עוגת חומץ

תמיד כיף שיש עוד מתכון של קינוח, אז תנו הזדמנות ל עוגת חומץ. מנה אחת מכילה 202 קלוריות, 3 גר' של חלבון, ו 8 גרם שומן. והוא מספק כ 10 מנות . גשו לסופר וקנו סוכר, ביצים, מים ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. מתכון זה מ Epicurious יש 28 אוהדים. זמן הכנת המתכון כ 45 דקות. מתכונים דומים: עוגת חמאה, עוגת דובדבנים, ו עוגת אפרסק מיושנת.

הוראות

מרדדים חצי בצק בצק מאפה (שארית רזרבה לשימוש נוסף) על משטח מקומח קלות עם מערוך מקומח לתוך סיבוב 12 אינץ'. להתאים את הבצק למחבת טארט ו לקצץ עודף, עוזב 1/2 אינץ ' overhang. מקפלים overhang פנימה ולחץ על צד של מחבת כדי ליצור שפה המשתרעת 1/4 אינץ ' מעל מחבת. זין תחתון של פגז בכל רחבי עם מזלג וצינה 15 דקות.

מרכיבים שתצטרך

בצק מאפה

פולי וניל, מפוצלים לאורך (או 1 1/2 כפיות תמצית וניל)

דראגי פנינה לבנות

ציוד שתשתמש בו

2 (8 אונקיות) אריזות BAKER'S Semi-Sweet Baking Chocolate, מומס

דובדבנים מתוקים כהים טריים, מגולענים וחצויים

1/4 כוס קשיו נא (לא חובה)

מחממים תנור ל 204°.

ציוד שתשתמש בו

חבילת תירס קפוא, מופשר, מרוקן

פגז קו עם רדיד ולמלא עם משקולות עוגה.

ציוד שתשתמש בו

4 כפות ריבת פטל, אוכמניות או תות

אופים באמצע התנור עד הקצה הוא זהב חיוור הצדדים נקבעים, על 20 דקות.

ציוד שתשתמש בו

חבילת תירס קפוא, מופשר, מרוקן

הסר משקולות רדיד ואופים פגז עד התחתונה הוא זהב, 8 עד 10 דקות יותר.

ציוד שתשתמש בו

חבילת תירס קפוא, מופשר, מרוקן

4 כפות ריבת פטל, אוכמניות או תות

לטאטא יחד ביצים וסוכר 1/4 כוס בקערה עד מעורבב היטב.

מרכיבים שתצטרך

ליקוריץ צהוב וירוק

2 כפות לימון סחוט טרי, או לפי הטעם

ציוד שתשתמש בו

לימון סחוט טרי, או לפי הטעם

אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)

לטאטא יחד קמח הנותרים 3/4 כוס סוכר בסיר כבד 1 ליטר, ולאחר מכן לטאטא במים וחומץ. מביאים לרתיחה, מקציפים עד שהסוכר מומס.

מרכיבים שתצטרך

1 כף חרדל דיז'ון או דגנים מלאים

לוראן מטבח מקצועי®

ליקוריץ צהוב וירוק

1 כפית מלח היקורי מעושן

ציוד שתשתמש בו

לימון סחוט טרי, או לפי הטעם

מלח כשר, מחולק, ועוד לזילוף

מוסיפים לתערובת ביצים בזרם איטי, מטאטא כל הזמן.

מרכיבים שתצטרך

2 כפות לימון סחוט טרי, או לפי הטעם

ציוד שתשתמש בו

לימון סחוט טרי, או לפי הטעם

יוצקים מילוי לסיר ומבשלים מעל חום מתון, ערבוב כל הזמן עם כף עץ, עד מילוי מעילים בחזרה של כף ואוגרים 79° על מדחום מיידי לקרוא, 12 עד 15 דקות. (לא להרתיח.) מיד לשפוך מילוי לתוך אמצעי זכוכית 2 כוס. אם קליפת העוגה אינה מוכנה, לכסות את פני השטח של מילוי עם סיבוב של נייר שעווה.

מרכיבים שתצטרך

חצאי פטל טריים, אוכמניות או פרוסות תותים

ציוד שתשתמש בו

אונקיות גבינת שמנת, טמפרטורת החדר (בערך

רוטב חם שמן שומשום

חבילה אחת, מינימום 40 ספירה, שיפודי במבוק 8 אינץ'

מלח כשר, מחולק, ועוד לזילוף

להפחית את טמפרטורת התנור ל 177°, ואז לשפוך מילוי חם לתוך קליפת עוגה אפויה באמצע התנור לכסות את קצה הקרום עם מגן עוגה או לסכל (כדי למנוע overbrowning).

מרכיבים שתצטרך

חצאי פטל טריים, אוכמניות או פרוסות תותים

צנצנת שימור פטל ללא גרעינים