חומוס חריף עם Raita

כדי להכין סמוסה, מחממים שמן במחבת מעל חום בינוני.

להוסיף גזר; לבשל 3 דקות, ערבוב לעתים קרובות.

להוסיף 1/2 בצל כוס, זנגביל ושום; לבשל 1 דקה, ערבוב כל הזמן.

מוסיפים רסק עגבניות ו 5 מרכיבים הבאים (דרך פלפל שחור); לבשל 1 דקה, ערבוב כל הזמן.

להוסיף אפונה, מים, חומוס; לבשל 1 דקה.

הסר מהחום; מערבבים בכוסברה ומיץ. מגניב.

מחממים תנור ל 40

מניחים 1 סדין פילו על משטח עבודה גדול (לכסות את הבצק שנותר כדי לשמור על ייבוש); מעיל עם ספריי בישול.

מניחים עוד גיליון פילו על פילו מצופה; מעיל עם ספריי בישול. מקפלים גיליונות שכבות בחצי לאורכו. כף 2 כפות מילוי על הקצה התחתון של מלבן, משאיר גבול 1 אינץ'. מקפלים בפינה התחתונה על תערובת, ויוצרים משולש; לשמור מתקפל קדימה ואחורה לתוך משולש לסוף פס פילו. טאק קצוות תחת; מקום בצד התפר למטה על גיליון אפייה מצופה ספריי בישול.

מברשת עם חמאה מומסת. חזור על ההליך עם הנותרים 22 פילו גיליונות, ספריי בישול, מילוי, חמאה.

אופים ב 400 במשך 10 דקות או עד פריך וזהב.

כדי להפוך את raita, לשלב יוגורט ושאר החומרים.

מגישים עם samosas.