קושימומחה
מוכן ב1 ש, 35 דק.
מנות8
ציון בריאות17
מגזין

סלומבו של נור.

סלומבו של נור.
זמן הכנת המתכון כ 1 שעה ו -35 דקות. גשו לסופר וקנו עלה דפנה, רסק עגבניות, חמאה ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. כדי להשתמש ב המלח הכשר אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,פירורים דלי שומן עוגה (כשר חלבי) כקינוח. , שהוא מוצק. מתכונים דומים: .

הוראות

1
מחממים חמאה ושמן בסיר מניות 6 עד 7 ליטר מעל חום בינוני גבוה.
מרכיבים שתצטרך
2 זיתים ממולאים בפימיינטו2 זיתים ממולאים בפימיינטו
1 כף גדושה פלפל לבן1 כף גדושה פלפל לבן
4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
6 אונקיות רוסטביף פרוס במעדנייה, חתוך לרצועות6 אונקיות רוסטביף פרוס במעדנייה, חתוך לרצועות
2
מוסיפים בצל, סלרי, פלפל ושום וקמח במשך 5 דקות, עד שהתרכך מעט קרמל.
מרכיבים שתצטרך
צרור סלרי, פרוס (בערךצרור סלרי, פרוס (בערך
1 תפוז, גרידה1 תפוז, גרידה
20 פרוסות זוקיני דקות20 פרוסות זוקיני דקות
8 (U-12) שרימפס8 (U-12) שרימפס
3
מוסיפים אבקת גאמבו, עלה דפנה, קאיין, פפריקה, מלח, טימין, אורגנו ופלפל וממשיכים לבשל, עוד דקה.
מרכיבים שתצטרך
3 כפות בתוספת 1-1/2 כפיות חמאה, מומסת3 כפות בתוספת 1-1/2 כפיות חמאה, מומסת
שמן זית בתוספת 3 עד 4 כפותשמן זית בתוספת 3 עד 4 כפות
פחיות) מרק עוף דל נתרןפחיות) מרק עוף דל נתרן
חסה רומנית, עגבנייה פרוסה ובצל אדום פרוס, לציפויחסה רומנית, עגבנייה פרוסה ובצל אדום פרוס, לציפוי
8 (U-12) שרימפס8 (U-12) שרימפס
מרק גמביהמרק גמביה
2 כוסות שיני שום2 כוסות שיני שום
1 אונקיה נבטי במבוק, חתוכים לרבעים1 אונקיה נבטי במבוק, חתוכים לרבעים
4
מוסיפים רסק עגבניות ומבשלים עד שהוא חומים, עוד 4 דקות.
מרכיבים שתצטרך
פיתות, מחוממות לפי הוראות האריזה, להגשהפיתות, מחוממות לפי הוראות האריזה, להגשה
5
מוסיפים מלאי פירות ים, מביאים לרתיחה ואז להפחית את החום ומבשלים 30 דקות. ממש לפני ההגשה, להוסיף האדוק ולהמשיך להתבשל במשך 5 דקות, ולאחר מכן להוסיף מאכלי ים הנותרים. תבשל עוד 5 דקות.
מרכיבים שתצטרך
1 ליטר (4 כוסות) ציר פירות ים1 ליטר (4 כוסות) ציר פירות ים
האדוק.האדוק.
קישואים, לא קלופים וקצוציםקישואים, לא קלופים וקצוצים
6
מוסיפים רוטב חריף, ומתבלים במלח ופלפל, לפי הטעם.
מרכיבים שתצטרך
1 כוס אורז בר, שטוף היטב1 כוס אורז בר, שטוף היטב
שרוול טרי טחון או 1 כף שרוול מיובששרוול טרי טחון או 1 כף שרוול מיובש
7
מגישים מעל אורז ומפזרים אבקת קובץ.
מרכיבים שתצטרך
אבקת קבציםאבקת קבצים
עם רוטב וואסבי וג'ינג'ר (מומלץ: רוטב האנה של Hoboken Eddie's Hukilau)עם רוטב וואסבי וג'ינג'ר (מומלץ: רוטב האנה של Hoboken Eddie's Hukilau)

מרכיבים

1שקית 16 אונקיות ירקות מעורבים טריים/קפואים (גזר/תירס/שעועית ירוקה/אפונה)שקית 16 אונקיות ירקות מעורבים טריים/קפואים (גזר/תירס/שעועית ירוקה/אפונה)1(יכול להיות או להרחיק)פלפל שחור, ועוד לתיבולפלפל שחור, ועוד לתיבול5(חוֹרֶף)2 זיתים ממולאים בפימיינטו2 זיתים ממולאים בפימיינטו2(יכול להיות או להרחיק)קאייןקאיין3ביוןסלרי, חתוך לקוביותסלרי, חתוך לקוביות454אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים)כוסות מאכלי ים מלאי (או 2 מיץ צדפות)כוסות מאכלי ים מלאי (או 2 מיץ צדפות)9466 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקאורז מבושלאורז מבושל1(יכול להיות או להרחיק)טימין מיובשטימין מיובש2ציפורןשום, טחוןשום, טחון1פלפל ירוק, חתוך לקוביותפלפל ירוק, חתוך לקוביות1חתוך לחתיכות של ½ אינץ' (אני משתמש בצלעות חזיר דקה, או שאריות חזיר)אבקת מרק במיה, בתוספת תוספת לקישוטאבקת מרק במיה, בתוספת תוספת לקישוט454אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים)האדוק, חתוך לחתיכות 1 1/2 אינץהאדוק, חתוך לחתיכות 1 1/2 אינץ2(חוֹרֶף)שרוול טרי טחון או 1 כף שרוול מיובששרוול טרי טחון או 1 כף שרוול מיובש11 קילו קישואים,מלח כשר, ועוד לתיבולמלח כשר, ועוד לתיבול3556 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקבשר סרטן גוש, הרים מעלבשר סרטן גוש, הרים מעל2(חוֹרֶף)2 פאונד זנים מעורבים של פטריות טריות2 פאונד זנים מעורבים של פטריות טריות11 קילו קישואים,אורגנו מקסיקני מיובשאורגנו מקסיקני מיובש122 עד 3 כפיות מלח ים2 עד 3 כפיות מלח ים2(יכול להיות או להרחיק)חסה רומנית, עגבנייה פרוסה ובצל אדום פרוס, לציפויחסה רומנית, עגבנייה פרוסה ובצל אדום פרוס, לציפוי454אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים)שרימפס, פגזים הוסרו, deveinedשרימפס, פגזים הוסרו, deveined128אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים)פיתות, מחוממות לפי הוראות האריזה, להגשהפיתות, מחוממות לפי הוראות האריזה, להגשה1גדולבצל Vidalia, חתוך לקוביותבצל Vidalia, חתוך לקוביות