מנות דגים אפויות עם רוטב לימון-טחינה
מנות דגים אפויים עם רוטב לימון-טחינה הוא ללא גלוטן, חלב חינם, וראשוני ומספק כ 15 מנות. המתכון הזה מכסה %5 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. מנה אחת מכילה 63 קלוריות, 5 גרם של חלבון ו3 גרם של שומן. 9 אנשים התרשמו מהמתכון הזה. אם יש לכם עלי טימין, ממרח טחינה, עלי פטרוזיליה ועוד כמה מרכיבים בהישג יד, תוכלו להכין אותם. זמן הכנת המתכון כ 45 דקות. עם כפית ציון של 73% המנה הזאת די טובה. נסו דג שלם אפוי עם רוטב טחינה וירקות טמפורה, דג אפוי ברוטב טחינה וצנוברים קלויים, ו מנות דגים אפויים עם ברוקולי וסקווש (מתכונים דומים).
הוראות
מחממים את התנור ל 400 מעלות F. דק לחתוך אחד הלימונים לתוך 8 סיבובים בערך ולהניח בצד.
מערבבים את המיץ מן הלימון שנותר עם טחינה בקערת ערבוב קטנה. התערובת תתפוס כמעט מיד לתוך משחה עבה.
להוסיף 1/3 כוס מים לטאטא עד חלקה, הוספת מים נוספים עד הרוטב הוא עקביות של רוטב החווה. מתבלים לפי הטעם במלח.
מניחים שני גיליונות 1512 אינץ ' של נייר קלף על תבנית אפייה מעוטרת. מקפלים כל גיליון חצי לאורכו, ולאחר מכן לפתוח מחדש את הנייר.מסדרים את פרוסות הלימון בצד אחד של כל אחד מהסדינים. למעלה עם שני עלי קורנית, ואחריו פילה דגים. פזר את שאלוט, קישואים ועגבניות שרי (אם משתמשים) סביב הדגים. מתבלים הכל בנדיבות עם מלח ופלפל, טפטוף עם שמן זית. מקפלים את הקלף על הדגים ומלחצים את הקצוות כמו קרום עוגה עד החבילות חתומות בחוזקה.
אופים בתנור במשך 10 דקות, עד הדג הוא קשקשי ומבושל דרך. אפשר להתקרר במשך כמה דקות לפני הפתיחה, ולאחר מכן לשרת מיד בחבילות.
מקשטים עם פטרוזיליה טרייה עם רוטב לימון-טחינה.
יין מומלץ: פינו גריג ' יו., Gruener Veltliner, פינו נואר
פינו גריג ' יו, גרונר ולטלינר ופינו נואר הם בחירות נהדרות לדגים. דגים מגוונים כמו יין, אז קשה לבחור יינות שהולכים עם כל דג. יין לבן פריך, כגון פינו גריג ' יו או גרינר ולטלינר, יתאים לכל דג לבן בטעם עדין. דגים בשרניים, בטעם חזק כגון סלמון וטונה יכולים אפילו להתמודד עם יין אדום בהיר, כגון פינו נואר. Chehalem 3 ויניארד פינו גרי עם דירוג 4.4 מתוך 5 כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה בערך 26 דולר לבקבוק.
![Chehalem 3 כרם פינו גרי]()
Chehalem 3 כרם פינו גרי
תערובת של שלושה כרמים גדולים, זה ענבים חי מלאכת יין ידידותי למזון, בהיר וטהור. זה לא אפור, החומצה עם להב סכין, עם אגס, סורבה לימון, תבלין ויסמין גורמים למי הפה ולידיים שלך לרעוד.