קושימומחה
מוכן ב1 ש, 55 דק.
מנות6
ציון בריאות8
מגזין

כבש צלוי משובץ ברוזמרין ושום

כבש צלוי משובץ ברוזמרין ושום
אם ברצונך להוסיף עוד ללא גלוטן וללא לקטוז מתכונים לאוסף שלך, כבש צלוי משובץ רוזמרין & שום יכול להיות מתכון שאתה צריך לנסות. מנה אחת מכילה 110 קלוריות, 9 גרם של חלבון ו3 גרם של שומן. והוא מתאים להגשה ל 6 מנות סועדים. המתכון הזה מכסה %7 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. זה יהיה להיט בחג הפסחא שלך. גשו לסופר וקנו יין, טלה, שמן צמחי ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. זמן הכנת המתכון כ 1 שעה ו 55 דקות. זה הובא לכם על ידי BBC אוכל טוב. מתכונים דומים: מתלה רוסט רוזמרין משובץ שום של כבש, זרוק מת מדהים-שום משובץ רגל צלוי של כבש, ו כבש צלוי עם רוזמרין ושום.

הוראות

1
העבודה הראשונה היא להשרות את הטלה עם שום ורוזמרין. השתמש סכין מחודד חד, לעשות לפחות 30 חתכים קטנים על כל הבשר. לקלף 4 שיני שום, לחתוך אותם דק ולדחוף פרוסה לתוך כל חתך. לאחר מכן, לשלוף ענפים קטנים של רוזמרין ולדחוף לתוך החתכים, מדי. אם נעשה מראש, לכסות את הטלה היטב להכניס למקרר.
מרכיבים שתצטרך
כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשרכפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר
בשר כבש ללא עצמות, חתוך לקוביות של 7.5 עד 10 ס"מ - או תחליף לכתף כבש ללא עצמותבשר כבש ללא עצמות, חתוך לקוביות של 7.5 עד 10 ס"מ - או תחליף לכתף כבש ללא עצמות
אפונה קלופה, לא חובהאפונה קלופה, לא חובה
2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
רול פירות צהוב אחדרול פירות צהוב אחד
2
הסר מהמקרר 1 hr לפני הצלייה.
3
תנור חום 190c / 170c מאוורר / גז
ציוד שתשתמש בו
2 כפות תערובת סוכר חום SPLENDA®2 כפות תערובת סוכר חום SPLENDA®
4
מחממים מחבת גדולה, מוסיפים מעט שמן ומחממים את הכבש בכל מקום.
מרכיבים שתצטרך
אפונה קלופה, לא חובהאפונה קלופה, לא חובה
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
5
פזר את הגזר, בצל, השום שנותר ורוזמרין בפח קלייה גדול, יוצקים את היין והמלאי, ולאחר מכן מניחים את הכבש השחום בפח.
מרכיבים שתצטרך
בשר כבש ללא עצמות, חתוך לקוביות של 7.5 עד 10 ס"מ - או תחליף לכתף כבש ללא עצמותבשר כבש ללא עצמות, חתוך לקוביות של 7.5 עד 10 ס"מ - או תחליף לכתף כבש ללא עצמות
גב שומן חזירגב שומן חזיר
כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשרכפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
קישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשהקישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשה
אפונה קלופה, לא חובהאפונה קלופה, לא חובה
(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)
6
צלי במשך כ 1 שעות 45 דקות. להפוך את הטלה באמצע כך על ידי הזמן שלה מבושל, כל צד כבר במלאי. כאשר מבושל, להסיר את הטלה ולאפשר לנוח במקום חם מכוסה בנייר כסף במשך כ 30 דקות.
מרכיבים שתצטרך
קישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשהקישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשה
אפונה קלופה, לא חובהאפונה קלופה, לא חובה
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץשרימפס מוקפץ
7
בזמן שהכבש נח, תכיני את הרוטב.
מרכיבים שתצטרך
6 שיני שום גדולות פרוסות דקות6 שיני שום גדולות פרוסות דקות
אפונה קלופה, לא חובהאפונה קלופה, לא חובה
8
יוצקים את כל המניה מהפח דרך מסננת לסיר כדי להסיר את כל הירקות ועשבי תיבול. מלאי זה צריך להיות עשיר, מעט עבה ויש טעם כבש גדול. להפחית אותו קצת על הכיריים אם אתה מרגיש שאתה רוצה לרכז את הטעם, ברפרוף את כל שומן שמגיע אל פני השטח.
מרכיבים שתצטרך
1 עוף צלוי שלם שנקנה בחנות (בערך 2 פאונד)1 עוף צלוי שלם שנקנה בחנות (בערך 2 פאונד)
שבבי עץ מושרים (מקיט, היקורי או אלמון), אופציונלישבבי עץ מושרים (מקיט, היקורי או אלמון), אופציונלי
קישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשהקישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשה
אפונה קלופה, לא חובהאפונה קלופה, לא חובה
ציוד שתשתמש בו
20 תותים טריים, ללא קליפה20 תותים טריים, ללא קליפה
עם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוףעם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוף
9
מגישים את הטלה עם הרוטב, תפוחי אדמה (ראה 'הולך טוב עם'), כרישה ודלעת חמאה (ראה להלן).
מרכיבים שתצטרך
חמוציות מיובשות, או דובדבנים מיובשים קצוצים, או תערובת של שניהםחמוציות מיובשות, או דובדבנים מיובשים קצוצים, או תערובת של שניהם
פתיתי ירקות מעורבים, או לפי הטעםפתיתי ירקות מעורבים, או לפי הטעם
6 שיני שום גדולות פרוסות דקות6 שיני שום גדולות פרוסות דקות
עלי טרגון קצוצים טריים, לקישוטעלי טרגון קצוצים טריים, לקישוט
אפונה קלופה, לא חובהאפונה קלופה, לא חובה