עוגת שוקולד קלמנטינה עם רוטב שוקולד חם עשויה להיות רק הקינוח שאתה מחפש. מתכון זה מספק 16 מנות. עם 354 קלוריות, 5 גר' של חלבון, ו 23 גרם של שומן כל אחד. המתכון הזה מכסה %7 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. אם יש לך שוקולד מריר, 2 כפיות גרידת קלמנטינה מגוררת (כ 2 קלמנטינות), ביצים, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. הכנת המנה לוקחת כ 1 שעה ו 20 דקות. מתכונים דומים: עוגת בראוני קלמנטינה עם שוקולד, עוגת שמן זית שוקולד וקלמנטיין. העוגה שלי, ו עוגת אוכמניות ללא גלוטן קלמנטינה עם גנאש שוקולד לבן.
הוראות
1
מחממים תנור ל 35
ציוד שתשתמש בו
חבילת תירס קפוא, מופשר, מרוקן
2
גריז מחבת קפיץ 9 אינץ'; שורה תחתונה עם נייר קלף. שמן קלף קמח, הקשה על קמח עודף; להפריש.
מרכיבים שתצטרך
לוראן מטבח מקצועי®
ציוד שתשתמש בו
שעועית אספרסו מכוסה בשוקולד מריר
נשיקות קצפת ונשיקות שוקולד מיניאטוריות, לא חובה
3
מערבבים יחד שוקולד וחמאה בסיר כבד על אש נמוכה עד חלקה.
מרכיבים שתצטרך
זילוף בצורת לב
תוספת מוקצפת ודובדבני מרשינו עם גבעולים, לא חובה
ציוד שתשתמש בו
מלח כשר, מחולק, ועוד לזילוף
4
הסר מהחום.
5
לנצח חלמונים ביצה 3/4 כוס סוכר בקערה גדולה במהירות בינונית עם מערבל חשמלי עד חיוור ועבה.
מרכיבים שתצטרך
זנים של פטריות
ליקוריץ צהוב וירוק
ציוד שתשתמש בו
גבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקו
פחית שעועית ירוקה בסגנון צרפתי, סחוטה
6
מוסיף תערובת שוקולד מומסת, פועם עד מעורבב.
מרכיבים שתצטרך
זילוף בצורת לב
7
מוסיף קמח, פועם עד מעורבב, עוצר כדי לגרד את הצדדים. מוסיפים גרידה, קלמנטינות קצוצות וליקר תפוזים.
מרכיבים שתצטרך
ליקר תפוזים
Clementine
לוראן מטבח מקצועי®
8
לנצח חלבונים ביצה בקערה נפרדת במהירות בינונית גבוהה עם מיקסר חשמלי עד קצף.
מרכיבים שתצטרך
תוספת מוקצפת ותותים טריים פרוסים, לא חובה
ציוד שתשתמש בו
גבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקו
פחית שעועית ירוקה בסגנון צרפתי, סחוטה
9
מוסיפים מלח ונותר 1/4 כוס סוכר, 1 כף בכל פעם, פועם עד פסגות נוקשות טופס. מקפלים שליש תערובת ביצה לבן לתוך תערובת שוקולד; לחזור פעמיים.
מרכיבים שתצטרך
זילוף בצורת לב
תוספת מוקצפת ותותים טריים פרוסים, לא חובה
ליקוריץ צהוב וירוק
(צינור גדול)
10
יוצקים תערובת למחבת מוכנה.
ציוד שתשתמש בו
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות
11
אופים ב 350 במשך 50 עד 55 דקות או עד המשרד מעט לגעת. (סדקים ייווצרו על גבי עוגה.)
ציוד שתשתמש בו
חבילת תירס קפוא, מופשר, מרוקן
12
הסר עוגה מתלה חוט; להפעיל סכין חדה סביב קצה המחבת כדי לשחרר. מגניב במקצת.
ציוד שתשתמש בו
תפוזים, פרוסים וחצויים
2 1/2 כוסות ציר עוף, ועוד כדי לשחרר את הרוטב והסמיך
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות
13
הסר צדדים של מחבת springform. הפוך עוגה על צלחת הגשה, ולהסיר את הקפיץ התחתון נייר קלף.