חזיר צלוי איטי עם פרוסות תפוז מזוגגות
נסו כתף חזיר צלויה איטית עם שומר וכתום, צלעות חזיר רטובות עם פרוסות תפוז, ו סלק קלוי מושלם עם פרוסות תפוז (מתכונים דומים).
מרכיבים
1אוראו ממולאים כפולים
פלפל שחור כפית נדיב, או 1 רמה כפית פלפל שחור טחון3קילוגרם
6-7-lb כתף חזיר ללא עצמות או תחת בוסטון, משובש היטב1אינץ
מקל קינמון, שבור, או 2 כפית אדמה3551 לב מפאלדי טרי אם אפשר
יין אדום יבש6larges
שיני שום, פרוסות דק1גבינת פרמזן מגוררת
תפוחי אדמה רדומים, בערך 6 אונקיות כל אחד1גבינת פרמזן מגוררת
שמן זית כתית מעולה11 ליטר חלב מלא, בטמפרטורת החדר
בצל, קצוץ2661 לב מפאלדי טרי אם אפשר
צלעות חזיר, חתוכות למחצה דק2
ארוז היטב Tbsps עלים רוזמרין טרי1לדוגמה, ירקות (למשל, תרד)
1/2 כוס יין מרסלה מתוק1אוראו ממולאים כפולים
ציפורן שלמה כפית נדיבה, או 1 קרקע כפית רמה