קושיקשה
מוכן ב45 דק.
מנות8
ציון בריאות7
מגזין

ממרח ביצה וגריבן

ממרח ביצה וגריבן
ביצה ו Gribenes להפיץ הוא ללא גלוטן, חלב חינם, וראשוני מנה צדדית. מנה אחת מכילה 51 קלוריות, 3 גרם של חלבון ו4 גרם של שומן. מתאים ל-8 מנות. מתכון זה מ Epicurious יש 1 אוהדים. אם יש לך שאלוט מקורר כף מיץ לימון, בצל, גבעול סלרי, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. זמן הכנת המתכון כ 45 דקות. נסו כרוב ניצנים קלויים עם Gribenes, חביתה מושלמת עם ארוגולן וגריבנס, ו מאפינס ביצים לארוחת בוקר (מתכונים דומים).

הוראות

1
בסיר קטן, לכסות את הביצים עם 1 אינץ ' / 3 סנטימטרים של מים ולהביא את המים לרתיחה מעל חום גבוה. ברגע שהמים מגיעים לרתיחה מלאה, לכסות את המחבת ולקחת אותו מהחום.
מרכיבים שתצטרך
1 כפית מלח היקורי מעושן1 כפית מלח היקורי מעושן
2 כפות לימון סחוט טרי, או לפי הטעם2 כפות לימון סחוט טרי, או לפי הטעם
ציוד שתשתמש בו
מלח כשר, מחולק, ועוד לזילוףמלח כשר, מחולק, ועוד לזילוף
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביותחבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות
2
תן לביצים לשבת במחבת המכוסה, את החום, במשך 12 עד 15 דקות, ואז להסיר אותם מהמים. (או, אם יש לך סיר לחץ, קיטור אותם במשך 7 דקות, ואז להירגע; אלה הם תמיד קל יותר לקלף.) להפעיל את הביצים מתחת למים קרים, או להעביר אותם לאמבט קרח, עד שהם מקוררים ביסודיות. לקלף את הביצים.
מרכיבים שתצטרך
1 כפית מלח היקורי מעושן1 כפית מלח היקורי מעושן
2 כפות לימון סחוט טרי, או לפי הטעם2 כפות לימון סחוט טרי, או לפי הטעם
ג'לטין בטעם תותים של מותג Jell-oג'לטין בטעם תותים של מותג Jell-o
ציוד שתשתמש בו
סיר לחץסיר לחץ
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביותחבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות
3
בינתיים, בסיר קטן נפרד על חום בינוני, לטגן חצי הבצל ב 1 כפית שמאלץ עד שקוף. זה רעיון טוב לתת להם קמצוץ של מלח כמו שאתה עושה את זה, אל תתבייש.
מרכיבים שתצטרך
שמלץשמלץ
20 פרוסות זוקיני דקות20 פרוסות זוקיני דקות
1 אונקיה נבטי במבוק, חתוכים לרבעים1 אונקיה נבטי במבוק, חתוכים לרבעים
ציוד שתשתמש בו
מלח כשר, מחולק, ועוד לזילוףמלח כשר, מחולק, ועוד לזילוף
4
להעביר את הבצל לצלחת ולאפשר להתקרר מעט.
מרכיבים שתצטרך
20 פרוסות זוקיני דקות20 פרוסות זוקיני דקות
5
שלב את כל החומרים למעט סלרי ו gribenes ולעשות כל אחד מהדברים הבאים: לשים אותם דרך מטחנת בשר מצויד בינוני או קטן למות; גס לקצוץ אותם במעבד מזון; קוצצים ביד ולסיים על ידי ריסוק כדי עקביות נעימה עם מזלג. ואז לקפל את הסלרי ואת gribenes.
מרכיבים שתצטרך
צרור סלרי, פרוס (בערךצרור סלרי, פרוס (בערך
מנגו, קלוף וחתוך לקוביות קטנותמנגו, קלוף וחתוך לקוביות קטנות
ציוד שתשתמש בו
(כגון ביסקוויטים מארי)(כגון ביסקוויטים מארי)
(להסיר כל פית)(להסיר כל פית)
6
Reprinted with permission from The Book Of Schmaltz: A Love Song to a Forgotten Fat by Michael Ruhlman, © 2012
מרכיבים שתצטרך
שמלץשמלץ