עוגות כמהין שוקולד

Name: עוגות כמהין שוקולד
Prep time: 2 h 5 min
Cook time: 2 h 5 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 12
Cuisine: אמריקאי
Ingredients: 2 (יכול להיות או להרחיק) על הסוכר של קונדיטורים; 237 6 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דק חמאה, מרוכך; 355 6 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דק שמן צמחי (הכמות תלויה בשיטת הבישול); 1 חתוך לחתיכות של ½ אינץ' (אני משתמש בצלעות חזיר דקה, או שאריות חזיר) ליקר שוקולד; 2 קרום פאי פירורים (קיבלר); 394 6 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דק מדליית זהב קמח לכל מטרה; 355 6 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דק צבעי מאכל מקטיפה אדומה (כגון Lorann Professional Kitchen®) אמולסיית Red Velvet Bakery) או לפי הצורך; 1 1 קילו קישואים, אבקת קפה אספרסו מיידית או גרגרים; 59 6 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דק 2 כוסות גבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקו; 591 6 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דק ל-2 קיווי בינוניים, קלופים ופרוסים; 1 (יכול להיות או להרחיק) (צינור גדול); 414 6 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דק שבבי שוקולד חצי מתוקים; 118 6 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דק קקאו אפייה לא ממותק; 1 1 קילו קישואים, ציפוי סוכריות לבן, אופציונלי; 237 6 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דק אינסטנט פודינג לימון

עוגות כמהין שוקולד יכול להיות רק הקינוח שאתה מחפש. מתכון זה מספק 12 מנות. עם 661 קלוריות, 7 גר' של חלבון, ו 36 גרם של שומן כל אחד. המתכון הזה מכסה %11 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. 23 אנשים התרשמו מהמתכון הזה. גשו לסופר וקנו חלב, וניל, סוכר מגורען ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. מתכון זה אופייני למטבח האמריקאי. זמן הכנת המתכון כ 2 שעות ו 5 דקות. מתכונים דומים: עוגיות שוקולד כמהין, עוגות כמהין שוקולד, ו עוגות כמהין שוקולד.

הוראות

מחממים תנור ל 350 ° F.

ציוד שתשתמש בו

חבילת תירס קפוא, מופשר, מרוקן

מניחים כוס אפייה נייר בכל אחד 12 עד 15 כוסות מאפין בגודל רגיל.

ציוד שתשתמש בו

גבינת מנצ'גו מגוררת, כמה חופנים

בקערה בינונית, מערבבים קמח, 2/3 כוס קקאו, סודה לשתיה, אבקת קפה ומלח כפית 1; להפריש. בקערה גדולה, לנצח 1/2 כוס חמאה ואת הסוכר מגורען עם מיקסר חשמלי במהירות בינונית עד אור ורך. הכה ביצים 1 כפית וניל. לסירוגין להוסיף תערובת קמח עם חלב חמאה, מכה על מהירות נמוכה עד חלקה. מחלקים הבלילה באופן שווה בין כוסות מאפין, באמצעות כ 1/3 כוס בכל.

מרכיבים שתצטרך

צבעי מאכל מקטיפה אדומה (כגון Lorann Professional Kitchen®) אמולסיית Red Velvet Bakery) או לפי הצורך

גרגירי קפה נוספים, מרוסקים

על הסוכר של קונדיטורים

שמן צמחי (הכמות תלויה בשיטת הבישול)

ציפוי סוכריות לבן, אופציונלי

תוספת מוקצפת ודובדבני מרשינו עם גבעולים, לא חובה

1 כף צבע מאכל מקטיפה אדומה (כגון Lorann Professional Kitchen®) אמולסיית מאפיית קטיפה אדומה) או לפי הרצוי

לוראן מטבח מקצועי®

(קיבלר)

(צינור גדול)

ציוד שתשתמש בו

גבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקו

גבינת מנצ'גו מגוררת, כמה חופנים

פחית שעועית ירוקה בסגנון צרפתי, סחוטה

אופים 20 עד 25 דקות או עד שקיסם שיניים מוכנס במרכז יוצא נקי. מגניב 10 דקות; להסיר מחבת מתלה קירור. מגניב לגמרי.

ציוד שתשתמש בו

תפוזים, פרוסים וחצויים

טעם חמאה צלול

חבילת תירס קפוא, מופשר, מרוקן

חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות

בינתיים, בסיר קטן, חומרי מילוי חום על חום בינוני, ערבוב עד שוקולד נמס תערובת חלקה.

מרכיבים שתצטרך

זילוף בצורת לב

ציוד שתשתמש בו

מלח כשר, מחולק, ועוד לזילוף

יוצקים לתוך 8 אינץ ' מרובע או מחבת קטנה; להכניס למקרר 1 שעה.

ציוד שתשתמש בו

חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות

עם כדור גלידה קטן או כף, לגרוף החוצה 1/4-עד 1/2 אינץ ' חור במרכז העליון של כל קאפקייק. עם 1/4-כפית כפית מדידה, לגרוף כדורים קטנים של גנאש ומניח 1 כדור בכל חור.

מרכיבים שתצטרך

זילוף בצורת לב

שוש מחרוזת נעליים

ציוד שתשתמש בו

3 כוסות כל שרבט פטל, תפוז וליים

1 כפית פלפל שחור גס,

בקערה גדולה, לנצח 1 כוס חמאה, 1/2 כוס קקאו 1/2 כפית מלח עם מיקסר חשמלי על מהירות בינונית עד שמנת. הכה ב 1 כפית וניל וליקר 1 כפית. בהדרגה להוסיף אבקת סוכר, מכה על מהירות נמוכה עד מעורבב.

מרכיבים שתצטרך

ל-2 קיווי בינוניים, קלופים ופרוסים