טום.
לכי לחנות וקחי שום, מיץ לימון, מלח ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. . זמן הכנת המתכון כ 10 דקות. עם כפית ציון של 9% הצלחת הזו ניתנת לאילתור. נסו שיפודי עוף במרינדה יוגורט עם רוטב שום Toum (מתכונים דומים).
הוראות
לרסק שום במרגמה ועלי עם קמצוץ נדיב של מלח.
מערבבים בשמן כפית בכל פעם עד התערובת תספוג לא יותר שמן. מערבבים במיץ לימון. מגישים בטמפרטורת החדר עם לחמים לבנוניים, חומוס או טאבולה.