מתכוניםמגזין
קושיקשה
מוכן ב45 דק.
מנות4
ציון בריאות48
בלי לקטוז
דיאטותללא לקטוז
פאי סריג דובדבן-תפוחים
מרק חתונה איטלקי למסיבה
טארט עוגיות פירותיות
פאד תאי קל
שעועית אפויה מייפל
סלט עוף חם
סלט עוף חם
ביצים מטוגנות עם בייקון ובלסמי
צ'ילי מק
פונץ' הדרים פשוט
מתכונים קשורים
פאי סריג דובדבן-תפוחים
שעועית ירוקה שוםית
הודו עם מילוי חזיר כפרי
גלילי טוויל מפוספסים
מגזין

כבש מבושל לאט עם מרווה ושעורה פנינה

כבש מבושל לאט עם מרווה ושעורה פנינה
והוא יספק כ 4 מנות. מנה זו מכילה סביב 8 גר' של חלבון, 17 גרם של שומן, וסך הכל 441 קלוריות. אם $2.18 למנה נופל בתקציב שלך, טלה מבושל לאט עם מרווה שעורה פנינה יכול להיות מצוין חלב חינם מתכון לנסות. אם יש לכם עוף, שעורה פנינה, סלריוקומץ של מרכיבים אחרים, הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. זמן הכנת המתכון כ 45 דקות. נסו צלעות כבש מבושלות לאט, כבש מבושל איטי מרוקאי, ו צלעות כבש מרוקאיות מבושלות איטיות (מתכונים דומים).

הוראות

1
לקצץ את השומן מ 1 כתף של כבש צעיר. לקלף, לשטוף, דק לחתוך 4 גזר 2 גבעולים של סלרי. לקלף 4 בצל אדום לחתוך טריזים קטנים.
מרכיבים שתצטרך
(24 ספירה)(24 ספירה)
2 כפות ענפי שמיר טריים שנקטפו2 כפות ענפי שמיר טריים שנקטפו
גב שומן חזירגב שומן חזיר
אפונה קלופה, לא חובהאפונה קלופה, לא חובה
2
מבשלים את כתף הכבש
מרכיבים שתצטרך
אפונה קלופה, לא חובהאפונה קלופה, לא חובה
3
מחממים התנור ל 149°.
ציוד שתשתמש בו
סוכר צהוב ומגוון סוכריות מתוקותסוכר צהוב ומגוון סוכריות מתוקות
4
מחממים צלחת תבשיל flameproof עם התזה של שמן זית וחומים את הכתף מכל הצדדים. קח את זה, לזרוק את שומן הבישול, לנגב את צלחת התבשיל נקי, ולשים אותו בחזרה על החום עם התזה נוספת של שמן זית.
מרכיבים שתצטרך
בישול שומןבישול שומן
סטייקים של ניו יורקסטייקים של ניו יורק
ציוד שתשתמש בו
(מומלץ: ולוויטה)(מומלץ: ולוויטה)
5
מכניסים חצי ירקות וזיעה במשך 2 עד 3 דקות, ערבוב.
מרכיבים שתצטרך
טורטיות תירס צהובות (15 ס"מ), מחוממותטורטיות תירס צהובות (15 ס"מ), מחוממות
6
הוסף 3 שיני שום מעוכות, 12 עלים מרווה, ו 8 פלפל, לערבב היטב, ולהחזיר את הכתף של כבש לתבשיל.
מרכיבים שתצטרך
(קרוע לחתיכות, אם תרצה)(קרוע לחתיכות, אם תרצה)
צרור עשבי תיבול של כוסברה טרייה, מיורן או אורגנו וטימיןצרור עשבי תיבול של כוסברה טרייה, מיורן או אורגנו וטימין
כרוב סבוי, או נאפה, חתוך לרצועות בעובי 2.5 ס"מכרוב סבוי, או נאפה, חתוך לרצועות בעובי 2.5 ס"מ
אפונה קלופה, לא חובהאפונה קלופה, לא חובה
ציוד שתשתמש בו
(מומלץ: ולוויטה)(מומלץ: ולוויטה)
7
יוצקים 1 1/4 כוסות יין אדום ולהפחית בחצי. לאחר מכן מוסיפים 1 1/4 כוסות של ציר עוף, מכסים את צלחת התבשיל במכסה, ומכניסים לתנור במשך 2 1/2 שעות, מטילים את הכתף מעת לעת.
מרכיבים שתצטרך
(הוציאו כבד וצוואר)(הוציאו כבד וצוואר)
5 פאונד צלעות קצרות עם עצם5 פאונד צלעות קצרות עם עצם
ציוד שתשתמש בו
(מומלץ: ולוויטה)(מומלץ: ולוויטה)
סוכר צהוב ומגוון סוכריות מתוקותסוכר צהוב ומגוון סוכריות מתוקות
8
תוציא את צלחת התבשיל.
ציוד שתשתמש בו
(מומלץ: ולוויטה)(מומלץ: ולוויטה)
9
הסר את הכתף, לעטוף אותו בנייר אלומיניום, ולשמור חם. שמור את צלחת התבשיל בהישג יד.
מרכיבים שתצטרך
עגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרועגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרו
ציוד שתשתמש בו
כפית אחת של מיץ לימון GOYA®כפית אחת של מיץ לימון GOYA®
(מומלץ: ולוויטה)(מומלץ: ולוויטה)
10
הכינו את שעורת הפנינה
מרכיבים שתצטרך
שעורה פנינהשעורה פנינה
11
זמן קצר לפני סיום בישול הטלה, לשים 3/4 כוס שעורה פנינה להשרות במשך 10 דקות.
מרכיבים שתצטרך
שעורה פנינהשעורה פנינה
אפונה קלופה, לא חובהאפונה קלופה, לא חובה
12
מחממים עוד תבשיל קדרה עם התזה של שמן זית, לשים את שאר הירקות, ומבשלים 2 דקות, ערבוב.
מרכיבים שתצטרך
טורטיות תירס צהובות (15 ס"מ), מחוממותטורטיות תירס צהובות (15 ס"מ), מחוממות
סטייקים של ניו יורקסטייקים של ניו יורק
ציוד שתשתמש בו
(מומלץ: ולוויטה)(מומלץ: ולוויטה)
13
מסננים את שעורת הפנינה ומוסיפים לירקות. מערבבים, מתבלים במלח, ומבשלים 1 עד 2 דקות.
מרכיבים שתצטרך
שעורה פנינהשעורה פנינה
טורטיות תירס צהובות (15 ס"מ), מחוממותטורטיות תירס צהובות (15 ס"מ), מחוממות
1/2 כוס יין מרסלה מתוק1/2 כוס יין מרסלה מתוק
14
קח מצקת של נוזל הבישול מן התבשיל כבש לשפוך אותו לתוך תבשיל השעורה.
מרכיבים שתצטרך
בצל ירוק, החלקים הלבנים והירוקים מופרדים וקצוץבצל ירוק, החלקים הלבנים והירוקים מופרדים וקצוץ
אפונה קלופה, לא חובהאפונה קלופה, לא חובה
ציוד שתשתמש בו
(מומלץ: ולוויטה)(מומלץ: ולוויטה)
15
תן לו להתנפח עם הנוזל ומבשל במשך 15 עד 18 דקות, הוספת יותר של הנוזל כמו וכאשר הוא נספג.
16
לקלף 12 שקדים טריים ולהוסיף אותם בסוף הבישול עם התזה של שמן זית. מערבבים ולבדוק את התיבול.
מרכיבים שתצטרך
סטייקים של ניו יורקסטייקים של ניו יורק
למרקם חלק וניתן למריחהלמרקם חלק וניתן למריחה
2 חבילות (50 גרם כל אחת) שקדים טחונים2 חבילות (50 גרם כל אחת) שקדים טחונים
17
כדי לסיים את המנה שלך
18
חותכים את הכתף לחתיכות גדולות ולהחזיר אותם צלחת התבשיל שלהם.
ציוד שתשתמש בו
(מומלץ: ולוויטה)(מומלץ: ולוויטה)
19
מוסיפים את התוכן של צלחת התבשיל האחרת וטוויסט נדיב של פלפל שחור טחון טרי ומגישים בצלחת התבשיל.
מרכיבים שתצטרך
2 עד 3 כפות טבעות פלפל בננה קצוצות או פלפל חריף קצוץ מכל סוג שהוא2 עד 3 כפות טבעות פלפל בננה קצוצות או פלפל חריף קצוץ מכל סוג שהוא
ציוד שתשתמש בו
(מומלץ: ולוויטה)(מומלץ: ולוויטה)
20
Reprinted with permission from Nature: Simple, Healthy, And Good by Alain Ducasse, © 2009 Rizzoli International Publications, Inc.
שעועית ירוקה שוםית
הודו עם מילוי חזיר כפרי
גלילי טוויל מפוספסים
מרק חתונה איטלקי למסיבה
פלחי בטטה וקלויים
פריטטה ירקות עם גבינה
שעועית אפויה מייפל
נאגטס עוף זהובים
סלט עוף חם
סלט עוף חם