ללא גלוטן מלאך מזון עוגה

תנור חום ל 177°. העבר מתלה תנור למיקום הנמוך ביותר (הסר מתלים אחרים).

בקערה בינונית, מערבבים יחד תערובת קמח, 3/4 כוס הסוכר, קורנפלור מסטיק xanthan. תניח בצד.

בקערה גדולה, להכות חלבונים ביצה, קרם של טרטר ומלח על מהירות בינונית של מיקסר חשמלי עם מצורף שוט חוט עד קצף. הגבר מהירות גבוהה, והכה עד חלבוני ביצה הוכפלו נפח מעובה, כ 2 דקות. לנצח הנותרים 3/4 כוס סוכר, 2 כפות בכל פעם, במהירות גבוהה, הוספת וניל עם תוספת אחרונה של סוכר, עד צורות מרנג נוקשה ומבריק. אל תפרזי.

מפזרים תערובת סוכר, 1/4 כוס בכל פעם, על מרנג, מתקפל רק עד תערובת הסוכר נעלמת. (

העברת תערובת ביצה לבן לקערה גדולה מאוד, במידת הצורך.) כף לתוך ungreased 10 אינץ אנג ' ל מזון (צינור) עוגה פאן. הקש בעדינות על מחבת על הדלפק כדי להסיר בועות אוויר גדולות.

אופים 40 עד 45 דקות או עד סדקים להרגיש יבש מעיינות העליון בחזרה כאשר נגע קלות. אל תבין לא נכון. מיד להפוך את המחבת במהופך על בקבוק אטום או משפך עד העוגה הוא מגניב לחלוטין, על 2 שעות. הפעל סכין או מרית מתכת ארוכה סביב קצה המחבת כדי לשחרר. להפוך את העוגה על מגש הגשה. תשתמש בסכין ארוכה ומשוננת כדי לחתוך עוגה.

מגישים עם קצפת ופירות טריים. אחסן בטמפרטורת החדר תחת בטוח עוגה או קערה הפוכה גדולה.