טריסטין קבפצ'י.
גשו לסופר וקנו שום, אגוז מוסקט, יין ועוד מספר מצרכים לעשות היום. . זמן הכנת המתכון כ 1 שעה ו 17 דקות. עם כפית ציון של 19% המנה הזאת די גרועה. מתכונים דומים: Cevapcici (Cevapi) כריכי נקניק בלקן, ו Cevapcici S Ajvarom (נקניק המדינה הבלקן).
הוראות
מניחים בשר בקר, חזיר, פטרוזיליה ושום בקערת ערבוב גדולה. מתבלים במלח מתובל, פלפל, פפריקה ואגוז מוסקט.
מוסיפים לבן ביצה ויין אדום; מערבבים היטב עד מעורבב היטב. מכסים ומקררים למשך 30 דקות כדי לאפשר לטעמים להתמזג.
מחממים גריל חיצוני לחום בינוני גבוה ואח שמן קל.
מגלגלים את תערובת הבשר למקלות על 1 אינץ 'עבה על ידי 3 אינץ' ארוך, באמצעות פחות מ 1/4 כוס התערובת לכל מקל.
מברשת cevapcici קלות עם שמן זית.
מבשלים על גריל שחומם מראש עד השחמה בצד החיצוני וכבר לא ורוד בצד הפנימי, על 12 דקות.