עוגת הקפה של בלום

עוגת הקפה של בלום יכולה להיות הקינוח שאתם מחפשים. מחפשים מתכון ששומר על הגזרה? למתכון צמחוני זה יש 503 קלוריות, 8 גר' של חלבון, ו 38 גרם של שומן למנה. והוא מתאים להגשה ל 8 מנות סועדים.. כמה אנשים הכינו את המתכון הזה, ו-82 היו אומרים שזה פגע במקום. לכו לחנות ותביאו גרגרי קפה מיידיים, מיץ לימון, קרם כבד מקורר היטב, ועוד מספר מצרכים לעשות את זה היום. זמן ההכנה הכולל ייקח כ 45 דקות. מתכונים דומים: עוגת קפה קראנץ ' חמוציות, עוגת דלעת קראנץ קפה, ו עוגת קפה אפרסק קראנץ.

הוראות

כדי להפוך את העוגה: למקם מתלה במרכז התנור ולחמם את התנור ל 177°. מעיל התחתון ואת הצדדים של מחבת עוגה עגולה 9 אינץ ' עם תחתית נשלפת עם תרסיס אפייה nonstick.

מרכיבים שתצטרך

1 מקל בתוספת 1 כף חמאה, מרוכך

ציוד שתשתמש בו

גבינת ריקוטה חלב מלאה עדינה במיוחד (לעידון, מעבדים במעבד מזון במשך דקה)

חבילת תירס קפוא, מופשר, מרוקן

מנפים יחד את הקמח, 3/4 כוס הסוכר, והמלח לקערה בינונית.

מרכיבים שתצטרך

לוראן מטבח מקצועי®

ליקוריץ צהוב וירוק

1 אונקיה נבטי במבוק, חתוכים לרבעים

ציוד שתשתמש בו

אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)

בקערה של מערבל לעמוד מצויד מצורף whisk (או בקערה גדולה, באמצעות מערבל כף יד), מקציפים את החלמונים ו 1/4 כוס סוכר במהירות בינונית עד צהוב עבה וחיוור, על 4 דקות. בהדרגה להוסיף את המים, שמן, וניל, ערבוב היטב. אם באמצעות מערבל לעמוד, להעביר את התערובת לקערה גדולה לשטוף ולייבש את קערת המיקסר ו whisk (או לשטוף את המקצף).

מרכיבים שתצטרך

ציפוי סוכריות לבן, אופציונלי

ליקוריץ צהוב וירוק

1 כפית מלח היקורי מעושן

זנים של פטריות

4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'

ציוד שתשתמש בו

קינמון טחון, אגוז מוסקט טרי מגורר וציפורן טחון, מעורבב

לימון סחוט טרי, או לפי הטעם

אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)

מוסיף את החלבונים ביצה לקערת המיקסר הגדולה (או קערה אחרת) והכה עד מקציף.

מרכיבים שתצטרך

תוספת מוקצפת ותותים טריים פרוסים, לא חובה

ציוד שתשתמש בו

ליקריץ 42 מחרוזות אדומות

אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)

מוסיפים את קרם הטרטר וממשיכים להכות עד שהחלבונים יוצרים פסגות רכות.

מרכיבים שתצטרך

קרם טרטר

תוספת מוקצפת ותותים טריים פרוסים, לא חובה

מוסיף את הסוכר 1/2 כוס הנותרים והכה עד פסגות נוקשות, מבריק טופס.

מרכיבים שתצטרך

ליקוריץ צהוב וירוק

מוסיף את גרידת לימון ומיץ והכה רק עד incorporated, על 15 שניות.

מרכיבים שתצטרך

כסף ללא נעליים

טקילה באיכות טובה (מומלץ: 100 אחוז אגבה)

באמצעות מרית גומי, מקפלים את תערובת החלמון לתוך חלבוני הביצה. בהדרגה לקפל את החומרים יבשים, כ 1 כוס בכל פעם, עד משולב לחלוטין.

מרכיבים שתצטרך

תוספת מוקצפת ותותים טריים פרוסים, לא חובה

זנים של פטריות

ציוד שתשתמש בו

1 ליטר (כ-4 כוסות) שמנת כבדה

יוצקים את הבלילה לתוך מחבת עוגה מוכנה להחליק את החלק העליון עם מרית.

ציוד שתשתמש בו

גבינת ריקוטה חלב מלאה עדינה במיוחד (לעידון, מעבדים במעבד מזון במשך דקה)

1 ליטר (כ-4 כוסות) שמנת כבדה

אופים את העוגה במשך 55 דקות עד 1 שעה, עד שהוא חום זהוב וקיסם שיניים מוכנס במרכז יוצא נקי.

ציוד שתשתמש בו

טעם חמאה צלול

חבילת תירס קפוא, מופשר, מרוקן

תן לעוגה להתקרר לחלוטין על מתלה קירור, כ 45 דקות (הסרת העוגה כאשר הוא עדיין חם יגרום לו לרוקן וקרע סביר).

ציוד שתשתמש בו

תפוזים, פרוסים וחצויים

הפעל מרית אופסט סביב הצדדים של העוגה כדי לשחרר אותו מהמחבת. מחזיק את קצה המחבת ביד אחת, לחץ על תחתית המחבת למעלה והחוצה. הפעל מרית קיזוז בין העוגה והתחתון כדי לשחרר אותו. עוטפים את העוגה בניילון נצמד ומקררים עד שתהיו מוכנים להרכיב את העוגה.

מרכיבים שתצטרך

גבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקו

ציוד שתשתמש בו

מרית אופסט

כגון גבינות לטאקו

חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות

כדי להפוך את הקפה קראנץ: לצרף מדחום ממתקים לצד סיר כבד 4-6 ליטר.

מרכיבים שתצטרך

תוספת קצפת ופירורי רקיק שוקולד, לא חובה

גביע סוכר גלידה

ציוד שתשתמש בו

מדחום ממתקים

6 אונקיות רוסטביף פרוס במעדנייה, חתוך לרצועות

מוסיפים את הסוכר, הקפה והסירופ תירס לסיר ומבשלים מעל חום בינוני גבוה, תוך ערבוב מדי פעם עם מרית סיליקון חסינת חום עד שהתערובת מגיעה ל-270 ° F, כ -10 דקות.

מרכיבים שתצטרך

חבילה אחת (3 אונקיות) חצאי פקאן

תוספת קצפת ופירורי רקיק שוקולד, לא חובה

ליקוריץ צהוב וירוק

ציוד שתשתמש בו

מרית אפייה

6 אונקיות רוסטביף פרוס במעדנייה, חתוך לרצועות

בינתיים, מעיל בכבדות 13-by-18-by-1-inch תבנית אפייה עם תרסיס אפייה nonstick. מדוד את הסודה לאפייה לתוך ramekin או כוס ומקום ליד הכיריים, יחד עם מקציף גדול.

מרכיבים שתצטרך

1 מקל בתוספת 1 כף חמאה, מרוכך

על הסוכר של קונדיטורים

ציוד שתשתמש בו

ציפוי וניל של Pillsbury® Creamy Supreme®

פלפל אדום מתוק (חפשו פלפלי שדה בצורת מלבני בניגוד לפלפלים עגולים קטנים)

1/2 על 5 1/2 על 2 אינץ') בריוש כיכר, פרוס בעובי 3/16 אינץ', קרום הוסרו

לימון סחוט טרי, או לפי הטעם

כאשר קראנץ ' מגיע 132°, להגדיל את החום גבוה ומערבבים כל הזמן עד קראנץ מגיע305.

הסר מהחום במהירות לטאטא את סודה לשתיה לתוך מחנק; התערובת תרחיב ולאוורר במהירות, בתוך שניות.

מרכיבים שתצטרך

על הסוכר של קונדיטורים

ציוד שתשתמש בו

לימון סחוט טרי, או לפי הטעם

יוצקים את המחנק על תבנית האפייה. אפשר לעיכול להתקרר, ללא הפרעה, לפחות 30 דקות.

ציוד שתשתמש בו

ציפוי וניל של Pillsbury® Creamy Supreme®

באמצעות סכין קצבים או סכין כבדה אחרת, קוצצים את המחנק לחתיכות בגודל רבעון. (קראנץ ' יכול להתבצע קדימה ומאוחסן במיכל אטום בטמפרטורת החדר עד 2 שבועות.)

ציוד שתשתמש בו

קליבר

2 1/2 כוסות ציר עוף, ועוד כדי לשחרר את הרוטב והסמיך

שלב את השמנת הכבדה, סוכר, וניל וקפה בקערה גדולה שוט עם מערבל כף יד עד פסגות בינוניות טופס.

מרכיבים שתצטרך

כוסות שוקולד צ'יפס מתוק מריר (60 אחוז קקאו) (מומלץ: Ghiradelli)

ציפוי סוכריות לבן, אופציונלי

תוספת קצפת ופירורי רקיק שוקולד, לא חובה

ליקוריץ צהוב וירוק

ציוד שתשתמש בו

ליקריץ 42 מחרוזות אדומות

אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)

מניחים את העוגה על דוכן פטיפון או עוגה, באמצעות סכין משונן ארוך, לחתוך את העוגה אופקית לשניים.

ציוד שתשתמש בו

3 M&M ירוקים

הסר את החצי העליון ואת הצד לחתוך מקום על צלחת. מכסים את שני החצאים עם קצפת, באמצעות כ 1/2 כוס לכל צד. פזר 1 כוס של מחנק באופן שווה כדי לכסות את החצי התחתון.

מרכיבים שתצטרך

לימון גומי

מניחים את החצי העליון, בצד שמנת למטה, על גבי שכבת קראנץ ' ולחץ בעדינות אפילו את השכבות. כפור את הצדדים ואת החלק העליון של העוגה עם שאר קצפת. מקררים עד שמוכנים להגיש.

מרכיבים שתצטרך

לימון גומי

דובדבני Rainier טריים, מגולענים וחצויים

כאשר אתה מוכן לשרת את העוגה, לכסות את הצדדים העליון עם מחנק שנותר (אם אתה מיישם את המחנק מראש, זה יתחיל להמיס ולאבד את הנשיכה שלה).

העוגה הזאת היא הטובה ביותר נהנתה היום הוא התאספו. אחסן אותו בקופסת עוגה או תחת כיפת עוגה במקרר.