זנב-שור מטובל ברוטב יין אדום עשוי להיות מתכון טוב להרחיב את קופסת המתכון לרוטב שלך. מתכון זה מספק 6 מנות. עם 1365 קלוריות, 71 גר' של חלבון, ו 84 גרם של שומן כל אחד. המתכון הזה מכסה %41 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. כמה אנשים הכינו את המתכון הזה, ו-43 היו אומרים שזה פגע במקום. . זמן ההכנה הכולל ייקח כ 4 שעות ו -30 דקות. אם יש לכם עלה דפנה, קמח, שאלוט, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. בסך הכל, מתכון זה מרוויח ציון כף יוצא מן הכלל של 85%. נסו שוורי יין מטוגנים, זנב-שור מטובל ביין אדום, ו שוורים מטוגנים ופסטת יין אדום תוצרת בית (מתכונים דומים).
הוראות
1
מחממים תנור ל 325 מעלות F (165 מעלות C).
ציוד שתשתמש בו
לחמניות Hoagie רכות, חתוכות לקוביות בגודל 1/2 אינץ'
2
מבשלים את היין האדום בסיר גדול מעל חום בינוני גבוה עד מופחת בחצי. בינתיים, לשלב את הקמח, אבקת שום, אבקת בצל, מלח, ופלפל בקערה גדולה. לדלות את זנב השור בקמח המנוסה, ולנער את עודף; להפריש.
מרכיבים שתצטרך
חמאה, חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ', צוננת
גבינת עיבוד מופחתת שומן (Velveeta), פרוסה
בצל לבן קצוץ (מ-1 בצל גדול או 2 קטן)
אבקת זרעי אהבה
זנב שור
8 (U-12) שרימפס
1 כוס עוף רוטיסרי לקוביות
(צינור גדול)
ציוד שתשתמש בו
מלח כשר, מחולק, ועוד לזילוף
להברשה ולטיגון בשמן עמוק
3
חום 1 כף חמאה במחבת צלייה מעל חום בינוני-גבוה. חום את זנב השור מכל הצדדים, כ -10 דקות.
מרכיבים שתצטרך
כוסות חמאת בוטנים, קצוצות גס
זנב שור
ציוד שתשתמש בו
קליפת ליים מגוררת נוספת, לא חובה
4
הסר את זנב השור מהמחבת ולהניח בצד. להפוך את החום בינוני נמוך ולהמיס עוד 1 כף חמאה במחבת. מערבבים בצלצלים, שום, בצל, גזר וסלרי. מבשלים ומערבבים עד שהירקות מתרככים, כ -10 דקות. מערבבים את הקורנית, עלה דפנה, פטרוזיליה, מרק בשר ויין אדום מופחת.
מרכיבים שתצטרך
חתיכות ירקות בגודל נגיס
1 1/2 כוסות שיני שום, שמורות משמן שום
3 כפות בתוספת 1-1/2 כפיות חמאה, מומסת
אבקת זרעי אהבה
שאלוט, מגורר או טחון
1/2 מלפפון בינוני, קלוף, זרע וחתוך לרצועות
זנב שור
מרק עוף או מרק ירקות (או יותר לפי הצורך)
כוסות חמאת בוטנים, קצוצות גס
צרור סלרי, פרוס (בערך
צרור תרד טרי (בערך
20 פרוסות זוקיני דקות
2 כוסות שיני שום
ציוד שתשתמש בו
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות
5
מניחים את זנב השור השחום על גבי הירקות בשכבה אחת, ואז מביאים לרתיחה.
מרכיבים שתצטרך
1 1/2 כוסות שיני שום, שמורות משמן שום
זנב שור
6
מכסים עם מכסה הולם הדוק או רדיד אלומיניום, ואז אופים בתנור שחומם מראש עד זנב השור הוא רך מאוד וכמעט נופל מהעצם, 3 עד 3 1/2 שעות.
מרכיבים שתצטרך
זנב שור
2 בצל ירוק טחון
ציוד שתשתמש בו
4 כפות ריבת פטל, אוכמניות או תות
לחמניות Hoagie רכות, חתוכות לקוביות בגודל 1/2 אינץ'
7
לאחר זנב השור הוא במכרז, להסיר את הבשר למנה, לכסות, ולשמור על חם. מסננים את הנוזל הצלייה הנותר דרך מסננת רשת לסיר. מבשלים מעל חום בינוני גבוה עד שהרוטב צמצם ל 2 כוסות.
מרכיבים שתצטרך
זנב שור
6 (6 אונקיות) חזה עוף, עם עצם כנף, עור על
מנגו, קלוף וחתוך לקוביות קטנות
ציוד שתשתמש בו
עם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוף
מלח כשר, מחולק, ועוד לזילוף
8
לטאטא את הנותרים 2 כפות חמאה ויוצקים מעל זנב השור כדי לשרת.