כתף חזיר בגריל פחם עם עשבי תיבול טריים ושום קלוי

צריך ללא גלוטן ומנה עיקרית ללא חלב? כתף חזיר בגריל פחם עם עשבי תיבול טריים ושום קלוי יכול להיות מתכון מדהים ששווה לנסות. מנה אחת מכילה עד 36 גרם חלבון 25 גרם של שומן, וסך הכל 436 קלוריות. המתכון הזה מכסה %25 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. והוא מתאים להגשה ל 6 מנות סועדים. אם יש לכם allspice פירות יער, גרגרי ערער, שמן זיתוקומץ של מרכיבים אחרים, הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. הכנת המנה לוקחת כ 45 דקות. עם כפית ציון 61% המנה הזו מוצקה. נסו כתף חזיר צלויה בשום, קפליני עם ריקוטה טרייה, שום קלוי, תירס ועשבי תיבול, ו שום צ'ילי קלוי תפוחי אדמה עם עשבי תיבול טריים (מתכונים דומים).

הוראות

חזיר מלח: מבשלים את כל החומרים מי מלח בתוך סיר גדול עם 3 כוסות מים, ערבוב מדי פעם, עד מלח מתמוסס.

מרכיבים שתצטרך

הסר מהחום ולהוסיף 9 כוסות מים קרים.

מרכיבים שתצטרך

בואו מגניב.

מוסיפים חזיר וצינה, מכוסה, לפחות 1 יום ועד

מרכיבים שתצטרך

להתחיל לשפשף בעוד חזיר הוא brining: מחממים תנור ל 37

מרכיבים שתצטרך

פרוס ראשי שום במחצית לרוחב ולהגדיר על גיליון של רדיד.

מרכיבים שתצטרך

טפטוף עם כ 1 1/2 כף. שמן ומקיף בנייר כסף. צולים 40 דקות, או עד שציפורן רכה בחמאה.

מרכיבים שתצטרך

בואו מגניב.

הסר חזיר מהמקרר כ 45 דקות לפני הבישול, לנקז, יבש ביסודיות עם מגבות נייר, ולתת לשבת בטמפרטורת החדר.

מרכיבים שתצטרך

משוך עלי אורגנו ורוזמרין מגבעולים; קוצצים דק, יחד עם עלי פטרוזיליה. ריסוק לבנדר במרגמה עם עלי (או לשים בשקית פלסטיק resealable ולהכות עם פטיש בשר). שום Squish שיני מ עורם לתוך קערה קטנה.

מרכיבים שתצטרך

הוסף 1/4 כוס שמן לרסק שום לתוך משחה עם כף. מערבבים עשבי תיבול לבנדר; העונה קלות עם מלח ופלפל. רסק עשבי שום על בשר חזיר.

מרכיבים שתצטרך

Ignite 45 עד 50 בריחים במתנע ארובה על משטח חסין אש (לא על מבער). הגדר מחבת טפטוף (בערך 6 על 8 ב.) במרכז הבעירה ולמלא באמצע הדרך עם מים. כאשר גחלים מצופים אפר (כ 15 דקות), להשתמש מלקחיים כדי לארגן משני הצדדים של מחבת טפטוף. הגדר באח בישול במקום. מכסה גריל, אם הגריל שלך אין מדחום מובנה, להכניס מדחום מעשן * דרך פתח המכסה. סגור פתחי אוורור גריל לפי הצורך כדי להביא את הטמפרטורה עד 300 (ייתכן שיהיה עליך להסיר גחלים כדי לקבל את הטמפרטורה למטה; להחזיר אותם המתנע הארובה).

מרכיבים שתצטרך

שים בשר, צד שומן למעלה, על בישול באח מעל לטפטף מחבת לכסות גריל. חזיר גריל, שמירה על הטמפרטורה בין 250 ו 300 והוספת 5 או 6 גחלים משני הצדדים של מחבת טפטוף כל 30 דקות בערך, עד מדחום קריאה מיידית מוכנס לתוך אוגרי חזיר 160, על 4 1/2 שעות.

מרכיבים שתצטרך

תן בשר חזיר לנוח 15 דקות לפני גילוף.

מרכיבים שתצטרך

* מצא מדחום מעשן באינטרנט ב Amazon.com ($17).