סלט עוף קורניש עם ויניגרט מצנפת סקוטש
סלט עוף קורניש עם ויניגרט מצנפת סקוטש נטול גלוטן,, חלב חינם, כל 30, ו דל פחמימות, ומספק כ 4 מנות. מנה אחת מכילה 835 קלוריות, 61 גר' של חלבון, ו 59 גרם שומן. המתכון הזה מכסה %33 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. גשו לסופר וקנו שמן צמחי, מלח ופלפל, שמן זית ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. כדי להשתמש ב חומץ יין לבן אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,עוגת קטיפה אדומה כקינוח. רק מעטים מאוד אהבו את המנה העיקרית. נסו סלט עוף קורניש עם ויניגרט מצנפת סקוטש, קוקטייל ריבה מצנפת סקוטש, ו עוף קארי ג'מייקני ותפוחי אדמה עם מצנפת וויסקי פלפל חריף (מתכונים דומים).
הוראות
שים את התרנגולות והגזר במחבת צלייה, לשפשף אותם עם שמן זית ומתבלים עם מלח ופלפל. צלי בשליש העליון של התנור במשך 1 שעה, ולאחר מכן להעביר את הגזר לצלחת כדי להתקרר. המשיכו לצלות את התרנגולות עוד כ-15 דקות, או עד שמיצי החלל יתבררו.
להעביר את התרנגולות למגש ולתת מגניב לטמפרטורת החדר.
בינתיים, יוצקים את מיצי המחבת החמים לתוך כוס מדידה לרפרף את השומן. מסננים את המיצים לתוך סיר קטן ומבשלים מעל חום מתון עד מופחת 2 כפות, על 4 דקות.
יוצקים את ההפחתה בחזרה לתוך כוס המדידה ולתת מגניב לטמפרטורת החדר. מערבבים את הרוטב החם, שמן צמחי, חומץ ואולספייס ומתבלים זה ויניגרט עם מלח ופלפל.
הסר את הבשר מהתרנגולות ולמשוך אותו לגזרים עבים.
חותכים את הגזרים למקלות 2 על 1/3 אינץ'. בקערה גדולה, לזרוק את בשר תרנגולת קורניש עם גזר, צנוניות, נבטים, קשיו ויניגרט. תלוש את הסלט על צלחות ולהגיש.
הפוך קדימה: המתכון יכול להיות מוכן עד 1 יום קדימה דרך שלב קירור התרנגולות ויניגרט בנפרד.
המלצת יין: הפרי הקדמי של ריזלינג יבש ויבש, אלכוהול נמוך יעמוד עד ויניגרט פיקנטי. נסה או וושינגטון רכה או בקבוק קליפורניה, כגון 2000 Chateau Ste. "מישל קולד קריק ויניארד", או "בוני דואן", "אמריקן פסיפיק רים".
הערות: השתמש רוטב מצנפת סקוטש עבה יותר אופי. כמה מותגים מצוינים הם Red Hot, Coyote Cocina Howlin ' רוטב חריף ורוטב קליפסו חם של Matouk.