עוף צלוי עם זיגוג פלפל מייפל ובטטות

עוף צלוי עם זיגוג פלפל מייפל ובטטה עשויה להיות המנה העיקרית שתבוא לכם טוב. מתכון זה מספק 4 מנות. עם 1109 קלוריות, 67 גר' של חלבון, ו 61 גרם של שומן כל אחד. המתכון הזה מכסה %40 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. לא הרבה אנשים עשו את המתכון הזה, הכנת המנה לוקחת כ 45 דקות. גשו לסופר וקנו בורבון, חמאה, פלפל טרי, ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. כדי להשתמש ב הבורבון אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,עוגות פאי פקאן בורבון שוקולד עם ציפוי פקאן חמאה כקינוח. מתכונים דומים: עוף צלוי N-בטטה עם זיגוג צ'יפוטלה, עוף צלוי עם פלפל שחור-מייפל זיגוג, ו עוף צלוי עם זיגוג מייפל-סויה.

הוראות

מחממים את התנור ל-42

ציוד שתשתמש בו

סוכריות מצופות שוקולד

במחבת קלייה גדולה, לזרוק את תפוחי האדמה המתוקים עם 1 כף השמן, 1/2 כפית מלח, ו 1/4 כפית פלפל. לדחוף אותם לקצוות של המחבת, משאיר מקום במרכז עבור העוף.

מרכיבים שתצטרך

2 בטטות קטנות, קלופות וקצוצות

1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות

כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)

(או או רגיל)

טורטיות קמח טריות, להגשה

ציוד שתשתמש בו

כרוב סגול, פרוס דק

לשפשף את חלל העוף עם 1/4 כפית מלח ו 1/8 כפית פלפל. לסובב את הכנפיים מאחורי הגב ולקשור את הרגליים יחד.

מרכיבים שתצטרך

1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות

כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)

שרימפס ענק, זנבות על, קלופים ופורחים

(או או רגיל)

2 3/4 אונקיות (75 גרם) סולטנות זהובות

שים את העוף, חזה כלפי מעלה, במרכז מחבת הקלייה. מעיל את העוף עם שמן כף הנותרים, מפזרים את הנותרים 1/4 כפית מלח ו 1/8 כפית פלפל, ונקודה עם החמאה. צולים את העוף במשך 30 דקות.

מרכיבים שתצטרך

1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות

גרוטאות טריות

כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)

(או או רגיל)

טורטיות קמח טריות, להגשה

ציוד שתשתמש בו

כרוב סגול, פרוס דק

בינתיים, בקערה קטנה, לשלב את סירופ מייפל, ויסקי, ואת הנותרים 3/4 כפית פלפל.

מרכיבים שתצטרך

סירופ מייפל טהור (רצוי בדרגה B), בתוספת 4 כפיות להגשה

וויסקי בורבון (מומלץ: Maker's Mark)

כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)

ציוד שתשתמש בו

2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך

הסר את מחבת הקלייה מהתנור ומערבבים את תפוחי האדמה.

מרכיבים שתצטרך

פתיתי ירקות מעורבים, או לפי הטעם

ציוד שתשתמש בו

כרוב סגול, פרוס דק

סוכריות מצופות שוקולד

מברשת את העוף עם כ 2 כפות של זיגוג לטפטף את תפוחי האדמה עם כ 1/2 כף של זיגוג. להחזיר את המחבת לתנור ולבשל, לערבב את תפוחי האדמה ולצחצח את העוף עם זיגוג הנותרים 2 יותר פעמים, עד העוף ותפוחי האדמה נעשים רק, כ -30 דקות יותר.

מרכיבים שתצטרך

פתיתי ירקות מעורבים, או לפי הטעם

1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות

רוטב שומשום יפני מוכן

ציוד שתשתמש בו

סוכריות מצופות שוקולד

שרימפס מוקפץ, קלוף

להעביר את הציפור ותפוחי האדמה לצלחת ולהשאיר לנוח במקום חם במשך כ 10 דקות.

מרכיבים שתצטרך

פתיתי ירקות מעורבים, או לפי הטעם

בינתיים, לשפוך את השומן מן המחבת קלייה.

ציוד שתשתמש בו

כרוב סגול, פרוס דק

מוסיפים את כל המיצים המצטברים מהעוף לנוזל במחבת.

מרכיבים שתצטרך

1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות

ציוד שתשתמש בו

שרימפס מוקפץ, קלוף

מגישים את העוף עם מיצי פאן ובטטות תפוחי אדמה.

מרכיבים שתצטרך

2 בטטות קטנות, קלופות וקצוצות

1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות

ציוד שתשתמש בו

שרימפס מוקפץ, קלוף

המלצת יין: עם מרכיבים כמו סירופ מייפל, בורבון, ובטטות תפוחי אדמה, מנה זו צריכה להיות מתאימה עם יין כל אמריקאי. הבחירה הטובה ביותר היא זינפנדל פירותי מקליפורניה.

מרכיבים שתצטרך

2 בטטות קטנות, קלופות וקצוצות

סירופ מייפל טהור (רצוי בדרגה B), בתוספת 4 כפיות להגשה

(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)