כיסוני דגים מעושנים עם סלק ויניגרט
תמיד כיף שיש עוד מתכון של עיקריים, אז תנו הזדמנות ל דגים מעושנים Fritters עם סלק ויניגרט. המתכון הזה מכסה %14 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. מנה אחת מכילה עד 17 גרם חלבון 25 גרם של שומן, וסך הכל 302 קלוריות. והוא יספק כ 8 מנות. זוהי אפשרות טובה אם הנכם רגישים ללקטוז,, פסקטריאן, קטוגני דיאט. מתכון זה מ Epicurious יש 1 אוהדים. אם יש לך פלפל, שמן צמחי, חזרת, ועוד כמה מרכיבים בהישג יד, אתה יכול לעשות את זה. מתכונים דומים: כיסוני סלק, סלק וכרישה עם יוגורט ולימון, ו דג בקלה מטוגן.
הוראות
מחממים תנור ל 400°f. סלק בנפרד בנייר כסף, מקםעלסדין אפייה rimmed, וצולים untiltender, 50-60 דקות.
בואו מגניב. לקלף ולקצץ לקוביות 1/4".
להקציף מיץ לימון, חזרת, וvinegar בקערה בינונית; בהדרגה להוסיף, לטאטא כדי להתמזג היטב. עונת withsalt. לעשות קדימה: סלק ויניגרט יכול להיות עשה 1 יום קדימה. כסו את הנפרדות והירגעו.
Placecod על תבנית אפייה rimmed. לשפשף עם1 שמן כפות. צלוי עד רק אטום, 10-15 דקות.
תן לדגים להתקרר, ואזלפייק עם מזלג.
מערבבים בקלה, דג לבן, ביצים, שאלוט, מצה, עירית, 2 כפות שמיר, ו 2 כפות מלח בקערה בינונית. עונת withpepper ומערבבים במרץ לשלב (תערובת תהיה נוקשה). האם קדימה: Frittermixture יכול להתבצע 1 יום קדימה; coverand צמרמורת.
להפחית את טמפרטורת התנור ל 93°;להגדיר מתלה חוט בתוך גיליון rimmedbaking גדול.
חום שנותר 4 כפות oilin מחבת גדולה מעל חום בינוני גבוה.עבודה בקבוצות, ירידה scant 1/4-cupfuls של תערובת fritter למחבת; לחץ בעדינות עם מרית כדי לשטח. קוק, turningonce והוספת שמן יותר במידת הצורך, untilgolden חום ופריך בקצוות, על 4 דקות לכל אצווה.
תעבירי את ה " מדף " מוכן. להתחמם בתנור whilecooking הנותרים fritters.
מערבבים סלק לתוך ויניגרט.
Servefritters עם ויניגרט; למעלה עם שמיר.
יין מומלץ: פינו גריג ' יו., Gruener Veltliner, פינו נואר
פינו גריג ' יו, גרונר ולטלינר ופינו נואר הם בחירות נהדרות לדגים. דגים מגוונים כמו יין, אז קשה לבחור יינות שהולכים עם כל דג. יין לבן פריך, כגון פינו גריג ' יו או גרינר ולטלינר, יתאים לכל דג לבן בטעם עדין. דגים בשרניים, בטעם חזק כגון סלמון וטונה יכולים אפילו להתמודד עם יין אדום בהיר, כגון פינו נואר. הפינו גריג ' יו אספרטו עם דירוג של 4.5 מתוך 5 כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה בערך 10 דולר לבקבוק.
![אספרטו פינו גריג ' יו.]()
אספרטו פינו גריג ' יו.
צבע קש מבריק עם השתקפויות של זהב. פריך ונקי עם אף עדין של פרח כתום ורד בר עם משמש, אפרסק לבן קליפת תפוז. פריך, יבש ומובנה היטב עם תפוח זהוב והדרים.מגוון להפליא. מצוין כאפרטיב וההשלמה המושלמת למתאבנים קלים, סלטים, עוף בגריל ופירות ים טריים. תהנה מקורר היטב.