סלמון טריאקי עם גזר ובצל

בתבנית אפייה גדולה מספיק רק כדי להחזיק סטייקים סלמון בשכבה אחת במרינדה סלמון ברוטב, פונה מעיל, 15 דקות.

בעוד סלמון הוא marinating, בסיר גדול של ירקות מים מלוחים רותחים 2 דקות, או עד פריך במכרז, ולנקז במסננת.

מעבירים ירקות לקערה של קרח ומים קרים כדי להפסיק לבשל ולנקז היטב.

ב 10 אינץ ' מחבת כבדה (רצוי ברזל יצוק) שמן חום על חום גבוה בינוני עד חם אבל לא מעשן.

להעביר סלמון למחבת עם מרית מתכת, לתת רוטב עודף לטפטף לתוך המרינדה שמורות, ולהפחית את החום עד בינוני. סלמון מוקפץ, פונה פעם אחת, עד רק מבושל דרך ושחמה היטב, על 2 1/2 דקות בכל צד, ולהעביר ל 2 צלחות.

יוצקים שמן ומבשלים ירקות, ערבוב, 1 דקה.

מוסיפים רוטב שמור ומרתיחים, ערבוב, 1 דקה, או עד מעובה.

ירקות בכפית ורוטב על סלמון ומקשטים עם בצל ירוק.

Spoon vegetables and sauce over salmon and garnish with scallion greens.