עוף ברוטב יין

תמיד כיף שיש עוד מתכון של מנה עיקרית, אז תנו הזדמנות ל עוף ברוטב יין. מנה אחת מכילה 443 קלוריות, 28 גרם חלבון ו 24 גרם שומן. והוא מתאים להגשה ל 6 מנות סועדים.. אם יש לכם יין, שמן canolan, שום, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. זמן הכנת המתכון כ 1 שעה ו 15 דקות. נסו עוף ברוטב יין, עוף ברוטב יין לבן, ו עוף ברוטב יין ברי (מתכונים דומים).

הוראות

מחממים תנור ל-32

ציוד שתשתמש בו

2 כפות תערובת סוכר חום SPLENDA®

מחממים תנור הולנדי על אש בינונית.

ציוד שתשתמש בו

2 ליימים, גרידה מ-1, מיץ משניהם

מפזרים עוף באופן שווה עם 1/4 כפית מלח ופלפל 1/4 כפית.

מרכיבים שתצטרך

1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות

כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)

לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום

מוסיפים שמן למחבת; מערבולת למעיל.

מרכיבים שתצטרך

טורטיות קמח טריות, להגשה

ציוד שתשתמש בו

שרימפס מוקפץ, קלוף

מוסיפים חצי עוף למחבת, צד בשר למטה. מבשלים 4 דקות או עד השחמה; להסיר מחבת. חזור עם עוף שנותר. שים את העוף בצד.

מרכיבים שתצטרך

1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות

ציוד שתשתמש בו

שרימפס מוקפץ, קלוף

מוסיפים בצל, גזר, סלרי ושום למחבת; מבשלים 6 דקות, ערבוב מדי פעם.

מרכיבים שתצטרך

גב שומן חזיר

עגבניות טריות בינוניות (בערך, קלופות וחתוכות לשישיות

כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר

טורטיות קמח טריות, להגשה

ציוד שתשתמש בו

שרימפס מוקפץ, קלוף

מוסיפים יין; מבשלים 2 דקות, מגרד מחבת כדי לשחרר חתיכות השחמה. להחזיר עוף למחבת, בשר בצד למעלה.

מרכיבים שתצטרך

1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות

(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)

ציוד שתשתמש בו

שרימפס מוקפץ, קלוף

מערבבים מלאי וקמח בקערה, ערבוב עם מקצף עד חלקה.

מרכיבים שתצטרך

סוכריות תירס, בייגלה נוספים ועוגיות סנדוויץ' שוקולד אובליות במילוי קרם (שלמות ומרוסקות)

קישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשה

ציוד שתשתמש בו

צרור גדול אחד של סיגליות בר (כולל הגבעולים), שטופות

2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך

הוסף תערובת למחבת.

מרכיבים שתצטרך

קישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשה

ציוד שתשתמש בו

שרימפס מוקפץ, קלוף

מערבבים בטרגון, 2 כפות פטרוזיליה, חרדל, עלה דפנה, ומביאים לרתיחה. מכסים ואופים ב 325 במשך 45 דקות או עד העוף נעשה מאוד רך.

מרכיבים שתצטרך

גב שומן חזיר

כל פלפל אדום, צהוב וכתום מתוק קצוץ

1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות

8 פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו

1/4 כוס שומן חזיר

ציוד שתשתמש בו

2 כפות תערובת סוכר חום SPLENDA®

הסר מחבת מהתנור.

ציוד שתשתמש בו

2 כפות תערובת סוכר חום SPLENDA®

שרימפס מוקפץ, קלוף

הסר עוף מחבת, ומעל עם 1/4 כוס בישול נוזלי. תתחמם.

מרכיבים שתצטרך

1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות

ציוד שתשתמש בו

שרימפס מוקפץ, קלוף

מחבת חום מעל חום בינוני גבוה, ולהביא לרתיחה. מרתיחים 5 דקות או עד התערובת מצטמצמת ל 3 כוסות.

ציוד שתשתמש בו

שרימפס מוקפץ, קלוף

לטאטא חמאה, נשאר 1/4 כפית מלח, ונותר 1/4 כפית פלפל. להשליך עלה דפנה.

מרכיבים שתצטרך

גב שומן חזיר

2 כוסות פקאנים קצוצים, אופציונלי

כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)

לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום

ציוד שתשתמש בו

צרור גדול אחד של סיגליות בר (כולל הגבעולים), שטופות

מחממים מטגן גבוה.

ציוד שתשתמש בו

לתבלין (פובלנוס ישתנה בחריפותם

מסדרים עגבניות בשכבה אחת על מחבת ג ' לי רול; מעיל קל עם ספריי בישול. לצלות 6 דקות או עד שלפוחיות.

מרכיבים שתצטרך

קורט אחד של פתיתי ירקות מעורבים, או לפי הטעם

2 בצלים צהובים, קלופים וקצוצים

(או לבחירתכם מערבולת קינמון, צימוק, תפוח וכו')

דיסקיות ציפוי סוכריות אדומות ו/או ירוקות, אופציונלי

ציוד שתשתמש בו

שרימפס מוקפץ, קלוף

מפזרים עוף עם עגבניות, בייקון מתפורר, ונותר 1 כף פטרוזיליה.

מרכיבים שתצטרך

חתיכות בייקון אמיתיות

2 בצלים צהובים, קלופים וקצוצים

1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות

1/4 כוס שומן חזיר

מגישים עם רוטב.

מרכיבים שתצטרך

עצם הודו וצוואר הודו

אם אתה אוהב זיתים קלמטה, נסה עוף מבושל בסגנון יווני: להכין עוף עם רוטב יין דרך שלב 4, השמטת גזר וסלרי והוספת 1/2 כוס קצוצה, עגבניות שזיפים זרע 1/2 כוס דק פרוס פלפל ירוק במקום, הפחתת יין ל 1 3/4 כוסות והוספת 1/4 כוס אוזו (או ברנדי), והשמטת טרגון, פטרוזיליה, וחרדל. מערבבים ב 1 1/2 כפות קצוץ עלי אורגנו טריים 1/2 כפית קצוצה עלי רוזמרין טריים.

מרכיבים שתצטרך

רוזמרין טרי

אורגנו טרי

3 כוסות לחם שיבולת שועל בן יום חתוך לקוביות

זיתי קלמטה

עגבניות שזיף

כל פלפל אדום, צהוב וכתום מתוק קצוץ

1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות

8 פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו

1/4 כוס שומן חזיר

2 קורטים ציפורן טחון

גב שומן חזיר

עגבניות טריות בינוניות (בערך, קלופות וחתוכות לשישיות

עצם הודו וצוואר הודו

אוזו

(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)

מוסיפים 1/4 כוס חתוכה, זיתים מגולענים קלמטה ו 1 כף מיץ לימון טרי לתערובת רוטב כאשר חמאה מתווספת, ערבוב עד שהחמאה נמסה. להשמיט את שלבים 5 ו

מרכיבים שתצטרך

זיתי קלמטה

שרימפס, זנב, קליפות מוסרות, ורידים נקיים

2 כוסות פקאנים קצוצים, אופציונלי

עצם הודו וצוואר הודו

מגישים עם טריזי לימון,אם תרצה.

מרכיבים שתצטרך

טריז לימון

מגיש 6 (הגשה גודל: 2 ירכיים עוף או 1/2 חזה עוף חצי וכ 1/3 כוס רוטב) קלוריות 349; שומן 7g (שבת 9g); נתרן 439mg

מרכיבים שתצטרך

1 1/4 כוסות גרעיני דלעת ירוקים לא קלויים, כמו פפיטאס

פנצ'טה או גונסיאלה, חתוכים לאלות דקות או קצוצות

עצם הודו וצוואר הודו

אם אתה אוהב זעפרן, לנסות עוף מבושל מרוקאי: להכין עוף עם רוטב יין דרך שלב 4, השמטת סלרי והוספת 1/2 כוס קצוצה, עגבניות שזיף זרע במקום; הפחתת יין 1 3/4 כוסות; השמטת טרגון, פטרוזיליה, חרדל; ערבוב 1/3 כוס חצאי משמש קצוצים, 1/4 כוס פרוס זיתים ירוקים, ו 1/4 חוטי זעפרן עם עלה המפרץ.

מרכיבים שתצטרך

זעפרן