מתכוניםמגזין
קושיקשה
מוכן ב45 דק.
מנות8
ציון בריאות70
בלי לקטוזבריאות
מטבחיםספרדיאירופה
דיאטותללא לקטוזפסקאטרית
סוגי מאכליםארוחת צהרייםמנות עיקריותמנה מרכזיתארוחות ערב
ראובן שכבות
רול-אפים של פיצה עוף
כופתאות צ'כיות - שיטת שמרים
2 דולר ליום דיאטה - אורז ספרדי
אנג'ל פוד טריפל
מינסטרונה תפוחי אדמה
לחם סודה אירי
תבשיל אורז איטלקי
מתוקה טריפל
טירמיסו אוכמניות ליים
מתכונים קשורים
מטבל תירס קלוי ואבוקדו
עוגת אוכל מלאך עם קומפוט פירות טרופיים
סלט בייקון ברוקולי
בייקון מזוגג כתום
מגזין

סנאפר אדום אפוי במלח עם רוטב רומסקו

סנאפר אדום אפוי במלח עם רוטב רומסקו
סנאפר אדום אפוי במלח עם רוטב רומסקו עשויה להיות המנה העיקרית שתבוא לכם טוב. זה מתכון חלב חינם pescatarian מגיש 8 . מנה אחת מכילה 383 קלוריות, 50 גרם חלבון ו 15 גרם שומן. רק מעטים מאוד אהבו את המנה האירופאית הזו. אם יש לכם פלפלים, מים, מלח גס וכשר, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. כדי להשתמש ב השקדים אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,קלפוטי דובדבן טרי עם שקדים כקינוח. נסו סנאפר אדום אפוי במלח עם רוטב רומסקו , מתכון סנאפר אדום אפוי מלח, ו סנאפר אדום, שרימפס, וסביצ'ה אבטיח (מתכונים דומים).

הוראות

1
מחממים תנור ל 204°. זורקים עגבניות, פלפלים ובצל בתבנית אפייה קטנה עם 2 כפות שמן זית. צלוי עד חרוך חלקית, פונה כל 15 דקות, על 45 דקות. מכסים בנייר כסף; בואו לעמוד 15 דקות.
מרכיבים שתצטרך
פלפלפלפל
שמן זיתשמן זית
עגבנייהעגבנייה
בצלבצל
ציוד שתשתמש בו
תבנית אפייהתבנית אפייה
רדיד אלומיניוםרדיד אלומיניום
תנורתנור
2
בינתיים, חום 1 כף שמן זית במחבת קטנה על חום בינוני גבוה.
מרכיבים שתצטרך
שמן זיתשמן זית
ציוד שתשתמש בו
מחבתמחבת
3
מוסיפים צ ' ילה; מטגנים עד כהה מעט נפוח, פונה פעם אחת, כ -30 שניות.
מרכיבים שתצטרך
פלפל צ ' יליפלפל צ ' ילי
4
מעבירים לקערה קטנה.
ציוד שתשתמש בו
קערהקערה
5
הוסף מספיק מים חמים כדי לכסות.
מרכיבים שתצטרך
מיםמים
6
בואו לעמוד 30 דקות.
7
לקלף זרע אנצ 'ו צ' ילה, עגבניות, פלפלים; מקום בבלנדר. לקלף בצל; קוצצים גס ומוסיפים לבלנדר.
מרכיבים שתצטרך
פלפלפלפל
פלפל צ 'ילי אנצ' ופלפל צ 'ילי אנצ' ו
עגבנייהעגבנייה
בצלבצל
ציוד שתשתמש בו
בלנדרבלנדר
8
חום 1 כף שמן זית במחבת קטנה מעל חום בינוני גבוה.
מרכיבים שתצטרך
שמן זיתשמן זית
ציוד שתשתמש בו
מחבתמחבת
9
להוסיף שקדים; sauté עד קלוי קלוי, על 1 דקה.
מרכיבים שתצטרך
שקדיםשקדים
10
העבר לבלנדר.
ציוד שתשתמש בו
בלנדרבלנדר
11
להוסיף 1/4 כוס שמן זית כתית אקסטרה, שום, חומץ, לחם, ופפריקה לבלנדר; להתמזג מחית גס.
מרכיבים שתצטרך
שמן זית כתית מעולהשמן זית כתית מעולה
פפריקהפפריקה
חומץחומץ
שוםשום
לחםלחם
ציוד שתשתמש בו
בלנדרבלנדר
12
מעבירים לקערה, מתבלים במלח. (ניתן לעשות 1 יום קדימה. כיסוי וצינה. הביאו לטמפרטורת החדר לפני ההגשה.)
מרכיבים שתצטרך
מלחמלח
ציוד שתשתמש בו
קערהקערה
1
מחממים תנור ל 450 ° F.
ציוד שתשתמש בו
תנורתנור
2
מניחים 1 דגים בכל אחד משני מחבתות אפייה מתכת 13x9x2 אינץ'. מכסים כל דג במלח 3 קילו.
מרכיבים שתצטרך
דגיםדגים
מלחמלח
ציוד שתשתמש בו
תבנית אפייהתבנית אפייה
3
טפטוף 1 1/2 כוסות מים על מלח בכל מחבת. שימוש בידיים, לארוז מלח על דגים כדי לכסות לחלוטין.
מרכיבים שתצטרך
מיםמים
דגיםדגים
מלחמלח
ציוד שתשתמש בו
מחבתמחבת
4
אופים דגים עד מדחום מוכנס למרכז של רישומי דגים 57°, על 30 דקות. בעדינות ראפ מלח קרום עם גב של כף כדי לפצח; בזהירות להסיר מלח. השתמש במברשת מאפה כדי להסיר כל מלח שנותר. בזהירות להעביר דגים שלמים מגש ומגישים עם רוטב.
מרכיבים שתצטרך
דגיםדגים
רוטברוטב
מלחמלח
ציוד שתשתמש בו
מברשת מאפהמברשת מאפה
מדחום מטבחמדחום מטבח
תנורתנור
5
* נמכר בשווקים באמריקה הלטינית, חנויות מזון מיוחדות, וכמה סופרמרקטים.
1
השף חוסה אנדרס אומר כי השוואת פימנטון, פפריקה מעושנת ספרדית, למגוון הסופרמרקט הוא כמו " השוואתו אבקה אדומה."פימנטון הוא הטעם המתוק המעושן בכל דבר, החל מנקניק צ' וריסו ועד פאייה. חפש dulce (מתוק) ודה לה ורה על התווית. פלפלים מאזור לה ורה תמיד מיובשים בעשן; באזורים אחרים הם מיובשים בשמש.
מרכיבים שתצטרך
נקניקיות צ ' וריסונקניקיות צ ' וריסו
פפריקה מעושנתפפריקה מעושנת
פלפליםפלפלים

יין מומלץ: פינו גריג ' יו., Gruener Veltliner, פינו נואר

פינו גריג ' יו, גרונר ולטלינר ופינו נואר הם הבחירה הראשונה שלי לדגים. דגים מגוונים כמו יין, אז קשה לבחור יינות שהולכים עם כל דג. יין לבן פריך, כגון פינו גריג ' יו או גרינר ולטלינר, יתאים לכל דג לבן בטעם עדין. דגים בשרניים, בטעם חזק כגון סלמון וטונה יכולים אפילו להתמודד עם יין אדום בהיר, כגון פינו נואר. פינוט Grigio Scarpetta עם דירוג 4.2 מתוך 5 כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה בערך 13 דולר לבקבוק.
Scarpetta פינו Grigio
Scarpetta פינו Grigio
צבע קש בהיר עם רק רמז של סלמון. ניחוחות של פירות אבן ומלון. מראה את יכולתו של פינו גריג ' יו להיות קל על רגליו אבל מורכב. מלון ופירות אבן עם מינרלים וגוף בינוני. לפינו גריג ' יו יש טווח נהדר. נפלא בכוחות עצמו כאפריטיבו, עם דגים צלויים אור כמו סשימי, קרודו pesce או סביצ ' ה.
לחם חמאה II
אפיית שעועית ותירס ירוקה
עוגיות שוקולד ואספרסו כפולות
מטבל תירס קלוי ואבוקדו
פסטה פצ'רי עם כרובית ותרד
גזר כתום ג'ינג'י
שיבולת שועל שוקולד קוקוס לעיס
פאי בראוני אמריקאי נהדר
עוגת הפוך אפרסק אישית
גריסים דרומיים אפויים