מתכוניםמגזין
קושיקשה
מוכן ב45 דק.
מנות4
ציון בריאות48
בלי לקטוז
דיאטותללא לקטוז
קרואסונים עם קרם פטל
חומוס יווני
צ'אטני חמוציות עם ג'ינג'ר
קולסלאו צימוקים
עוגת לימונדה II
אטריות חומץ
סלט אטריות חריף גרמני
עוגת לימונדה II
עוף ברביקיו בחמאת תפוחים
קבב חזיר טריאקי ברביקיו
מתכונים קשורים
פאי דלעת IV
סלט פסטה ראובן
קרואסונים עם קרם פטל
טורטיות בקר וגבינה
מגזין

כבש מבושל לאט עם מרווה ושעורה פנינה

כבש מבושל לאט עם מרווה ושעורה פנינה
והוא יספק כ 4 מנות. מנה זו מכילה סביב 8 גר' של חלבון, 17 גרם של שומן, וסך הכל 441 קלוריות. אם $2.18 למנה נופל בתקציב שלך, טלה מבושל לאט עם מרווה שעורה פנינה יכול להיות מצוין חלב חינם מתכון לנסות. אם יש לכם עוף, שעורה פנינה, סלריוקומץ של מרכיבים אחרים, הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. זמן הכנת המתכון כ 45 דקות. נסו צלעות כבש מבושלות לאט, כבש מבושל איטי מרוקאי, ו צלעות כבש מרוקאיות מבושלות איטיות (מתכונים דומים).

הוראות

1
לקצץ את השומן מ 1 כתף של כבש צעיר. לקלף, לשטוף, דק לחתוך 4 גזר 2 גבעולים של סלרי. לקלף 4 בצל אדום לחתוך טריזים קטנים.
מרכיבים שתצטרך
(24 ספירה)(24 ספירה)
2 כפות ענפי שמיר טריים שנקטפו2 כפות ענפי שמיר טריים שנקטפו
קוט דו רון או יין אדום יבש אחרקוט דו רון או יין אדום יבש אחר
אפונה קלופה, לא חובהאפונה קלופה, לא חובה
2
מבשלים את כתף הכבש
מרכיבים שתצטרך
אפונה קלופה, לא חובהאפונה קלופה, לא חובה
3
מחממים התנור ל 149°.
ציוד שתשתמש בו
בצל קצוץ (2 בצלים)בצל קצוץ (2 בצלים)
4
מחממים צלחת תבשיל flameproof עם התזה של שמן זית וחומים את הכתף מכל הצדדים. קח את זה, לזרוק את שומן הבישול, לנגב את צלחת התבשיל נקי, ולשים אותו בחזרה על החום עם התזה נוספת של שמן זית.
מרכיבים שתצטרך
בישול שומןבישול שומן
בקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחרבקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחר
ציוד שתשתמש בו
תבשיל קדרהתבשיל קדרה
5
מכניסים חצי ירקות וזיעה במשך 2 עד 3 דקות, ערבוב.
מרכיבים שתצטרך
1 עוף צלוי שלם שנקנה בחנות (בערך 2 פאונד)1 עוף צלוי שלם שנקנה בחנות (בערך 2 פאונד)
6
הוסף 3 שיני שום מעוכות, 12 עלים מרווה, ו 8 פלפל, לערבב היטב, ולהחזיר את הכתף של כבש לתבשיל.
מרכיבים שתצטרך
(קרוע לחתיכות, אם תרצה)(קרוע לחתיכות, אם תרצה)
עצמות עוף עם מעט בשר עליהם (גב, צוואר, כנפיים וכו')עצמות עוף עם מעט בשר עליהם (גב, צוואר, כנפיים וכו')
1/2 ענף רוזמרין1/2 ענף רוזמרין
אפונה קלופה, לא חובהאפונה קלופה, לא חובה
ציוד שתשתמש בו
תבשיל קדרהתבשיל קדרה
7
יוצקים 1 1/4 כוסות יין אדום ולהפחית בחצי. לאחר מכן מוסיפים 1 1/4 כוסות של ציר עוף, מכסים את צלחת התבשיל במכסה, ומכניסים לתנור במשך 2 1/2 שעות, מטילים את הכתף מעת לעת.
מרכיבים שתצטרך
(הוציאו כבד וצוואר)(הוציאו כבד וצוואר)
אבקת זרעי אהבהאבקת זרעי אהבה
ציוד שתשתמש בו
תבשיל קדרהתבשיל קדרה
בצל קצוץ (2 בצלים)בצל קצוץ (2 בצלים)
8
תוציא את צלחת התבשיל.
ציוד שתשתמש בו
תבשיל קדרהתבשיל קדרה
9
הסר את הכתף, לעטוף אותו בנייר אלומיניום, ולשמור חם. שמור את צלחת התבשיל בהישג יד.
מרכיבים שתצטרך
3/4 כוס בזיליקום טרי טחון3/4 כוס בזיליקום טרי טחון
ציוד שתשתמש בו
רצועות פלפל אדום מתוק קלוי ועירית טחונה נוספת, לא חובהרצועות פלפל אדום מתוק קלוי ועירית טחונה נוספת, לא חובה
תבשיל קדרהתבשיל קדרה
10
הכינו את שעורת הפנינה
מרכיבים שתצטרך
שעורה פנינהשעורה פנינה
11
זמן קצר לפני סיום בישול הטלה, לשים 3/4 כוס שעורה פנינה להשרות במשך 10 דקות.
מרכיבים שתצטרך
שעורה פנינהשעורה פנינה
אפונה קלופה, לא חובהאפונה קלופה, לא חובה
12
מחממים עוד תבשיל קדרה עם התזה של שמן זית, לשים את שאר הירקות, ומבשלים 2 דקות, ערבוב.
מרכיבים שתצטרך
1 עוף צלוי שלם שנקנה בחנות (בערך 2 פאונד)1 עוף צלוי שלם שנקנה בחנות (בערך 2 פאונד)
בקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחרבקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחר
ציוד שתשתמש בו
תבשיל קדרהתבשיל קדרה
13
מסננים את שעורת הפנינה ומוסיפים לירקות. מערבבים, מתבלים במלח, ומבשלים 1 עד 2 דקות.
מרכיבים שתצטרך
שעורה פנינהשעורה פנינה
1 עוף צלוי שלם שנקנה בחנות (בערך 2 פאונד)1 עוף צלוי שלם שנקנה בחנות (בערך 2 פאונד)
5 סוכריות רקיק של Necco, מחולקות5 סוכריות רקיק של Necco, מחולקות
14
קח מצקת של נוזל הבישול מן התבשיל כבש לשפוך אותו לתוך תבשיל השעורה.
מרכיבים שתצטרך
שעורהשעורה
אפונה קלופה, לא חובהאפונה קלופה, לא חובה
ציוד שתשתמש בו
תבשיל קדרהתבשיל קדרה
15
תן לו להתנפח עם הנוזל ומבשל במשך 15 עד 18 דקות, הוספת יותר של הנוזל כמו וכאשר הוא נספג.
16
לקלף 12 שקדים טריים ולהוסיף אותם בסוף הבישול עם התזה של שמן זית. מערבבים ולבדוק את התיבול.
מרכיבים שתצטרך
בקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחרבקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחר
4 קישואים קטנים, פרוסים לחתיכות של 1/4 אינץ'4 קישואים קטנים, פרוסים לחתיכות של 1/4 אינץ'
קרוסטיני משופשף בשום, לא חובהקרוסטיני משופשף בשום, לא חובה
17
כדי לסיים את המנה שלך
18
חותכים את הכתף לחתיכות גדולות ולהחזיר אותם צלחת התבשיל שלהם.
ציוד שתשתמש בו
תבשיל קדרהתבשיל קדרה
19
מוסיפים את התוכן של צלחת התבשיל האחרת וטוויסט נדיב של פלפל שחור טחון טרי ומגישים בצלחת התבשיל.
מרכיבים שתצטרך
2 עד 3 כפות טבעות פלפל בננה קצוצות או פלפל חריף קצוץ מכל סוג שהוא2 עד 3 כפות טבעות פלפל בננה קצוצות או פלפל חריף קצוץ מכל סוג שהוא
ציוד שתשתמש בו
תבשיל קדרהתבשיל קדרה
20
Reprinted with permission from Nature: Simple, Healthy, And Good by Alain Ducasse, © 2009 Rizzoli International Publications, Inc.
פאי דלעת IV
סלט פסטה ראובן
טורטיות בקר וגבינה
פאי דלעת IV
חומוס יווני
צ'אטני חמוציות עם ג'ינג'ר
קולסלאו צימוקים
עלי גפן
אטריות חומץ
סלט אטריות חריף גרמני