
7
מוציאים את העוף למגש ומניחים לעמוד 10 דקות, כך שהמיץ ישקע בחזרה לתוך הבשר לפני הגילוף.
מרכיבים שתצטרך
2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'
8
בינתיים מוציאים את הבצל המרוכך מתבנית הצלייה. הטו את המחבת כך שהטפטופים ייאספו בפינה אחת, מורידים כמה שיותר שומן ומשאירים את הטפטופים.
מרכיבים שתצטרך
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
ציוד שתשתמש בו
כרוב סגול, פרוס דקכרוב סגול, פרוס דק
9
מניחים את תבנית הצלייה על גבי הכיריים על אש בינונית ולוקחים כף עץ כדי לגרד את הטעם מתחתית התבנית. מערבבים את הקמח לתוך הטפטופים לקבלת משחה דמוית רו.
מרכיבים שתצטרך
סוכריות תירס, בייגלה נוספים ועוגיות סנדוויץ' שוקולד אובליות במילוי קרם (שלמות ומרוסקות)סוכריות תירס, בייגלה נוספים ועוגיות סנדוויץ' שוקולד אובליות במילוי קרם (שלמות ומרוסקות)
ציוד שתשתמש בו
כרוב סגול, פרוס דקכרוב סגול, פרוס דק
אונקיות גבינת שמנת, טמפרטורת החדר (בערךאונקיות גבינת שמנת, טמפרטורת החדר (בערך
2 (14 אונקיות) פחיות, שעועית קנלוני, סחוטה2 (14 אונקיות) פחיות, שעועית קנלוני, סחוטה
10
יוצקים את מרק העוף בשלבים; ממשיכים לערבב כדי להמיס את הקמח בצורה אחידה כדי למנוע גושים. מערבבים פנימה את השרי ומתבלים במלח ופלפל.
מרכיבים שתצטרך
פפרונצ'יני, לקישוטפפרונצ'יני, לקישוט
קישואים, חתוכים לקוביות בגודל 2.5 ס"מקישואים, חתוכים לקוביות בגודל 2.5 ס"מ
קליפת אבטיח כבוש, 1 צנצנתקליפת אבטיח כבוש, 1 צנצנת
סוכריות תירס, בייגלה נוספים ועוגיות סנדוויץ' שוקולד אובליות במילוי קרם (שלמות ומרוסקות)סוכריות תירס, בייגלה נוספים ועוגיות סנדוויץ' שוקולד אובליות במילוי קרם (שלמות ומרוסקות)
11
להגשה, חורצים את שולחן העוף וסוחטים את התפוזים מהחלל מעל הבשר.
מרכיבים שתצטרך
2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'
3 מקלות בייגלה3 מקלות בייגלה
12
קושי: קל
13
הצעת הגשה: תפוחי אדמה צלויים, גרגיר נחלים ורוטב.
מרכיבים שתצטרך
תפוח אדמה צלויתפוח אדמה צלוי
לא מגן מקומילא מגן מקומי
6 שיני שום גדולות פרוסות דקות6 שיני שום גדולות פרוסות דקות