כופתאות גבינה חקלאי

יש לשטוף קערה של 2 ליטר עם מים חמים ולייבש אותו, ולאחר מכן להפוך את הבצק.

תנו לבצק לעמוד, מכוסה, 30 עד 60 דקות.

הפוך מילוי גבינה

רול ולמלא בצק

לרתיחה.

בינתיים, לכסות את השולחן עם מפת שולחן, המאפשר בד לתלות על הקצוות, ואת בד אבק בקלילות עם קמח (אין צורך אבק overhang). בצק קמח קל להתגלגל על בד עם סיכה מתגלגל, באופן שווה ככל האפשר, לתוך מלבן 24-by 20 אינץ', כך צד ארוך של מלבן הוא קרוב אליך. הבצק צריך להיות דק מספיק כדי שתוכל לראות כל דפוס על מפת שולחן.

בעדינות מברשת בצק עם 2 כפות חמאה ומפזרים פטרוזיליה הנותרים 2 כפות פירורי לחם. מחלקים גבינה מילוי לתוך 2 תלוליות על הבצק בצד שמאל וימין.

מורחים מילוי לתוך 2 צד לצד 18-על ידי 10 אינץ 'מלבנים (עם צד קצר של כל מלבן גבינה קרוב אליך), משאיר שטח 2 אינץ' בין מלבנים וגבול 1 אינץ ' סביב הקצוות החיצוניים.

החזקת קצה מפת השולחן קרוב אליך במתינות, להרים בד כדי להפוך את הבצק להתהפך על עצמו (ממך). להמשיך להתגלגל, להרים מפת שולחן ולמשוך אותו אליך עד הבצק הוא התגלגל לחלוטין (אין צורך להשתמש בידיים שלך כדי לגלגל את הבצק).

חותכים ל 2 לחמניות דרך שטח 2 אינץ ' בין סתימות.

בזהירות להעביר 1 רול באמצעות מרית מתכת על מרכז 1 חתיכת cheesecloth. מקפלים cheesecloth על רול כדי לכסות את הדף לעטוף, ואז לסובב את הקצוות של cheesecloth ולקשור עם חוט מטבח על 1 אינץ ' מכל קצה. (בד עודף על הקצוות עוזר הרמת רול כאשר מבושל.) Wrap second roll in same אופן.

לבשל לחמניות במים רותחים (לחמניות יצופו), מכוסה חלקית, 15 דקות.

העברה עם כפית גדולה מחוררת או רחפן למחבת אפייה רדודה מגניב 3 דקות.

חותכים את מחרוזת המטבח ולפתוח cheesecloth, ולאחר מכן להעביר לחמניות למגש עם מרית מתכת. לקצץ ולהשליך קצוות של לחמניות, ואז לטפטף לחמניות עם הנותרים 2 כפות חמאה.

חותכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'.

Cut into 1 1/2-inch-thick slices.