סלט הדר-תות

חותכים אשכוליות לשניים. בזהירות להסיר מקטעי אשכוליות עם סכין קילוף, עוזב פגזים שלמים.

הסר וזרוק זרעים ו pith מריר מן המקטעים.

חותכים קטעים לחתיכות בגודל ביס; מניחים בקערה. מקלפים מנדרינות עם סכין חיתוך, מסירים ממברנות בין מקטעים; חותכים קטעים לחתיכות בגודל ביס, ומוסיפים לקערה.

מוסיפים תותים, קיווי, אבקת סוכר, ואם תרצה, מי פרחים כתומים לקערה, ערבוב בעדינות. כיסוי וצינה 1 שעה. תערובת כפית באופן שווה לתוך קליפות אשכוליות; לקשט,אם תרצה.

* 1/2 כפית קליפת תפוז מגוררת ניתן להחליף 1 כפית מי פרח כתומים.

הערה: מי פרחים כתומים ניתן למצוא בשווקים אתניים מסוימים כגון אסיה, הים התיכון, או איטלקי.