לשמר מלון

מלון לשמר עשוי להיות רק מנות ראשונות אתה מחפש. מתכון זה מספק 7 מנות. עם 777 קלוריות, 3 גר' של חלבון, ו 4g של שומן כל אחד. המתכון הזה מכסה %11 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. גשו לסופר וקנו שקדים חתוכים, פקטין נוזלי, מיץ לימון ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. זמן ההכנה הכולל ייקח כ 45 דקות. זוהי אפשרות טובה אם אתה עוקב ללא גלוטן ותפריט טבעוני. מתכונים דומים: תאנים לשמר, חמוציות לשמר, ו חמוציות לשמר.

הוראות

אם אתה הולך לשמר את לשמר, להכין את הצנצנות ואת העפעפיים: מניחים שישה צנצנות חצי ליטר על מדף בסיר גדול.

ציוד שתשתמש בו

גב שומן חזיר

מוסיפים מספיק מים כדי לכסות את הצנצנות, ומביאים לרתיחה על חום גבוה. מרתיחים במשך 10 דקות, ולאחר מכן לכבות את החום ולאפשר לצנצנות לנוח במים החמים. בינתיים, לשים להקות ועפעפיים בסיר קטן לכסות עם מים.

מרכיבים שתצטרך

טיפים עגולים לפינה #4

ציוד שתשתמש בו

20 תותים טריים, ללא קליפה

חום מעל חום בינוני עד שהמים רותחים, ואז להסיר את המחבת מהחום ולאפשר את הלהקות ואת העפעפיים לנוח במים חמים עד מוכן לשימוש.

מרכיבים שתצטרך

טיפים עגולים לפינה #4

ציוד שתשתמש בו

שרימפס מוקפץ, קלוף

שלב מלון ואפרסקים בסיר גדול, עם תחתית כבדה. מביאים לרתיחה, ואז להפחית את החום ומבשלים במשך 20 דקות, ערבוב לעתים קרובות מועך את הפרי עם החלק האחורי של מזלג או כף.

מרכיבים שתצטרך

מלון

1-1/4 כוסות תותים לא ממותקים קפואים, מופשרים

1 כף חמאה ללא מלח, מומסת, בתוספת 2 כפות לא מומסות

ציוד שתשתמש בו

גב שומן חזיר

מוסיפים את הסוכר ומיץ לימון ומחזירים את התערובת לרתיחה. קליפ מדחום ממתקים לצד הסיר ומבשלים, ערבוב לעתים קרובות, עד התערובת התעבה והפחיתה מעט, ואת המדחום מגיע 104°, כ 45 דקות.

מרכיבים שתצטרך

שרימפס, זנב, קליפות מוסרות, ורידים נקיים

ממתק חמוץ Brite Octopus

מיץ לימון, אופציונלי

ציוד שתשתמש בו

מדחום ממתקים

רוטב חם שמן שומשום

גב שומן חזיר

מערבבים אגוז מוסקט וגרידת תפוזים, ואז מערבבים בפקטין. להביא את התערובת בחזרה לרתיחה ומרתיחים קשה במשך דקה אחת.

מרכיבים שתצטרך

לחם לבן, פרוס דק (כ-18 פרוסות)

עוגת כיכר חמוציות אחת, שמספיק ממנה נחתכת לקוביות בגודל 1/2 אינץ' כדי להניב 2 כוסות (או השתמשו ב-2 כוסות שאריות דנית או סופגניות בשילוב עם חמוציות מיובשות - ראו להלן)

פקטין

הסר את הסיר מן החום לרפרף כל קצף מפני השטח עם כף מתכת. מערבבים בשקדים.

מרכיבים שתצטרך

קרוסטיני משופשף בשום, לא חובה

ציוד שתשתמש בו

גב שומן חזיר

מצקת את לשמר חם לתוך צנצנות מעוקרים חם, עוזב 1/4 אינץ ' headspace. נגב את הקצוות של צנצנות, לכסות עם מכסים, ואת הרצועות בורג על עד בקושי חזק.

ציוד שתשתמש בו

מצקת

מניחים צנצנות על מתלה בסיר ומכסים לחלוטין עם מים. מכסים את הסיר ומביאים לרתיחה על חום גבוה. להרתיח במשך 10 דקות. כבה חום, לחשוף סיר, ולאפשר צנצנות לנוח במים במשך חמש דקות.

מרכיבים שתצטרך

טיפים עגולים לפינה #4

ציוד שתשתמש בו

גב שומן חזיר

הסר צנצנות מן הסיר ולאפשר להם לנוח ללא הפרעה על השיש במשך שש שעות או לילה.

ציוד שתשתמש בו

גב שומן חזיר