עוגת חמאת בוטנים שוקולד עם גנאש מריר-מתוק עשויה להיות בדיוק הקינוח שאתם מחפשים. והוא יספק כ 16 מנות. המתכון הזה מכסה %5 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. מנה אחת מכילה עד 6 גר' של חלבון, 11 גרם של שומן, וסך הכל 308 קלוריות. גשו לסופר וקנו חמאה, שוקולד מריר, סוכר חום ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. זמן ההכנה הכולל ייקח כ 45 דקות. נסו עוגיות חמאת בוטנים עם ציפוי שוקולד-מתוק-מריר של גנאש, 4 שכבת עוגת בראוני שוקולד עם ציפוי חמאת בוטנים וגנש שוקולד, ו עוגת שוקולד ענקית עם גנאש שוקולד מריר ואדי (מתכונים דומים).
הוראות
1
מחממים תנור ל 35
ציוד שתשתמש בו
למסיבות
2
כדי להכין עוגה, מעיל 2 (9 אינץ') מחבתות עוגה עגולות עם ספריי בישול; תחתיות של מחבתות עם נייר שעווה. קל מעיל שעווה נייר עם ספריי בישול; מחבתות אבק עם 1 כף קמח.
מרכיבים שתצטרך
חבילה אחת (1/4 אונקיות) תערובת פודינג שוקולד אינסטנט ללא סוכר
חמאה, חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ', צוננת
ציוד שתשתמש בו
חבילה אחת, מינימום 40 ספירה, שיפודי במבוק 8 אינץ'
3
מערבבים קקאו, 1/2 כוס מים רותחים, ו 1 אונקיה שוקולד מריר בקערה קטנה, ערבוב עד חלקה; מגניב.
מרכיבים שתצטרך
1/4 כפית גרידת לימון מגוררת דק
1 כף צבע מאכל מקטיפה אדומה (כגון Lorann Professional Kitchen®) אמולסיית מאפיית קטיפה אדומה) או לפי הרצוי
אגוז מוסקט טחון או מגורר טרי
ציוד שתשתמש בו
לסובב חבלי ליקריץ
4
מניחים 3/4 כוס סוכר מגורען, 1/2 כוס סוכר חום כהה, ו 1/4 כוס חמאה בקערה גדולה; להכות עם מיקסר במהירות בינונית 2 דקות או עד מעורבב היטב.
מרכיבים שתצטרך
(בריטניה משתמשת בדומדמניות)
צבעי מאכל מקטיפה אדומה (כגון Lorann Professional Kitchen®) אמולסיית Red Velvet Bakery) או לפי הצורך
1/4 פאונד פטריות מורל
ציוד שתשתמש בו
ליקריץ 42 מחרוזות אדומות
לסובב חבלי ליקריץ
5
להוסיף תחליף ביצה; לנצח היטב.
מרכיבים שתצטרך
תחליף ביצה
6
כפית קלה 2 כוסות קמח לתוך כוסות מדידה יבש; רמה עם סכין.
מרכיבים שתצטרך
חמאה, חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ', צוננת
ציוד שתשתמש בו
נטיפי הודו צלויים
2 1/2 כוסות ציר עוף, ועוד כדי לשחרר את הרוטב והסמיך
7
מערבבים קמח, סודה לשתייה ומלח, מערבבים היטב עם מקצף.
1 כף צבע מאכל מקטיפה אדומה (כגון Lorann Professional Kitchen®) אמולסיית מאפיית קטיפה אדומה) או לפי הרצוי
חמאה, חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ', צוננת
ליקוריץ צהוב וירוק
10
הבלילה כפית לתוך מחבתות מוכנות. מחבתות ברז חדה פעם על הדלפק כדי להסיר בועות אוויר.
11
אופים ב 350 במשך 25 דקות או עד מפרט עץ מוכנס במרכז יוצא נקי. מגניב מחבתות 10 דקות; להסיר מחבתות.
ציוד שתשתמש בו
למסיבות
12
הסר נייר שעווה; השלך. עוגות מגניב לחלוטין על מדפים תיל.
ציוד שתשתמש בו
חבילה אחת, מינימום 40 ספירה, שיפודי במבוק 8 אינץ'
13
כדי להכין מילוי, מניחים צ ' יפס בקערה בטוחה במיקרוגל, ומיקרוגל גבוה במשך 1 דקה, ערבוב כל 15 שניות. מגניב במקצת. מקפלים 1/4 כוס מוקצף ציפוי לתוך שבבי נמס. חזור על הליך 7 פעמים עם נשאר ציפוי מוקצף. צ ' יל 1 שעה.
מרכיבים שתצטרך
32 עוגיות ג'ינג'ר מרוסקות (בערך 1-1/2 כוסות)
ביג'ול (תערובת תבלינים קובנית)
ציוד שתשתמש בו
ירקות בתערובת קליפורניה
לסובב חבלי ליקריץ
14
כדי להכין גנאש, לשלב 2/3 כוס סוכר מגורען הבא 4 מרכיבים (דרך 2 אונקיות שוקולד מריר) בסיר בינוני על חום בינוני; להביא לרתיחה. מבשלים 2 דקות או עד שהסוכר מתמוסס ושוקולד נמס, תוך ערבוב מתמיד.
מרכיבים שתצטרך
1/4 כפית גרידת לימון מגוררת דק
ליקוריץ צהוב וירוק
זילוף בצורת לב
ציוד שתשתמש בו
מלח כשר, מחולק, ועוד לזילוף
15
הסר מהחום. מערבבים 1 כפית וניל; מגניב לחלוטין. צ ' יל 30 דקות או עד עבה.
מרכיבים שתצטרך
בֹּטֶן
16
מניחים שכבת עוגה 1 על צלחת; העליון עם מילוי, מתפשט לקצוות.
17
מניחים שכבת העוגה שנותרה על מילוי.
18
מורחים גנאש באופן שווה על גבי העוגה; בואו לטפטף למטה הצדדים. צ ' יל 20 דקות או עד סט.