קושימומחה
מוכן ב45 דק.
מנות8
ציון בריאות54
מגזין

חזה ברווז מוסקובי עם רימון-רוטב יין

חזה ברווז מוסקובי עם רימון-רוטב יין
צריך מנה עיקרית ללא חלב? חזה ברווז מוסקובי עם רוטב יין רימונים יכול להיות מתכון מדהים ששווה לנסות. מתכון זה מספק 8 מנות. עם 1065 קלוריות, 29 גרם חלבון ו 95 גרם של שומן כל אחד. המתכון הזה מכסה %21 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. אם יש לכם שמן זית, עלה דפנה, יין, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. כדי להשתמש ב מיץ התפוזים אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,שרברט שזיפים עם מיץ תפוזים ויין שזיפים כקינוח. זמן הכנת המתכון כ 45 דקות. מתכונים דומים: חזה ברווז מוסקובי עם אורז שחור, חזה ברווז עם רוטב רימון-אגוז, ו חזה ברווז צלוי עם רימונים-צ'ילה רוטב.

הוראות

1
חום 2 כפות שמן בסיר בינוני כבד על חום בינוני.
מרכיבים שתצטרך
דַק-דַק-
ציוד שתשתמש בו
5 ירכי עוף ללא עור וללא עצמות, חתוכות לחתיכות קטנות5 ירכי עוף ללא עור וללא עצמות, חתוכות לחתיכות קטנות
2
להוסיף שאלוט; סאוטה עד חום זהוב, על 18 דקות.
מרכיבים שתצטרך
2 עד 3 כוסות יין אדום יבש2 עד 3 כוסות יין אדום יבש
3
להוסיף שום; sauté 3 דקות.
מרכיבים שתצטרך
שום גויה®שום גויה®
4
מוסיפים 1 כוס יין לבן ו 3/4 כוס יין אדום. מרתיחים עד שרוב הנוזל מתאדה, כ -10 דקות.
מרכיבים שתצטרך
שדי פסיון אם )שדי פסיון אם )
5 פאונד צלעות קצרות עם עצם5 פאונד צלעות קצרות עם עצם
5
מוסיפים את שני המרקים, מיץ תפוזים, מולסה רימונים, 1 כפית מיורן ועלה דפנה; מרתיחים עד שהתערובת מצטמצמת ל -2 כוסות, כ -20 דקות. להשליך עלה דפנה. (רוטב יכול להתבצע 3 ימים קדימה. כיסוי וצינה.)
מרכיבים שתצטרך
מולסה רימוניםמולסה רימונים
צלעות חזיר, חתוכות למחצה דקצלעות חזיר, חתוכות למחצה דק
גב שומן חזירגב שומן חזיר
מרז ' ורםמרז ' ורם
סזון גויה עם כוסברה ואנאטוסזון גויה עם כוסברה ואנאטו
בקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולקבקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולק
6
הגדר מתלה במיקום הנמוך ביותר בתנור; מחממים ל 232°. לשפשף בצד בשר של חזה ברווז עם 1 כף שמן זית ו 2 כפיות מיורן.
מרכיבים שתצטרך
חזה ברווזחזה ברווז
סטייקים של ניו יורקסטייקים של ניו יורק
מרז ' ורםמרז ' ורם
מים כדי לאפשרמים כדי לאפשר
2 3/4 אונקיות (75 גרם) סולטנות זהובות2 3/4 אונקיות (75 גרם) סולטנות זהובות
ציוד שתשתמש בו
סוכר וניל, ועוד קצת להגשהסוכר וניל, ועוד קצת להגשה
7
מפזרים מלח ופלפל. עבודה בקבוצות, לצרוב שדיים, צד העור למטה, במחבת גדולה כבדה על חום גבוה עד חום העור ושומן הוא שניתנו, כ 8 דקות.
מרכיבים שתצטרך
4 פרוסות גבינת מינסטר, חצויות4 פרוסות גבינת מינסטר, חצויות
ציוד שתשתמש בו
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
8
העברת חזה ברווז, צד העור למטה, גיליון אפייה rimmed.
מרכיבים שתצטרך
חזה ברווזחזה ברווז
ציוד שתשתמש בו
טבעות פלפל חריף, פלפלי בננה פרוסים, לקישוט כריךטבעות פלפל חריף, פלפלי בננה פרוסים, לקישוט כריך
9
מסננים את כל אבל 1 1/2 כפות שומן מ מחבת; מחבת מילואים. ברווז צלוי עד מדחום מוכנס לתוך החלק העבה רושם 63° עבור בינוני נדיר, על 20 דקות.
מרכיבים שתצטרך
ברווז שלםברווז שלם
ציוד שתשתמש בו
רוטב חם שמן שומשוםרוטב חם שמן שומשום
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
10
בינתיים, להביא רוטב לרתיחה. לחמם שומן ברווז במחבת שמורה על חום בינוני.
מרכיבים שתצטרך
1 קילו ירוקים עמידים, כגון מנגולד שוויצרי, קולרדים, רפיני או עלי סלק, גבעולים גזומים1 קילו ירוקים עמידים, כגון מנגולד שוויצרי, קולרדים, רפיני או עלי סלק, גבעולים גזומים
בקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולקבקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולק
ציוד שתשתמש בו
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
11
מוסיפים קמח; מערבבים 1 דקה. בהדרגה להקציף ברוטב.
מרכיבים שתצטרך
שקית גדולה אחת של צ'יפס טורטיה בטעם לייםשקית גדולה אחת של צ'יפס טורטיה בטעם ליים
בקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולקבקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולק
ציוד שתשתמש בו
1/3 כוס מסקרפונה, בטמפרטורת החדר1/3 כוס מסקרפונה, בטמפרטורת החדר
12
העברת חזה ברווז קרש חיתוך.
מרכיבים שתצטרך
חזה ברווזחזה ברווז
ציוד שתשתמש בו
קרש חיתוךקרש חיתוך
13
יוצקים את כל השומן מן תבנית אפייה.
ציוד שתשתמש בו
טבעות פלפל חריף, פלפלי בננה פרוסים, לקישוט כריךטבעות פלפל חריף, פלפלי בננה פרוסים, לקישוט כריך
14
הוסף 1/4 כוס יין לבן לגיליון לגרד חתיכות השחמה; להוסיף רוטב. רוטב ומבשל 3 דקות למזג טעמים. מתבלים במלח ופלפל. דק לחתוך חזה ברווז לחלק בין 8 צלחות.
מרכיבים שתצטרך
4 פרוסות גבינת מינסטר, חצויות4 פרוסות גבינת מינסטר, חצויות
חזה ברווזחזה ברווז
שדי פסיון אם )שדי פסיון אם )
בקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולקבקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולק
15
טפטוף ברוטב.
מרכיבים שתצטרך
בקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולקבקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולק
16
* זמין בכמה סופרמרקטים ושווקים במזרח התיכון, ועל ידי דואר ב adrianascaravan.com.