מתכוניםמגזין
קושיקשה
מוכן ב45 דק.
מנות8
ציון בריאות12
בלי גלוטןבלי לקטוז
מטבחיםמקסיקני
דיאטותללא גלוטןללא לקטוזפסקאטרית
סוגי מאכליםתוספות
סלט פליז עליון עם רוטב איטלקי
סקמפי שרימפס בגריל
קולסלאו תלת פלפלים
חמאה, פלאף מרשמלו ואגוזי מקדמיה או סנדאי בוטנים ספרדיים
מועדון סלמון טריפל-דקר
מהפך קטיפה שרימפס
מרנג שנטילי עם פירות יער קלויים
תפוחי אדמה משופדים
לחם חמאה II
אפיית שעועית ותירס ירוקה
מתכונים קשורים
עוף בריא יותר אנצ'ילדות I
אפיית סנטה פה אנצ'ילדה
פג'יטס צמחי
סלסת ירקות טריים
מגזין

סרטן טוסטאדאס

סרטן טוסטאדאס
אם יש לך jalapeño, לימונים, מיונז, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. הכנת המנה לוקחת כ 45 דקות. זוהי אפשרות טובה אם אתה מחפש תפריט ללא גלוטן חלב חינם, כל 30, , שהוא מוצק. נסו סרטן Tostadas, סרטן ואבוקדו tostadas, ו סרטן רנגון (סרטנים & גבינת שמנת מלא Wontons) (מתכונים דומים).

הוראות

1
הכן את בשר הסרטן
מרכיבים שתצטרך
בשר סרטניםבשר סרטנים
2
שים את בשר הסרטן בקערה. לקטוף דרכו עם האצבעות שלך כדי להסיר כל סחוס.
מרכיבים שתצטרך
בשר סרטניםבשר סרטנים
ציוד שתשתמש בו
פחית שעועית ירוקה בסגנון צרפתי, סחוטהפחית שעועית ירוקה בסגנון צרפתי, סחוטה
3
שלב את החומרים
4
מוסיפים את השמן, מיונז, בצל, חלפיניו, עגבניות, כוסברה, גרידת ליים ומיץ לחלב. באמצעות מרית גומי או כף, לקפל בעדינות (או לזרוק) את כל החומרים עד מעורבב היטב. מתבלים היטב עם מלח ופלפל.
מרכיבים שתצטרך
1 כוס אורז בר, שטוף היטב1 כוס אורז בר, שטוף היטב
1 מלפפון אנגלי, קלוף, זרע ופרוס דק1 מלפפון אנגלי, קלוף, זרע ופרוס דק
2 כפות שמן בוטנים קלויים או שמן צמחי2 כפות שמן בוטנים קלויים או שמן צמחי
2 כפות בתוספת 1-1/2 כפיות שמן זית2 כפות בתוספת 1-1/2 כפיות שמן זית
בשר סרטניםבשר סרטנים
בוקאצ'יני מוצרלה טרייה, כל אחת בקוטר 1 אינץ'בוקאצ'יני מוצרלה טרייה, כל אחת בקוטר 1 אינץ'
טקילה באיכות טובה (מומלץ: 100 אחוז אגבה)טקילה באיכות טובה (מומלץ: 100 אחוז אגבה)
20 פרוסות זוקיני דקות20 פרוסות זוקיני דקות
4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
1 ליטר (כ-4 כוסות) שמנת כבדה1 ליטר (כ-4 כוסות) שמנת כבדה
5
להרכיב ו
6
לשרת
7
מעל כל פגז טוסטדה עם כמה פרוסות של אבוקדו, מניחים מנה נדיבה של תערובת בשר סרטנים על זה, ומקשטים עם ענף של כוסברה.
מרכיבים שתצטרך
מעטפת טוסטדהמעטפת טוסטדה
2 כפות בתוספת 1-1/2 כפיות שמן זית2 כפות בתוספת 1-1/2 כפיות שמן זית
בשר סרטניםבשר סרטנים
1/2 קילו חזה הודו1/2 קילו חזה הודו
8
מגישים כל עם טריז סיד.
מרכיבים שתצטרך
סיד טריזסיד טריז
9
הערות בישול
10
Ingredentstostadas אתה יכול לקנות פגזי tostada מסחריים או לטגן את שלך. קונכיות טוסטדה קומריות הן בעצם צ ' יפס טורטייה גדול. קנה את המותג האהוב עליך, אבל לנסות למצוא tostadas כי הם 6 עד 9 אינץ ' רחב, עגול, שטוח. TECHNIQUESHomemade Tostadas לעשות tostadas תוצרת בית, לרכוש טורטיות תירס 6 אינץ'.
מרכיבים שתצטרך
טורטיה תירסטורטיה תירס
6 כוסות שבבי טורטייה בטעם ליים, שבורים לחתיכות בגודל נגיסה (בערך 6 אונקיות)6 כוסות שבבי טורטייה בטעם ליים, שבורים לחתיכות בגודל נגיסה (בערך 6 אונקיות)
TostadasTostadas
11
יוצקים 2 אינץ ' של שמן למחבת רדודה וחום מעל חום בינוני גבוה. כאשר השמן חם, מוסיפים את הטורטיות, אחד בכל פעם, ומטגנים עד חום זהוב משני הצדדים.
מרכיבים שתצטרך
4 טורטיות קמח (6 אינץ'), טמפרטורת החדר4 טורטיות קמח (6 אינץ'), טמפרטורת החדר
4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביותחבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות
12
הסר מן המחבת, מניחים על צלחת נייר מצופה מגבת, ומפזרים מלח. עגבניות זריעה
מרכיבים שתצטרך
בוקאצ'יני מוצרלה טרייה, כל אחת בקוטר 1 אינץ'בוקאצ'יני מוצרלה טרייה, כל אחת בקוטר 1 אינץ'
(צינור גדול)(צינור גדול)
ציוד שתשתמש בו
ל-4 עלי בזיליקום טריים, פרוסים דקל-4 עלי בזיליקום טריים, פרוסים דק
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביותחבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות
13
כדי לזרוע עגבניות, לחתוך את העגבניות לרבעים לאורכו ולאחר מכן לחתוך את עיסת המוזנח. עגבניות שזיף הם הטובים ביותר עבור מתכון זה כי הם מכילים פחות זרעים ופחות עיסה מאשר זנים עגולים.הכנה מראשתערובת בשר סרטנים יכולה להתבצע יום מראש ומקורר במיכל אטום.המשרתים רמיזות בזמן tostadas אלה לעשות מנה ראשונה גדולה, אתה יכול גם לעשות קטן יותר, בגודל ביס אלה לשמש כמתאבנים.אפשרות נוספת מזדמנת יותר היא לשים את תערובת crabmeat בקערה או מגש לשרת את טורטיות לצד, המאפשר לאורחים שלך לעשות tostadas משלהם. במקרה זה, קוביית אבוקדו לקפל אותו לתערובת בשר סרטנים.
מרכיבים שתצטרך
עגבניות שזיףעגבניות שזיף
4 טורטיות קמח (6 אינץ'), טמפרטורת החדר4 טורטיות קמח (6 אינץ'), טמפרטורת החדר
בשר סרטניםבשר סרטנים
בוקאצ'יני מוצרלה טרייה, כל אחת בקוטר 1 אינץ'בוקאצ'יני מוצרלה טרייה, כל אחת בקוטר 1 אינץ'
TostadasTostadas
1/2 קילו חזה הודו1/2 קילו חזה הודו
4 ריבועי בראוניז שוקולד (קנייה או תוצרת בית)4 ריבועי בראוניז שוקולד (קנייה או תוצרת בית)
ציוד שתשתמש בו
פחית שעועית ירוקה בסגנון צרפתי, סחוטהפחית שעועית ירוקה בסגנון צרפתי, סחוטה
14
Reprinted with permission from Simply Mexican by Lourdes Castro, © April 2009 Ten Speed Press

יין מומלץ: שרדונה, Muscadet, ריזלינג

רכיכות ניתן לזווג עם שרדונה, Muscadet, ו ריזלינג. שרדונה חמאה הוא נהדר עבור צדפות, שרימפס, סרטן, לובסטר, בעוד muscadet הוא בחירה קלאסית עבור מולים, צדפות, וצדפות. אם יש לך קצת תבלין בצדפות שלך, ריזלינג יבש למחצה יכול לאזן את החום. שרדונה Tenuta di Nozzole Le Bruniche עם 4.4 מתוך דירוג 5 כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה בערך 12 דולר לבקבוק.
Tenuta di Nozzole Le Bruniche Chardone
Tenuta di Nozzole Le Bruniche Chardone
Nozzole Le Bruniche הוא ביטוי אלגנטי וייחודי של מגוון שרדונה, עם זר נקי, ריחני של פירות לבנים וטרופיים לקזז על ידי ניואנסים קלים של טוסט. על החיך, זה מראה איזון מעולה של בשלות פירות מודגש על ידי חומציות טרייה ומבנה של גוף בינוני, עם רושם כולל של מורכבות עדינה. אלה חוזרים על עצמם בגימור הנקי והמתמשך, המסתיים בנימה עדינה וטעימה.
סלט פליז עליון עם רוטב איטלקי
סקמפי שרימפס בגריל
קולסלאו תלת פלפלים
חמאה, פלאף מרשמלו ואגוזי מקדמיה או סנדאי בוטנים ספרדיים
מהפך קטיפה שרימפס
מרנג שנטילי עם פירות יער קלויים
לחם חמאה II
אפיית שעועית ותירס ירוקה
עוגיות שוקולד ואספרסו כפולות
מטבל תירס קלוי ואבוקדו