תמיד כיף שיש עוד מתכון של עיקריים, אז תנו הזדמנות ל טורקיה מייפל סיידר ברקת עם רוטב בורבון סיידר. מנה זו מכילה כ 71 גר' של חלבון, 22 גרם של שומן, וסך הכל 642 קלוריות. המתכון הזה מכסה %34 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. והוא יספק כ 12 מנות. אם יש לכם פירות יער allspice, סיידר תפוחים, קליפת תפוז, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. כדי להשתמש ב החמאה אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,עוגת חמאת קינמון כקינוח. זמן הכנת המתכון כ 20 שעות ו-40 דקות. בסך הכל, מתכון זה מרוויח ציון spoonacular גדול של 85%. נסו סויה סיידר ברן טורקיה על נקודות טוסט עם רוטב סויה מייפל, סיידר בריין טורקיה עם זיגוג מייפל סיידר, ו טורקיה Spice-Brined עם רוטב פאן סיידר (מתכונים דומים).
הוראות
1
כדי להכין מי מלח, לשלב הראשון 9 מרכיבים בעציץ גדול על חום גבוה; לבשל 6 דקות או עד מלח מתמוסס, ערבוב מדי פעם.
מרכיבים שתצטרך
1 עוף אורגני שלם חתוך ל-10 חתיכות
5 סוכריות רקיק של Necco, מחולקות
ציוד שתשתמש בו
ענפי פטרוזיליה טריים, פרוסים דק, לקישוט
2
הסר מהחום; להוסיף 1 ליטר מים קרים. מגניב לטמפרטורת החדר.
מרכיבים שתצטרך
חזרת טרייה או מסוננת מגוררת דק
3
כדי להכין טורקיה, להסיר את הקרביים והצוואר מטורקיה; צוואר מילואים. לקצץ עודף שומן; להוסיף טורקיה כדי מלח. מקררים 18 עד 24 שעות, מסתובבים מדי פעם.
מרכיבים שתצטרך
4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק
1 עוף אורגני שלם חתוך ל-10 חתיכות
4
מחממים תנור ל-37
ציוד שתשתמש בו
1/2 כוס חזרת טרייה או מסוננת מגוררת דק
5
הסר טורקיה ממי מלח; להשליך מלח. לייבש את תרנגול ההודו. החל בחלל הצוואר, לשחרר את העור מן השד ומקלות תיפוף על ידי הוספת אצבעות, בעדינות דוחף בין העור לבשר.
מרכיבים שתצטרך
מקלות עוף
4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק
שלב 3 כפות חמאה והבא 3 מרכיבים (דרך 1/2 כפית פלפל) בקערה קטנה; לשפשף תערובת חמאה תחת עור משוחרר מעל השד ומקלות תיפוף. להרים את קצות הכנפיים למעלה ושוב לאחור; טאק תחת טורקיה.
מרכיבים שתצטרך
מקלות עוף
1 לימון, קליפה ו-4 טוויסטים לימון
1 שפופרת בצק פיצה מוכן שנקנה בחנות
4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק
2 3/4 אונקיות (75 גרם) סולטנות זהובות
ציוד שתשתמש בו
1/4 כוס עוגיות ג'ינג'ר (בערך 5 עוגיות)
7
מניחים תפוח ו-5 המרכיבים הבאים (באמצעות בצל) בחלל הגוף. רגליים מאובטחות עם חוט מטבח.
מרכיבים שתצטרך
1 קילו לחם שיפון בהיר בן יום, חתוך לקוביות
3 כוסות שבבי עץ אלון או פקאן, או 6 נתחים גדולים, מושרים במים קרים לפחות שעה אחת ועד 4 שעות
ציוד שתשתמש בו
חוט קצבים
8
מניחים הודו על המדף של מחבת צלייה מצופה ספריי בישול.
מרכיבים שתצטרך
1/3 כוס רוטב הודו, מחומם
4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק
ציוד שתשתמש בו
שעועית קנלוני, סחוטה
9
מניחים צוואר בתחתית מחבת צלייה; מקום מתלה עם טורקיה במחבת.
מרכיבים שתצטרך
4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק
ציוד שתשתמש בו
שעועית קנלוני, סחוטה
10
אופים ב 375 במשך 1 שעה ו 15 דקות. מכסים את טורקיה באופן רופף עם נייר; אופים 45 דקות נוספות או עד מדחום מוכנס לתוך החלק העבה ביותר של רשם הירך 16
מרכיבים שתצטרך
4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק
ציוד שתשתמש בו
רוטב חם שמן שומשום
1/2 כוס חזרת טרייה או מסוננת מגוררת דק
רצועות פלפל אדום מתוק קלוי ועירית טחונה נוספת, לא חובה
11
הסר מהתנור; מניחים את טורקיה על קרש חיתוך.
מרכיבים שתצטרך
4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק
ציוד שתשתמש בו
קרש חיתוך
1/2 כוס חזרת טרייה או מסוננת מגוררת דק
12
בואו לעמוד, מכוסה, במשך 20 דקות; להשליך צוואר ועור.
13
כדי להכין רוטב, מניחים שקית פלסטיק zip-top בתוך מידה זכוכית 2 כוס.
מרכיבים שתצטרך
6 שיני שום גדולות פרוסות דקות
ציוד שתשתמש בו
1/4 פאונד פרוס דק מעדניה הודו מעושן
14
יוצקים טיפות מחבת לתוך שקית; לתת לעמוד 10 דקות (שומן יעלה לחלק העליון). חותם תיק; בזהירות לחתוך את הפינה התחתונה אחת של התיק.
ציוד שתשתמש בו
פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'
15
מסננים טפטוף לתוך קערה קטנה, לעצור לפני שכבת השומן מגיע פתיחה; להשליך שומן.
ציוד שתשתמש בו
1/4 כוס עוגיות ג'ינג'ר (בערך 5 עוגיות)
16
ממיסים 1 כף חמאה בסיר בינוני על חום בינוני-גבוה.
מרכיבים שתצטרך
1 לימון, קליפה ו-4 טוויסטים לימון
ציוד שתשתמש בו
2 כפות מרגרינה פרווה, מומסת
17
מוסיפים טימין ושאלו, מטבלים 2 דקות.
מרכיבים שתצטרך
כגון מנגולד שוויצרי, קולארדים, רפיני או ירוקי סלק, גבעולים גזומים
2 כוסות שיני שום
18
מוסיפים סיידר 1/2 כוס וויסקי; מרתיחים 3 דקות או עד שהנוזל מצטמצם בחצי.
מרכיבים שתצטרך
וויסקי בורבון (מומלץ: Maker's Mark)
8 שדי פסיון אם קטנים)
19
מערבבים 1/4 מרק כוס וקמח, ערבוב עם מקצף.
מרכיבים שתצטרך
1-1/2 כוס מרק עוף
שזיפים מבושלים או פירות אחרים
ציוד שתשתמש בו
חבילה אחת (3.3 אונקיות) אינסטנט תערובת פודינג שוקולד לבן
20
מוסיפים תערובת קמח, נשאר 1 מרק כוס, טפטוף למחבת; מביאים לרתיחה. להפחית את החום, ומבשלים 4 דקות או עד מעובה. מערבבים פטרוזיליה וחומץ.
מרכיבים שתצטרך
1 לב מפאלדי טרי אם אפשר
1/4 פאונד תפוחי אדמה שעווה, חתוכים לקוביות בגודל 1/4 אינץ'