הצלעות המעושנות והמתוקות האולטימטיביות

הצלעות המעושנות והמתוקות האולטימטיביות הן ללא גלוטן וללא לקטוז מנה עיקרית. והוא מתאים להגשה ל 6 מנות סועדים.. מנה אחת מכילה 799 קלוריות, 74 גרם חלבון ו 49 גרם שומן. אם יש לך צלעות צמות נוזלי, לשפשף מעושן, צלעות חזיר סנט, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. מתכון זה מהמתכונים שלי יש 1 אוהדים. זמן הכנת המתכון כ 15 שעות ו-10 דקות. נסו קנזס סיטי צלעות מעושנות ומתוקות, Smoky-צלעות בשר בקר מנגל מתוק, ו סוויט אנד סמוקי קנזס סיטי צלעות (מתכונים דומים).

הוראות

שוטפים לוחות, מתייבשים.

הסר קרום דק מהחלק האחורי של כל לוח על ידי חיתוך לתוכו ומושך אותו. (זה יגרום צלעות יותר רך.) לשפשף את שני הצדדים של לוחות עם לשפשף יבש מעושן (על 3 עד 4 כפות. לכל לוח), לחיצה בעדינות לדבוק. לעטוף כל לוח בניילון נצמד, וצינה 8 עד 12 שעות. להשרות שבבי עץ במים 30 דקות.

מרכיבים שתצטרך

צ ' יפס

מים

צלעות

עוטף

לשפשף תיבול יבש

ציוד שתשתמש בו

עטיפת פלסטיק

הכן מעשן על פי הוראות היצרן, מביא טמפרטורה פנימית ל 225 ל 250; לשמור על טמפרטורה 15 ל 20 דקות.

מסננים שבבי עץ, ומניחים על גחלים.

מרכיבים שתצטרך

צ ' יפס

מקום לוחות, צלעות בשר למעלה, על אסלת בישול; לכסות עם מכסה מעשן.

מרכיבים שתצטרך

בשר

לוחות עשן, שמירה על טמפרטורה בתוך מעשן בין 225 ו 250, במשך 3 1/2 שעות.

הסר לוחות ממעשן.

מניחים כל לוח, צד בשר למטה, על חתיכה גדולה של רדיד אלומיניום כבד חובה. (רדיד צריך להיות גדול מספיק כדי לעטוף לחלוטין לוח.) להעלות את הקצוות של נייר כדי להכיל נוזל.

מרכיבים שתצטרך

בשר

עוטף

ציוד שתשתמש בו

רדיד אלומיניום

יוצקים חצי צלע צמות נוזל על כל לוח. לעטוף בחוזקה כל לוח בנייר כסף. להחזיר לוחות, צלעות בשר למטה, למעשן. קוק, מכוסה מכסה, 1 עד 1 1/2 שעות, בודק רוך לאחר 1 שעה.

מרכיבים שתצטרך

בשר

עוטף

ציוד שתשתמש בו

רדיד אלומיניום

הסר לוחות; פתח וזרוק נייר כסף. בנדיבות מברשת שני הצדדים של לוחות עם רוטב ברביקיו מתוק-חריף.

מרכיבים שתצטרך

רוטב ברביקיו

ציוד שתשתמש בו

רדיד אלומיניום

להחזיר לוחות למעשן, ולעשן 20 דקות או עד caramelized.

ערימת גחלים חמות בצד אחד של הגריל, משאיר את הצד השני ריק.

ציוד שתשתמש בו

גריל

בואו לחמם את הגריל, מכוסה במכסה הגריל, 10 דקות או עד שהטמפרטורה בפנים מגיעה 225 עד 25

ציוד שתשתמש בו

גריל

(אין לי מד מובנה? הכנס מדחום בפתח האוורור העליון של הגריל. להישאר בין 225 ו-250, התאמת פורקן לפי הצורך.)

ציוד שתשתמש בו

מדחום מטבח

גריל

להכין מתכון לפי ההוראות שלב להשמיט שלבים 2 דרך

המקום ספוג שבבי סחוט ישירות על גחלים חמות.

מרכיבים שתצטרך

צ ' יפס

לוחות גריל, צלעות בשר למעלה, בצד unlit של גריל, חשוף עם מכסה גריל, 3 1/2 שעות, שמירה בתוך טמפ גריל בין 225 ו 25

מרכיבים שתצטרך

בשר

ציוד שתשתמש בו

גריל

המשך עם שלבים 5 ו

להחזיר לוחות לצד unlit של גריל, בשר הצדדים למעלה; גריל, חשוף עם מכסה גריל, 20 דקות או עד caramelized.

מרכיבים שתצטרך

בשר

ציוד שתשתמש בו

גריל

אור צד אחד של גריל גז, חימום עד 250 (נמוך) חום, משאיר בצד השני unlit. שמור בתוך טמפ גריל בין 225 ו 25

ציוד שתשתמש בו

גריל

להכין מתכון לפי ההוראות שלב להשמיט שלבים 2 דרך

מקום ספוג שבבי סחוט במרכז ריבוע 12 אינץ ' של רדיד אלומיניום כבד חובה, לעטוף בחוזקה כדי ליצור חבילה. פירס מספר חורים בחלק העליון של החבילה; מניחים ישירות על הצד המואר של הגריל.

מרכיבים שתצטרך

צ ' יפס

עוטף

ציוד שתשתמש בו

רדיד אלומיניום

גריל

לוחות גריל, צלעות בשר למעלה, בצד unlit של גריל, מכוסה מכסה גריל, 3 1/2 שעות, שמירה בתוך טמפ גריל בין 225 ו 25

מרכיבים שתצטרך

בשר

ציוד שתשתמש בו

גריל

המשך עם שלבים 5 ו

להחזיר לוחות לצד unlit של גריל, בשר הצדדים למעלה; גריל, מכוסה מכסה גריל, 20 דקות או עד caramelized.

מרכיבים שתצטרך

בשר

ציוד שתשתמש בו

גריל

מחממים תנור ל 35

ציוד שתשתמש בו

תנור

הכן מתכון לפי ההוראות בשלב 1, השמטת שבבי עץ.

מרכיבים שתצטרך

צ ' יפס

הסר ניילון נצמד מלוחות. לעטוף כל לוח, צד בשר למטה, בנייר אלומיניום חובה כבדה.

מרכיבים שתצטרך

בשר

עוטף

ציוד שתשתמש בו

רדיד אלומיניום

עטיפת פלסטיק

אופים לוחות עטופים בנייר כסף, צדדים בשר למטה, על תבנית אפייה גדולה ב 350 במשך 1 שעה. לפתוח לוחות, ושופכים צלע צמות נוזל מעליהם. Rewrap לוחות בנייר כסף, ואופים l יותר שעה.

מרכיבים שתצטרך

בשר

ציוד שתשתמש בו

תבנית אפייה